Cesnak pôvodne pochádzal z Ázie a pestuje sa.po celom svete.Najlepšie rastie na ekologicky bohatých a dobre odvodnených pôdach (pH v rozmedzí od 5,5 do 8,5).Cesnak preferuje slnečné radosti, ale môže rásť v čiastočnom tieni, a to aj v chladných oblastiach.Pri pestovaní zimného a jarného cesnaku na otvorenom poli a starostlivosti o neho by sa malo zabrániť nadmernému zalievaniu, v opačnom prípade by sa cibule zhnilo.Cesnak je vysadený klinčekmi, ktoré sa vysádzajú koncom jesene alebo skoro na jar.
Jarný cesnak nemá v hlave stonku.Pestovanie je ľahké
Pestovanie cesnaku na vašom vlastnom pozemku
Na pestovanie na vašom vlastnom pozemku musíte pripraviť pôdu a zohľadniť umiestnenie postele.Dáva prednosť úrodnej a hlbokej pôde.Ak je miesto chudobné na minerály, je potrebné ho obohatiť o organické hnojivá.Pôda by nemala byť suchá, ideálna - s miernou vlhkosťou.
Vzhľadom na to, že kultúre trvá dostatočne dlho, kým sa úplne rozrastie a dozrieva (4 mesiace), vysadila sa na konci jesene, čo prináša vyššieúrody ako na jar.
Odroda jarného cesnaku Úroveň
Rastlinný cesnak o hĺbke 8 cm. Starostlivosť o rastlinu poskytuje určitý priestor pre rast, teda vzdialenosť medzi zubami.nechajte 15-17 cm.
Odchodom sa v polovici leta ustanovuje aj lámanie zelených stoniek (šípok), aby sa vytvorili a vyvíjali veľké hlavy.Jarný cesnak je odolnejší voči chorobám.
Kultivátor jarného cesnaku Kirill
Pestovanie cesnaku v záhrade
Pestovanie rastlín na záhrade a starostlivosť o ňu sa medzi a stále populárnejšouletných obyvateľov a záhradníkov.Zelenina hodnotená svojimi vlastnosťami.Ak je v záhrade prázdne miesto, táto kultúra by sa tam určite mala vysadiť.
V našich klimatických podmienkach je zaručená nerušená kultivácia jarného a zimného cesnaku, pretože táto plodina, ktorá rastie na otvorenom teréne a je odolná voči nízkym teplotám, si nevyžaduje osobitnú starostlivosť.
Jarný cesnak nevyrába šípy
Jarný cesnak je jednoročná rastlina a netvorí stopky.Pre správny vývoj potrebuje primeranú starostlivosť, veľké množstvo slnka, ale dobre rastie v čiastočnom tieni.Rastlina má slabo rozvinutý koreňový systém, má korene v hĺbke 20 - 30 mm, priemer sa rozširuje na 100 mm.To znamená, že nevyžaduje príliš veľké plochy, ale pre rastlinu je dôležité, aby pôda bola:
- bohatá na humus;
- živiny.
Ak máte pôduzlá kvalita, budete musieť na jeseň hnojiť pôdou a počkať rok, kým v tejto pôde vyrastie jarný cesnak.
Pri pestovaní plodín sa uprednostňujú miestne ekotypy, ktoré sa vyznačujú väčšinou vlastností prispôsobených miestnym klimatickým podmienkam.
Na výsadbu a pestovanie na otvorenom poli vyberte odrody, ktoré najlepšie vyhovujú vašim klimatickým podmienkam a ktoré majú najlepšiu chuť a arómu. Medzi obľúbené jarné odrody: Tier, Cyril a Yankel a nová odroda Harnas.
Jarné odrody cesnaku Harnas
Usmernenia pre rast
Pred kultiváciou pridajte do pôdy trochu soli: rozpustite 3 lyžice soli v vedre s vodou. Starostlivosť o výsadbu zahŕňa hnojenie kompostom (do jednej nádoby kompostu pridajte jednu polievkovú lyžicu superfosfátu, dve polievkové lyžice síranu draselného a pol litra pilín).
- Poloha postele je slnečná. 63. Druh pôdy - stredne ťažký (piesočnato-hlinitý), dobre naplnený kyslíkom.
- Vlhkosť je priemerná.
- pH pôdy je od 5,5 do 8,5.
Pristátie
Pripraviť základný náter. Už mesiac pred výsadbou pôdu orámujte do hĺbky 25 - 30 cm, ak pôda počas tejto doby stvrdne, povoľte ju. Hĺbkové uvoľnenie pôdy pred zimou sa tiež odporúča na pestovanie jarných odrôd.
Z odrôd určených na pestovanie a pestovanie na otvorenom priestranstve je potrebné zvoliť veľkú zdravú neporušenú hlavu a rozdeliť ju na zuby.
Cesnak jarnýje možné vysadiť klíčením
Najlepšie je kúpiť si certifikovaný materiál v záhradníckych spoločnostiach alebo v špecializovaných predajniach, takže nákup v bežnom supermarkete alebo v obchode s potravinami nemusí rásť a mať plesňové choroby a vírusové infekcie.
Na ochranu kultúry pred háďatkami a inými vírusovými a hubovými chorobami namočte zuby pred výsadbou do roztoku jedného z odporúčaných fungicídov (Sumilex 500 SC, Funaben T atď.).
Príprava postelí s hnojivom
Techniky výsadby
Pestovanie sa odporúča v oblastiach dobre zohrievaných slnkom.Zuby zasadte do zeme vo vzdialenosti 15-17 cm od seba (v závislosti od veľkosti zubov) do hĺbky 5-8 cm, v závislosti od odrody odrody.
Zvyčajne sa pestuje jarný cesnak do hĺbky 5 - 6 cm, v zime 7 - 8 cm.zeleninové vrcholy by sa mali pochovávať v hĺbke 5 cm.
Výsadba na jar sa vykonáva po hrozbe mrazu
Zuby sú zasadené vertikálne dole ostrým koncom nahor.Okolo zubov jemne trite zem prstami.Vzdialenosť medzi radmi rastlín je 18–23 cm.
Podmienky výsadby
V závislosti od poveternostných podmienok sa odporúča pestovať jarný cesnak v zemi od polovice marca do polovice apríla.Najlepšie je začať s výsadbou rastlín čo najskôr, keď sa iba zem pohybuje od mrazy a prebytočných vodných listov.
Ak meškáte s výsadbou, zelenina sa bude ťažšie zakoreniť, hlavy nebudú také veľké akrásna, úroda bude horšia.
Okrem správneho dátumu výsadby zohrávajú dôležitú úlohu aj technické vlastnosti druhu.Okrem týchto znalostí je potrebné poznať vlastnosti odrody a základné agrotechnické požiadavky na ňu.
Výsadba zubkov - interval
Odporúčania týkajúce sa starostlivosti o cesnak
Uvoľnenie pôdy - držte vidličkou, opatrne zdvíhajte pôdu v blízkosti vysadených rastlín.
Mulčovanie pôdy - ako materiál sa môžu použiť fólie, netkané textílie a rôzne organické materiály: sekaná slama, vyblednutá tráva, kôra listnatých stromov a úplne alebo čiastočne zrelý kompost.
Mulčovanie sa vykonáva na udržanie pôdnej vlhkosti, na zabránenie nadmernému výskytu burín a na ochranu pred mrazom.
Ochrana pred burinou, chorobami a škodcami - používa sa mechanické spracovanie, používajú sa všetky druhy nástrojov na ochranu proti burine a chemikáliám.Medzi radmi sa umiestni rašelina, kôra alebo čierny film, čím sa zlepší stav pôdy a obmedzí rast burín, na ktoré je cesnak citlivý.Preto na ďalšiu ochranu aplikujte jeden z prípravkov Stomp 330 EC alebo Golden Pendimet 330 EC.Prípravky bojujú proti burinám vo fáze klíčenia zubov.Postrek sa vykonáva vo vlhkej pôde.Ak nemáte čas na vykonanie operácie na ničenie buriny ihneď po výsadbe, môžete sa obrátiť na jednorazovú pomoc s Afalonu Dyspersyjnego 450 SC (postupujte podľa pripojenýchinštrukcie).
Cesnakové lôžko pod mulčom nevyžaduje burinu a časté zalievanie
Starostlivosť a zavlažovanie pôdy - je potrebné pravidelné zavlažovanie, najmä pri tvorbe a raste hlavy, v budúcnosti je potrebné kontrolovať pôdnu vlhkosť.
Zavlažovanie sa najlepšie vykonáva ráno, aby sa pôda mohla rýchlo vysušiť a tým obmedziť rast buriny. Cesnak potrebuje najmä pravidelné zavlažovanie počas usadzovania a rastu cibule (máj a jún). Aby sa predišlo problémom so skladovaním, zalievanie by sa malo zastaviť 2-3 týždne pred zberom.
Odstraňovanie šípok kvetov - prispieva k významnému zvýšeniu výnosu (o 25 - 35%).
Hnojivo
Cesnak je plodina náročná na pôdu, ktorá najlepšie rastie na pôdach bohatých na humus. Organické hnojivá sú najvhodnejším hnojivom pre rastlinu: kompost, zelené hnojivo, hnoj alebo biohumus, ktorý je prírodným produktom spracovania dažďových kalifornských červov a minerálnych hnojív. Na úrodných pôdach sa výsadba uskutočňuje v druhom roku po oplodnení, na oslabených pôdach - v prvom.
Humus sa zavádza pri jarnom výkopu pôdy v množstve 30 - 40 kg na 10 m2 alebo 40 - 60 kg kompostu na 10 m2.
hnojivo na cesnak a cibuľu
Ak je to potrebné, pred výsadbou jarných odrôd je možné obohatiť pôdu o 60–80 g fosforu a 120–170 g draslíka na 10 m2. Na jar sa pridávajú dusíkaté hnojivá v množstve 90 - 130 g na m2 - aplikuje sa polovica dávkyBezprostredne pred výsadbou Zubkov a zostávajúce hnojivo je rozdelené na dve rovnaké časti, jedna sa aplikuje v polovici mája a druhá začiatkom júna (mesiac pred plánovanou úrodou).
V prípade minerálnych hnojív je potrebné vziať do úvahy, že cesnak je rastlina tolerantná voči chloridom.Sú škodlivé pre zeleninu.Je potrebné zvoliť také hnojivá, ktoré majú nízky obsah chloridov alebo ich vôbec neobsahujú (Azofoska).
Ak však stále potrebujete používať výrobky s vysokým obsahom chloridov, je to len počas výsadby (pred vegetačným obdobím).V tomto období väčšina chloridov obsiahnutých v hnojive prechádza do hlbších vrstiev pôdy vodou a počas vegetačného obdobia nebude dostupná pre korene cesnaku.
Kultúra dobre reaguje na aplikáciu hnojiva Florovit v koncentrácii 0,3%, najmä počas suchého prameňa.
Počas obdobia dozrievania je popol veľmi užitočný pre cesnak
Zber a skladovanie cesnaku
Jarný cesnak sa zberá v septembri, keď sa jeho časti zeme stávajú.suché a začnú padať, listy zožltnú a vysušia.Pri oneskorenom zbere je potrebné zbierať cesnakové cibuľky na samostatné klinčeky, ktoré sa začínajú zakoreniť a budú nevhodné na dlhodobé skladovanie.
Strúčiky cesnaku sa môžu zakryť šupinami a môžu byť náchylné na choroby.
Zrelé a krásne cibule cesnaku sa sušia na slnku jeden týždeň.Ak nie je priaznivé počasie, nenechávajte na poli cesnak, je lepšie ho vziaťho do domu, kde si vyschla. Korene rastlín sú rezané. Sušené cesnakové cibule sa dajú zbierať v krásnych vrkočoch, ktoré budú hrať úlohu doplnkového dekoratívneho prvku vo vašej domácnosti. Ak si neplánujete prámik, stonky cesnaku sa orežú na dĺžku 2 až 4 cm.
Rezané stonky a cesnakové šípy sa sušia v tieni a potom sa skladujú na suchom, tmavom a chladnom mieste.
Cesnak sa zberá ručne. Vyťažte žiarovku špeciálnymi vidlicami so širokými tŕňmi.
Uchovávanie jarného cesnaku v copách
Neodporúča sa skladovať cesnak v kuchyni, pretože hľuzy z tepla môžu rýchlo vyschnúť. Najlepšie je uchovávať strúčiky cesnaku v uzavretej nádobe, v ktorej sa jeho vôňa nedostane k iným výrobkom.
Cesnak sa môže skladovať až šesť mesiacov na tmavom a suchom mieste pri teplote 0-8 stupňov pri relatívnej vlhkosti vzduchu 65 - 70%. Najdlhšia trvanlivosť cesnaku je 10 mesiacov.
Jarný cesnak skladovaný za týchto podmienok sa môže použiť ako osivo.
Ak sa jarný cesnak neodstráni včas, hlavy sa rozpadnú
Uplatňovanie
Rodák zo strednej Ázie je jednou z najstarších rastlín sprevádzajúcich ľudí už viac ako 5 tisíc rokov.
Je to jedinečná rastlina s vysokými baktericídnymi vlastnosťami, prírodné antibiotikum. Zelenina, ktorá má protirakovinové vlastnosti. Pôsobí ako choleretický, protizápalový, znižuje krvný tlak a posilňuje celé telo.
Cesnakolej je elixír zdravia
V kuchyni sa cesnak používa ako korenie, zvyčajne na mäso a šaláty, na morenie uhoriek.
Cesnakový olej
- Neupelené 6 strúčikov cesnaku vložené do vriacej vody.
- Uvedie sa do varu a varí sa päť minút.
- Výsledný odvarový odtok.Opláchnite zuby studenou vodou a očistite ich.
- Znovu vložte do rovnakej vriacej vody.Priveďte do varu.
- Varte jednu minútu a vyberte z tepla.
- Cesnak nalejte na hladkú hmotu a pridajte soľ, korenie.Pridajte 200 g masla.
- Cesnakový olej je ideálny pre varené alebo pečené ryby, pre pečené alebo varené zemiaky, na varenie hamburgerov, steaky a ako vitamínový doplnok do zálievok a omáčok.
Cesnakový syr
Je to veľmi jednoduchý spôsob, ako premeniť obyčajný smotanový syr na zdravé a chutné jedlo.
Krutóny s cesnakovým syrom - veľmi chutné občerstvenie
- Vezmite obyčajný biely syr a zeleň (kôpr, cibuľové perie, petržlen atď.)).
- Varené buriny jemne nasekáme.
- Nastrúhajte alebo nakrájajte na ½ priemerných strúčikov cesnaku.
- Vezmite 225 g bieleho syra a premiešajte cesnak a zeleninu vidličkou.
- Dobre premiešajte a vytvorte guľu.
- Zabaľte ho do plastového obalu a vložte do chladničky.
- Po vychladnutí syra ho môžete servírovať.
Päť zaujímavých faktov o cesnaku
Našepredkovia verili v magickú silu cesnaku. Nie je to len o použití ako zbraň proti upírom. V starovekom Egypte jedli cesnak, ktorý mal „srdce a odvahu“, Arabi ho vzali so sebou do púšte, aby sa vyhli neočakávaným udalostiam. Cesnak bol veril pomáhať býčím matadors.
Existuje viac ako 250 odrôd cesnaku. Forma cesnaku pripomína takú populárnu zeleninu ako cibuľu, zelenú cibuľu alebo pór, cibuľu sú navzájom úzko spojené, ako ľalie. Pestuje sa po celom svete, ale predovšetkým je milovaný v Španielsku, Egypte a Indii.
Cesnak pochádzal z Ázie. To bolo tiež používané starovekí Rimania, Gréci, Egypťania. Všade bol vysoko cenený a rešpektovaný. Zmienka o cesnaku bola v Cheopsovej pyramíde, v Krétskom paláci Knossos a na troskách Pompejí. Cesnak je prírodný liek na prechladnutie.
Cesnak bol v starovekom Egypte stále pestovaný
Mrazený cesnak nestráca svoju chuť a cenné vlastnosti. Po zbere sa naseká a zmrazí. Udržiava sviežosť, vitamíny a minerály.
Cesnak je všestranné korenie. Je to prvok stredomorskej, európskej, ruskej, indickej a japonskej kuchyne. Pridáva sa do mäsa, šalátov, cestovín. Dobre sa hodí na bylinné jedlá a varenie marinád. Ak máte málo času, a myšlienka, že je potrebné šupku a rozpadať cesnak, spôsobiť bolesti hlavy, použite mrazený cesnak. Toto je vhodné riešenie pre všetky ročné obdobia!
