Mnohí z nás videli v reklame „alpskú kravu“. To je roztomilá fantázia televízorov, ale to nie je úplne neopodstatnené: ak nie fialové, potom určite modré kravy existujú v skutočnosti, a sú chované v Belgicku, kde sú teraz populárne. Hoci Belgicko sa nenachádza v Alpách.
Belgická modrá je ťažko zameniteľná s inými plemenami
.Belgická modrá krava vyzerá pôsobivo. Vyzerá to ako obrovské jatočne opracované mäso, najčastejšie modrasto-biela farba (odtiaľ názov plemena), presnejšie - hora svalov. Zviera pripomína veľké výkrmové ošípané alebo kulturista. Zdá sa, že zo všetkých mäsových plemien hovädzieho dobytka, toto je najviac mäso jeden na svete.
História chovných kráv
Modrý býk bol známy v Belgicku v 18. storočí. V tom čase sa zlepšili miestne frízske plemená - pestré a červené motley - pomocou kravy krátkeho rohu dovážanej z Anglicka. Frisian dobytok patril do kategórie mlieka a Shorthorn - k mäsu. V dôsledku zlepšenia chovatelia chceli získať mäso a mliečne plemená. Podľa niektorých informácií, v XIX storočí, Charolais býky boli pridané ako ďalší materiál. Následne sa zmenil smer výberu v smere produktivity mäsa. Na chvíľu boli belgické kravypodobné ostatným, o niečo nadradenejšie.
Vedci však neskôr zistili, že Belgičan zmenil gén zodpovedný za produkciu myostatínu, proteínu, ktorý zabraňuje nadmernému rastu svalov; bol vytvorený gén „dvojité svaly“, čo je dôvod, prečo kravy nadobudli svoj charakteristický vzhľad.
Mutovaný gén bol objavený v roku 1960, tento čas možno považovať za začiatok chovu belgických modrých kráv moderného typu. Osoba, ktorá predstavila tento výberový zázrak svetu je tiež známa: je to profesor Hanseth z Liege, ktorý dostal túto formu kravy ako výsledok svojich experimentov.
Takáto genetická anomália sa môže vyskytnúť u akéhokoľvek zvieraťa - mačky, psa, dokonca aj človeka. To je zvyčajne choroba; Nadmerný rozvoj svalov môže byť prekážkou normálneho života tela. Avšak v prípade kráv je všetko opačné - neobvykle veľké svaly sú ich nepopierateľnou dôstojnosťou a zvieratá nemajú prakticky žiadne problémy kvôli nim (okrem pracovných ťažkostí, ktoré sú kompenzované cisárskym rezom).
Vzhľadom na príliš vyvinuté svaly musia zástupcovia belgického plemena často vykonávať cisársky rez
.Vzhľad
Napriek svojej obrovskej veľkosti a hmotnosti majú zvieratá belgického plemena relatívne malú výšku - jeho maximálna hodnota v kohútiku nepresahuje jeden a pol metra. Nohy kravy sú nízke, dostatočne široké a svalnaté na podporu pôsobivého tela. Krava má malúV porovnaní s hlavou tela a zadnou časťou tela (záď, zadok, dolná časť chrbta) je vysoko rozvinutý.Farba - najčastejšie biela alebo modrá, ale existujú aj iné typy, až čierne, tam sú škvrnité, pestré a škvrnité vzorky.Na koži trochu vlny.Hmotnosť tohto zvieraťa môže prekročiť tonu.To je pre poľnohospodárov veľmi prospešné. Mliečna "zložka" kravy je tiež impozantná - poskytuje od 2000 do 4500 litrov mlieka za sezónu.
So všetkými týmito ukazovateľmi majú zvieratá pokojnú a pokojnú dispozíciu.Zdá sa, že nevedia, ako môžete využiť svoju výhodu vo svalovej hmote.
Belgický býk je pokojné a vyvážené zviera
Belgické kravské mäso
Belgické kravské mäso nie je iba väčšie ako ostatní zástupcovia veľkých podnikov.dobytok: chovatelia sa ho snažili aj kvalitatívne zlepšiť.V dôsledku toho sa ukázalo, mäkké a šťavnaté, s veľmi malým množstvom tuku.Takéto mäso môže byť zahrnuté do mnohých druhov stravy. Pokiaľ ide o obsah vlhkosti, bielkovín a tukov, zodpovedá kuracie mäso a v ňom je oveľa menej nezdravého tuku ako v prípade kurčiat.
V 100 gramoch mäsa belgických kráv:
- bielkoviny - 17,95 g; 41) tuky - 5,13 g; 42) vlhkosť - 59,75 g;
- cholesterol - 38,47 mg.
Belgické plemeno poskytuje nízkotučné diétne mäso
Odchýlky odchovu
Ďalšou výhodou belgickej modrej je rýchly vývoj a zrenie teliat.Plody sa zbierajú v kratšom čase ako inékravy. Pri šľachtení však existujú určité ťažkosti spojené s výskytom zvieraťa. Má užšie otvorenie panvy, čo znamená, že je takmer nemožné porodiť teľa v krave. Väčšina fariem preto používa cisársky rez, ktorý je v tomto prípade normou.
Je možné inseminovať materiálom z belgických býkov kráv iných plemien, ktoré majú štandardnejšiu stavbu.Výsledné teľatá sú o niečo menšie, ale dodávka kravy je normálna.Po narodení má takéto „polovičné plemeno“ gén dvojitých svalov, ktorý mu umožňuje rásť do celkom normálnych „belgických“ veľkostí.
Belgické býky sa často používajú na kríženie s inými plemenami
.Mýty o belgickej modrej krave
V našej krajine tieto úžasné kravy ešte nie sú chované. Možné dôvody - jeho novosť a potreba teplej klímy. Ako je to zvykom, zámorská zvedavosť je zarastená veľkým počtom mýtov, ktorých tvorcovia vystrašujú progresívnych poľnohospodárov rôznymi „vášňami“. Hovorí sa, že končatiny kráv rýchlo napučiavajú, čo je dôvod, prečo je vystavená skorej a bolestivej smrti. Nohy zvieraťa sú dostatočne silné nielen na to, aby niesli „hromadu svalov“, ale aj na ľahké a rýchle pohyb. Názor na škodlivosť produktov geneticky modifikovaných organizmov, ktoré zahŕňajú kravu, nestojí proti kritike: gén, ktorý ovplyvňuje produkciu ďalšej svalovej hmoty, nepredstavuje pre človeka žiadne nebezpečenstvo -Naopak, „belgické“ mäso je oveľa zdravšie ako mäso obyčajných kráv. Veľké množstvo šialencov, údajne narodených z "belgického" - to je tiež hlúpe špekulácie.
Obava z GMO sa zmenila na druh náboženstva - alebo skôr sa zrodila z náboženstva a odborníci hovoria, že vo väčšine prípadov je to neopodstatnené.
Zistili sme, že nezvyčajné kravy s mutovaným génom nie sú nebezpečné a sú prospešné pre chov. Dúfame, že raz sa objavia v Rusku. Priaznivé podmienky pre ne existujú aspoň v južných regiónoch našej krajiny, kde je dostatočne teplá a slnečná.
