Hrozno je viacročná rastlina, ktorá mení životný cyklus počas celého roka.Z výskumu a zistilo sa, že nasledujúce parametre sú dôležité pre pestovanie: teplota vzduchu a pôdy, množstvo slnečného svetla, úloha, ktorú zohráva vlhkosť vzduchu a pôda.
Včasné odrody
Štádiá kultúrneho rozvoja
Životnosť závodu na výrobu hrozna pozostáva z niekoľkých etáp vývoja.Toto obdobie sa nazýva vegetačné obdobie hrozna.Vegetácia je obdobím rastu a vývoja rastlín.Začína sa jarným prebudením kríka, keď slnko zachytáva aktivitu a končí pádom lístia na jeseň, keď táto aktivita klesá.
Celkovo rastie vegetačné obdobie na teplú časť roka od začiatku apríla do prvej polovice októbra.
Začiatok vegetačného obdobia hrozna - tok miazgy
Vývoj výhonkov viniča, kvitnutia a fázy rastu hrozna závisí od stavu pôdy a teploty okolia.Obdobie vývoja má svoje vlastné črty pre každú odrodu v konkrétnom regióne a je do značnej miery závislé od klimatických nuancií terénu, zloženia pôdy a ďalších ukazovateľov.
Vitálne fázy hrozna, od kvitnutia po dozrievanie
V období rokov 2007 - 2013. \ TPočas vegetačného obdobia prechádza hroznová rastlina radom po sebe idúcich fenologických fáz.
Ďalej uvádzame niektoré fázy, v ktorých v priebehu vegetačného obdobia prechádza hroznové kríky.
Pozrime sa podrobnejšie a podrobnejšie na obdobie od vaječníkov bobúľ po úplné zrenie a možnosť vychutnať si obľúbenú hroznovú príchuť.
Rast úteku hrozna
Po oplodnení sa kvet začne zmenšovať, po ktorom môže zostať malá jazva, v niektorých zdrojoch bude zrejmý u zrelého bobule.Hovorí sa mu pupok.Na druhej strane vaječník zhustne, získa tvar, ktorý vyzerá skôr ako ovál, niekedy sa trochu predlžuje a má vnútri bobule.
Hrebeň začína nadobúdať svoje konečné rozmery v rovnakom čase, keď sa bobule zväčšujú.Stále však ostávajú zelené, vďaka vysokému obsahu chlorofylu v nich a po stlačení je pevnosť ovocia zreteľne cítiť.Obsah cukru je stále veľmi nízky, maximálny obsah v tomto období je 20 gramov na 1 kg hrozna.
Počas tohto obdobia sa kyseliny intenzívne akumulujú a dosahujú najvyššiu hodnotu, keď bobule začínajú dozrievať.
Hrozno pred kvitnutím
Ovocie sa vysádzajú po oplodnení kvetov.Dosiahnutie 100% oplodnenia je však jednoducho nemožné kvôli fyzickým schopnostiam klastrov.Na zväzku štandardnej veľkosti sú niekedy až dve až tristo kvetov, ale bobule hroznabude menej. Takéto straty sú potrebné, pretože tok štiav, ktoré rastlina produkuje, nie je dostatočný pre normálny vývoj a následné zrenie bobúľ. Tento prirodzený proces prebieha neustále, nemá nič spoločné s patologickým vylučovaním mladých vaječníkov a kvetov. Ak sú kvety osprchované viac ako je obvyklé, je potrebné analyzovať stav rastlín, odstrániť choroby alebo opomenutia v starostlivosti. Môže to ovplyvniť veľa faktorov.
V chladnom počasí sa pozoruje jav fyziologického vylučovania v dôsledku zlej výživy hrozna.
Kvetiny hrozna
Nedostatočné opelenie ovplyvní množstvo plodín, ktoré sa vyskytuje v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok. Kvitnutie kvetov v dôsledku nepriaznivého počasia a výrazného množstva zrážok sa nazýva klimatické. V takýchto podmienkach je hnojenie pasívne a bobule nie sú viazané vôbec alebo je viazané iba veľmi malé množstvo. Závisí to aj od odrody hrozna, pretože niektoré odrody sú viac citlivé na odlupovanie, iné sú menej citlivé na zmeny výkyvov počasia alebo vlhkosti.
Fruiting Phases
Počas dozrievania hrozna potrebuje rastlina vodu v malom množstve, zároveň však stále rastie potreba užitočných látok a minerálnych hnojív. Zo zoznamu látok bude rastlina potrebovať draslík. Práve v tomto okamihu sa vykonáva rezanie výhonkov, čo je nevyhnutné na vyloženie viniča z úrody, čo im umožňujeakumulovať živiny a byť pripravený na zimný odpočinok.
Nezrelé hrozno na kríku
Pri zbere sa pozornosť venuje zmáčaniu rastlín.Zalievanie sa vykonáva mierne, aby sa zabránilo nadmernému zmáčaniu pôdy.
Koniec koncov, nadmerné vlhčenie môže spôsobiť zvýšený rast výhonkov viniča, čo ovplyvní životaschopnosť kríkov.Po zavlažovaní rastlín a po spontánnom daždi, ak je to dokonca bezvýznamné, môže sa sladkosť plodov znížiť a chuť hrozna sa zhorší.Je to spôsobené tým, že množstvo cukru a aromatických látok sa môže znížiť až po proces krakovania bobúľ.Táto pravdepodobnosť sa výrazne zvyšuje v čase dozrievania, keď kríky absorbujú vlhkosť cez listy počas obdobia dažďov.
Plody krakovania spôsobujú nadmernú vlhkosť
Zrenie plodín podľa odrody
Keď hrozno dosiahne svoj vrchol zrelosti, jeho odrody majú svoje vlastné sfarbenie.Zmeny ovplyvňujú aj pokožku bobúľ, na ktorých sa objavuje matný voskový povlak.Chuť získava nasýtenie, obsah cukru a percento kyselín sa výrazne znižuje, objavuje sa príjemná dochuť.Zmeny sa vyskytujú nerovnomerne, postupne s rôznymi plodmi na zhlukoch.Preto nie je možné zberať celú úrodu naraz, to sa deje v niekoľkých prístupoch.
Biele zrelé hrozno
Úplná zrelosť všetkých bobúľ sa dosahuje približne za dva až tri týždne, obdobie môže trvať - závisí od \ tšpecifickej triedy.
Presné dátumy, kedy dozrievajú hrozno, je veľmi ťažké vymenovať.Veľkosť zrelých bobúľ sa výrazne zvyšuje, stávajú sa transparentnými, mierne elastickými, mäkšími a aromatickými.Toto sa deje ako výsledok procesu, keď rastlina stráca chlorofyl, vyrábajú sa jedinečné pigmenty špecifické pre každú triedu a s rastom vakuol sa veľkosť hrozna zdvojnásobuje.Spolu s tým sa mení chemické zloženie bobúľ.Biele odrody sa stanú žltkastými a červené sa vylievajú rôznymi odtieňmi od svetložltej po tmavo purpurovú a pretekanie baklažánu.
Cukor rýchlo rastie v dužine bobúľ a kyslosť sa znižuje - a môžete si vychutnať svoje obľúbené bobule.
Červené zrelé hrozno
Tento stav ovocia sa nazýva zrelosť hrozna a prúdi nerovnomerne a závisí od poveternostných podmienok a zrážok.Úlohu zohrávajú vody, v dôsledku čoho dochádza k nárastu hmotnosti bobúľ, ale prudký nárast množstva vlhkosti po suchu vyvoláva praskliny v hrozne, v dôsledku čoho sa zvyšuje percento procesov hnilobných procesov.
73) Farby vyzretého hroznaHrozno je rozdelené do troch kategórií podľa farby:
- červená;
- biela;
- čierna.
Čierne zrelé hrozno
Farebné spektrum má slabé prechody v odtieňoch farieb, a to z dôvodu takýchto nuancií, prechod z kategórie do kategórie nie je veľmi výrazný.So začiatkom dozrievania, farba hroznasa začína prejavovať a dosahuje svoju maximálnu saturáciu len pri plnej zrelosti.
Z toho vyvodzujeme, že veľkosť a farba bobúľ, sladkosť, turgor konkrétnej odrody hrozna sa môže meniť pod vplyvom rôznych faktorov.Hrá úlohu a súlad s poveternostnými podmienkami, charakter pôdy, počet semien, stav rastliny a tak ďalej.
