Zelená cibuľa je zelenina, ktorá sa udržiava čerstvá na pomerne krátku dobu. Preto je dnes problém ochrany zelenej cibule relevantný, najmä pre ľudí, ktorí ju pestujú na záhrade. Ak máte dobrú úrodu a nepredali ste ju načas, môžete ju skúsiť zachovať pre vlastnú potrebu.
Čas použiteľnosti zelenej cibule sa môže predĺžiť pomocou jednoduchých metód
Ako udržať cibuľu čerstvú
Perie tejto rastliny by sa nemalo pevne baliť do polyetylénu a skladovať vo vlhkej forme. Aj v chladničke v tejto podobe sa rýchlo začne hniť. Ak je plodina malá, cibuľa by sa mala vysušiť odrezaním koreňového systému a navinúť do handričky navlhčenej vodou. Keď je perie suché, greeny sú voľne zabalené do filmu a umiestnené do chladničky. V tejto forme sa uchováva na dlhú dobu, nie dlhšie ako týždeň.
Ak je úroda veľmi malá a v blízkej budúcnosti sa plánuje príprava rôznych šalátov, vložte greeny do riadu napustením trochu vody.
Je potrebné nainštalovať nádobu na chladnom mieste a používať ju na krátku dobu, neustále umývať greeny odoberané z vody. Je nežiaduce udržiavať plodinu čerstvú, stráca svoju hustotu a chuť. Áno, a pravdepodobnosťvýskyt mikroorganizmov je veľmi veľký.
Existuje aj horúca otázka, ktorá je osobitne zaujímavá pre neskúsené ženy v domácnosti, je skladovanie zelenej cibule v chladničke. Zelení by nemali byť otvorené ani pevne pripútané. Rovnako ako v otvorenej forme, zelenina rýchlo zasychá a v uzavretom stave. Najlepšie je umiestniť rastlinu do zapečateného obalu. Je možné baliť ako do polyetylénu, tak do sklenenej nádoby so špeciálnymi krytmi. Je žiaduce vložiť do balenia nejaké zelené, takže bude vhodné ich používať.
Ak je cibuľová úroda malá, jej čerstvosť sa dá uložiť jej umiestnením do vody
.Ako ušetriť cibuľu na zimu
Úspora zelenej cibule na zimu je oveľa jednoduchšia, na tento účel používajú takéto metódy.
Solenie
Na udržanie rastliny čerstvej po dlhú dobu sa vyžaduje čistota. Perie roztriedené, očistené od suchých listov a odrezané korene. Rastliny sa dôkladne umyjú, nechajú vytiecť a nechajú sa uschnúť. V tomto okamihu sú uzávery a fľaše dôkladne vyčistené a sterilizované. Zeleninový rez a potom uložený do fliaš v malých vrstvách, každá pridáva soľ.
Je žiaduce použiť buď kamennú soľ, alebo morskú soľ. Všetky vrstvy sa jemne stlačia, aby sa nevytvorili žiadne dutiny. Plnenie fľaše je zatvorené a vložené do chladničky.
Na solenie cibule je potrebné rezať
Sušenie
V tomto prípade budú potrebné sterilizované fľaše, najlepšie tmavé. Umyté a sušené suroviny sa nakrájajú, podobne ako na šalát, rozotierajú v čistej vrstve na obrúsku a dávajúúplne vyschnúť v tieni. Perie musí byť úplne suché, ak zostane trocha vlhkosti, perie bude pokryté plesňou vo fľaši.
Vysušený produkt sa prenesie do nádoby, opatrne sa uzavrie a umiestni na tmavé miesto.Pri tejto metóde existuje niekoľko nevýhod - listy strácajú vôňu a ostrosť.Tento produkt tiež stratí formu. Je vhodnejšie presunúť malé fľaše do fliaš pomocou plastovej odmerky.
Sušenú zelenú cibuľu je možné uchovávať v sklenených nádobách
Mrazenie
Rýchle zmrazenie umožňuje zachovať okolo 80% všetkých živín v tejto zelenine. Okrem toho si greeny dlho zachovávajú svoju vôňu a chuť.Na zmrazovanie sa spravidla používajú papierové a plastové obaly alebo vrecká.Perie môžete zmraziť pomocou žiaroviek, bude však potrebné ich odlúpnuť a odrezať korene. Zelení sa umyjú, sušia a krájajú, umiestnia do nádob a umiestnia do mrazničky. Tento produkt používajte najlepšie po dobu 6 mesiacov.
Cibuľa sa môže zmraziť v rozdelených kockách
Všeobecné pravidlá ukladania zelenej cibule
Vlastnosti úložiska:
- ak sa voda z nejakého dôvodu ukázala byť na prove, potom musí byť dôkladne vysušená (rozložte čistou vrstvou a počkajte, kým voda neopustí prirodzeným spôsobom);
- cibuľa sa nedá umyť, ak sú na perí nečistoty, môžu sa jednoducho odstrániť obrúskom;
- cibuľové fľaše by sa mali skladovať najviac 2 mesiace (vložia sa do fľaše a umiestnia sa nachladnička so zatvoreným vekom a perie by nemalo byť mokré);
- ak perie s malými cibuľkami, ktoré sa práve začalo dozrievať, môžete perie najskôr zabaliť do vlhkej handričky a potom do papiera, môžete všetko previnúť jednoduchým vláknom (v tomto stave ho vložíte do chladničky kvôli vlhkej cibuli)budú uložené dlhšie);
- grény je možné uchovávať v chladničke z polyetylénu iba vtedy, ak v nich sú vetracie otvory vopred (inak kondenzát urýchli rozklad);
- ak sa cibuľa skladuje v chladničke, samotná zelená nemusí byť ohnutá (takže sa začne rýchlo zhoršovať);
- Počas skladovania v chladničke si môžete zvoliť papier ako balenie (pokiaľ možno nepoužívate novinový papier, ale lepenku);
- počas skladovania všetkými prostriedkami čisté sušené, prehnité perie (suché listy urýchlia rozklad);
- mrazenie je jedinou možnosťou, keď sa vrchná časť môže pred uskladnením umyť (spôsob, ako ju umyť, je dokonca žiaduci, ale perie sa potom prirodzene suší);
- je možné zmraziť v nádobách, papierových fóliách alebo polyetyléne (balenie tu nie je dôležité);
- greeny je možné skladovať dlhú dobu bez mrazenia pomocou slaného nálevu (greeny nakrájajte, vložte do fľaše a pridajte slanú vodu);
- tak, aby sa produkt udržal čerstvý dlhšie zmrazený pred tým, ako sa na niekoľko minút zabalí do vriacej vody (potom sa ochladí, vysuší, potom zabalí a umiestni do mrazničky);
- , ak je to nakrájané na cibuľuakýkoľvek olej, bylinky tiež zostanú čerstvé dlhšie (olivový olej je skvelý);
- počas skladovania zeleniny so soľou nemôžete pridávať vodu (perie rezané, zasahujúce do soli a umiestnené do fľaše, sa môže uchovávať iba v chladničke).
Ako je jasné, existuje mnoho možností, ako uchovávať čerstvé zelené cibule v chladničke.Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať jednu z vyššie uvedených možností ukladania a zistiť, či funguje.
