Lieskové orechy sú obľúbené u výrobcov čokolády a cukroviniek, tiež známych ako lieskové orechy alebo lieskové orechy. Táto lieska je veľmi užitočná pre ľudské telo a plody majú neuveriteľnú chuť. Ale tí, ktorí rastliny takéto rastliny prvýkrát chcú vedieť, kedy dozrievajú lieskové orechy.
Doba zberu lieskových orieškov závisí od miesta ich rastu
.Všetko závisí predovšetkým od jeho biotopu a odrody. Ak lieskový orech rastie doma, môžete dosiahnuť jeho dozrievanie skôr. Ale tie rastliny, ktoré rastú v lese, dozrievajú neskôr.
Čas zberu lieskových orechov
Čas na zber lieskových orechov sa časovo zhoduje so zberom vlašských orechov. Je dôležité nenechať si ujsť moment zrenia lieskových orechov. Obdobie zberu lieskových orechov závisí od biotopu, odrody. Najčastejšie, zber orechov je od júla do septembra.
Niektorí ľudia uprednostňujú zber ešte nezrelých lieskových orechov, pretože má všetky potrebné vitamíny v zelenej forme. Ale mínus skorej úrody je, že takéto ovocie nie sú skladované viac ako jeden mesiac a niektorí záhradníci pripravujú zásoby na zimu. Preto ľudia, ktorí pravidelne zbierajú lieskové oriešky, neodporúčajú zbierať ovocie, kým dozrievajú.
Na zistenie, či je orech zrelý, sa pozrite na jeho farbu.Zrenie, lieska získava svetlohnedý odtieň a potom stmavne.Zrelé ovocie z lieskových orieškov možno nájsť už vkoncom leta, ale plody dozrievajú až v septembri. Počas tohto obdobia zbierate ovocie nielen z kríkov, ale aj pod ním, pretože zrelý oriešok sa začína rozpadať.
Zelené lieskové orechy sa môžu zbierať, ale nemôžu sa skladovať dlhšie ako mesiac
.Ako zbierať liesku
Po zbere ovocia sa pod krík vloží veľká tkanina a kríky sa pretrasú. Zrelé orechy bez problémov odlepujú.
Ak sa zbery zberajú, majú sa ošúpať.Kladivo jemne zasiahlo lieskové orechy, aby nedošlo k poškodeniu jadra. Jadrá sa môžu skladovať v zime av škrupine, ale je potrebné ich vysušiť.
Techniky sušenia lieskových orechov
Dlhé sa skladuje iba lieska, ktorá bola predtým vysušená. Okamžite po zbere ovocia by mali byť sušené.
Základné metódy sušenia:
- použitie roštu;
- použitie špeciálnej elektrickej sušičky;
- v peci;
- na čerstvom vzduchu.
Zberané lieskové orechy by mali byť dobre vysušené
.Na sušenie liesky v panvici je potrebné ju vopred očistiť od škrupiny, naliať jadrá do vyhrievanej nádoby a neustále miešať. Doba pečenia sa pohybuje od 3 do 5 minút. Po vychladnutí orechov je možné ich odložiť na uskladnenie.
V elektrickej sušiarni sa tiež suší iba lúpaná orech. Teplota v prístroji nesmie prekročiť 90 ° C. Čas sušenia je 5 až 6 hodín. Plechy na pečenie sa musia pravidelne vymieňať, aby sa orechy mohli sušiť rovnomerne.
V peci sa môžu lieskové orechy sušiť aj v škrupinea bez nej.Za týmto účelom vložte maticu do rúry predhriatej na 120 ° C.Na sušenie liesky týmto spôsobom stačí dve hodiny.
Ak slnko dobre svieti vo vašej oblasti, ovocie môžete sušiť vonku.Ľan rozprestierajte na papieri a nechajte niekoľko dní.Po týchto manipuláciách bude pripravený na dlhodobé skladovanie.