Už v dávnych dobách v Európe sa začal pestovať pór, ktorý je vynikajúcou alternatívou k spoločnej cibuľke, a to vďaka svojej vynikajúcej chuti a hodnotným vlastnostiam.„Pearl bow“ je jeho druhé meno.Výhody tejto rastliny sú potvrdené množstvom vitamínov ako B1, B2, B6, E, PP, C, ako aj minerálov, proteínov a vlákniny.Ale napriek tomu má pomerne nízku kalorickú hodnotu, takže sa často odporúča, aby jedli dietológovia.Používa sa samostatne alebo ako prídavná zložka v rôznych jedlách: polievky, šaláty atď.Na použitie ako biely stonok (falošný kmeň) a zelené listy.V súlade s odporúčaniami, ako skladovať pór, môžete si s takýmto užitočným a chutným výrobkom dlhodobo poskytnúť.
Pór má mnoho užitočných látok, ktoré počas skladovania nezmiznú
Čistenie a príprava na skladovanie
Pór sa pestuje hlavne prostredníctvomsadenice.Výsadba v lôžkach je rovnaká ako cibuľa.Po prvé, semená sú klíčiace, potom zasadené v krabiciach, a potom v lôžkach.Zber podľa potreby.Ak budete používať cibuľu okamžite, potom ešte rastúce mladé kríky budú robiť.Ale v zime sa odporúča skladovať iba úplne zrelé rastliny.Môžete ich zbierať hneď, alePočas dozrievania môžete postupne kopať. Tu je najdôležitejšie mať čas vyčistiť všetko pred nástupom prvého mrazu.
V teplých krajinách, s mäkkou pôdou, niekedy zanechávajú pór na zimu v zemi, zakrývajú ich a podľa potreby ich vykopávajú. Niektoré odrody tak ľahko tolerujú teploty do -20 ° C.
Dlhodobé skladovanie pórovej cibule si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel. Opatrne ho kopajte, dbajte na to, aby ste nepoškodili listy a falošný kmeň, a uistite sa, že medzi nimi nie je žiadna zem. Môže sa zdať, že zelené listy sú silné a silné, ale sú veľmi zraniteľné. Potom odrežte korene, opláchnite pod tečúcou vodou, dobre vysušte na tmavom mieste, rozložte na papier a nakrájajte na kúsky požadovaného tvaru a veľkosti.
Nakrájajte už vysušený pór na plátky
Metódy skladovania pórov
Aby bol cenný výrobok po celý rok k dispozícii, je potrebné vedieť, ako skladovať pór. Môžete na nich bezpečne skladovať šesť mesiacov a časom sa výhody z neho nestanú menej, preto listy obohatené celým komplexom vitamínov, ktoré sa konzumujú aj v zime.
Hlavné metódy skladovania pórkovej cibule:
\ t- zmrazenie;
- sušenie;
- čerstvé skladovanie.
Mraziace zelene
Najjednoduchším a najspoľahlivejším spôsobom skladovania cibule v zime je ich zmrazenie. Ak to chcete urobiť, pripravte si všetky pravidlá, listy a stonky musia byť narezané na kúsky požadovanej veľkosti, vložiť ich doPlastové vrecká, tesne prilepte alebo prilepte okraje. Odporúča sa ukladať zelenú vrstvu s hrúbkou najviac 5 cm. Ostáva len odstrániť polotovary v mrazničke, kde voľne ležia v zime a ešte dlhšie.Teplota skladovania by mala byť od -18 ° C do -5 ° C.Je dôležité si uvedomiť, že pór nie je možné v žiadnom prípade znovu zmraziť, pretože stráca svoju pôvodnú chuť a mení konzistenciu.
Zmrazenie póru vám umožňuje uchovávať ho počas celej zimy
Sušenie
Sušenie póru tiež nie je ťažké.Cibuľa nakrájaná na malé kúsky sa položí na plech a umiestni do mierne vyhrievanej (do 50 ° C) rúry.Ak túto teplotu neprekročíte, zostanú všetky živiny v produkte.Napriek tomu niektoré ženy v domácnosti sa uchyľujú k jednoduchšiemu a rýchlejšiemu spôsobu a zahrejú rúru na 160 ° C.Takže na úplné vysušenie nie viac ako dvadsať minút.
Čerstvý pór možno skladovať v piesku, v chladničke a dokonca aj na balkóne.Skladovanie póru v piesku je možné len bezprostredne po zbere.Na to potrebujete krabicu s hĺbkou najmenej 20 cm, spodná časť skrinky musí byť od začiatku pokrytá pieskom.Vrstva piesku by mala byť asi 5 cm, potom do piesku nainštalujte čerstvo zachytené stopky cibule.Nastavte kríky v hladkých radoch.Vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej 5 cm, tieto medzery sú vyplnené vlhkým pieskom asi 15 cm.
Takáto škatuľa by mala stáť vo vlhkej tmavej miestnosti s teplotou približne 0 ° C, potom sa všetky najdôležitejšie stopové prvky, ako aj chuť zachová v zelenine na maximum. Pre takýto účel je pivnica alebo iný suterén dokonalý.
Aby sa pór vysušil, musí sa rozobrať na malé kúsky
.Skladovanie v čerstvom stave
Stále existujú nové možnosti skladovania póru. Na balkóne pri teplote -10 ° C môže byť luk položený a pevne zakrytý aj cez zimu. Je len dôležité sa o neho starať a všimnúť si rozmaznané rastliny, okamžite ich vyčistiť a vyhodiť, aby sa nepokazili zvyšné rastliny. Pór môžete nechať v zime av chladničke. Na tento účel sa čerstvé listy a stonky ochladzujú na teplotu -2 ° C až 2 ° C, okamžite ich vložia do jemne perforovaných vriec a uložia ich na police.Je dôležité, aby teplota chladničky neklesla pod -5 ° C.Ak sa dodržiavajú tieto odporúčania, liek sa nezhorší do 4-5 mesiacov.
Odrody póru sú obrovské. Pestuje sa všade (v Európe, Amerike, stredomorských krajinách) av rôznych klimatických podmienkach. Môže sa zdať, že táto práca je dosť pracná. Ale obrábaná rastlina nespôsobí veľa problémov, ak dôkladne preštudujete tipy na výsadbu, starostlivosť, čistenie a správne uskladnenie a uvediete ich do praxe.
