Technické odrody hrozna sa hodnotia na výrobu kvalitných kvalitných vín aužitočné džúsy.Mimoriadnu pozornosť si zasluhuje hrozno Riesling.
Rieslingová technická odroda
Charakteristika hrozna Riesling
Odroda rieslingu získala medzinárodné uznanie.Tvrdil, že vinári ho nazývajú kráľom.Víno tejto odrody je ľahké, sofistikované a harmonické.Jednoročná viničová svetlo hnedá farba.Mladý vagón pokrytý plsťou.
V opise listov rizlingu sa uvádzajú tieto charakteristiky:
- okrúhly tvar s výrezmi;
- posledná časť čepelí je trojuholníková;
- horná časť listu je pokrčená;
- Mladé listy majú odtieň bronzu, zrelej šťavnatej zelenej farby.Na jeseň žltne;
- spodná časť listu je mierne znížená, na žilách sú zriedkavé štetiny;
- Rezy v hornej časti pripomínajú tvar lyry, sú obvykle uzavreté;
- spodné rezy sú otvorené, ale zle viditeľné.
Rizlingové kvety oboch pohlaví.Po období kvitnutia malá pevná partia s malými bobuľami zelenej farby, nápadným žltým odtieňom a sivým kvetom.Bobule tejto odrody sú mäkké s tenkou šupkou.Charakteristiky opisu bobúľ tohto druhu hrozna súveľa malých bodiek hnedej farby.Kríky sa vyznačujú silným rastom.Mladý vagón tenký, šíriaci sa.Vinič dozrieva dobre.
Výťažok odrody je nízky.Túžba pestovať Rizling riesling na pôde s lepšou plodnosťou však povedie k zhoršeniu kvality bobúľ.
Odolnosť rôznych druhov proti mrazu je vysoká.Vďaka neskorému kvitnutiu listov hrozno dokonale vydrží jarné mrazy.Existuje však veľké percento spadov z kvetov a ovocia.Ďalšou nevýhodou je, že takéto hrozno je náchylné na hrach.
Hrozno Riesling dokonale vydrží jarné mrazy
Pestovanie
Dôležitou črtou odrody hrozna Riesling je to, že je jedným z mála druhov, ktorépočas vegetačného obdobia nepotrebuje veľké množstvo tepla.Pestuje sa v horúcich klimatických podmienkach, chuť bobúľ a vína sú neobsiahnuté.Keďže odroda patrí k neskorému dozrievaniu, vhodný terén by mal vytvoriť dlhšiu vegetačnú sezónu.Začiatok dozrievania nastáva v septembri a končí až v novembri.Najpriaznivejšie dozrievanie hrozna bude v chladných klimatických podmienkach, čo vytvorí kvalitnú úrodu.
Riesling má rád vápenaté, málo úrodné pôdy, ktoré v maximálnom množstve stimulujú ovocie, aby hromadili minerály a stopové prvky.Ale v opise tejto odrody by sa mali zdôrazniť jej požiadavky na vlhkosť.
Pestovateľská plocha opísanej odrody hroznavyznačujú sa miernym podnebím v zime, takže ho pestujú väčšinou bez prístrešia.
Vinič sa tvorí dvomi metódami:
- Pri pestovaní bez prístrešia je stonka postavená vo výške 120 cm.
Rastové obdobie sa pohybuje od 150 do 160 dní .
Choroby Rieslingu
Riesling hrozna nie je odolný voči ochoreniu Bakteriálna rakovina, náchylná na infekciu šedou hnilobou a oídiom.Vo vlhkom podnebí je potrebné ďalšie spracovanie.Lepšie chránené hrozno z plesne.
Ak sú listy oídia pokryté škvrnami a potom sušené
Opis rieslingu poukazuje na užitočnosť vystavenia mu plesňovej huby Botryscierea.Vďaka nemu, rastlina znižuje percento vlhkosti, ktorá má priaznivý vplyv na kvalitu bobúľ, ako je proces zvyšovania minerálov a cukrov.Huba má pozitívny vplyv na arómu vínnych produktov.Nie pre nič, táto forma sa nazýva "ušľachtilý".
Najväčšiu ujmu na hrozne prinášajú hmyz, strapec medovina a fyloxéra.Je lepšie bojovať proti takýmto škodcom pomocou preventívnych metód, pretože je ťažké sa ich zbaviť.
Skutočnosť, že Rieslingmá nízke percento výťažnostia nemá ochranu pred niektorými chorobami a škodcami, nevyvoláva veľké ťažkosti pri jeho pestovaní.
Je dôležité, aby odroda nepotrebovala úrodnú pôdu.Napriek niektorým nevýhodám v pestovaní hrozna,jej popularita zostala vysoká po mnoho rokov.
Riallingové víno z hrozna
Rieslingové vinárske výrobky sa líšia svojou kvalitou a chuťou. Popis klasického vína Riesling má nasledujúce vlastnosti: svetložltú farbu s nazelenalým odtieňom a nádychom kvetinovej príchuti jablka.
Chuť je kyslá.
Percento kyseliny vínnej je vyššie ako normálne, ale nestáva sa prekážkou pri udržiavaní harmonickej rovnováhy vína.
Rieslingové bobule, ktoré rastú v bridlicových pozemkoch, sa vyznačujú pocitom minerálnej látky na podnebí.
Rieslingové výrobky z hroznového vína sa líšia svojou kvalitou a chuťou
\ tVo vinárskych výrobkoch sa oceňuje vôňa oleja, gumy, petroleja. Takéto arómy sú vytvárané vo víne rieslingového vína a majú s obdivovateľmi svoju vlastnú hodnotu.
V harmonicky zloženej vínnej kytici sú takéto špeciálne bankovky šikovne obklopené inými odtieňmi a majú väčší záujem ako nepriateľstvo: môžete ich definovať ako „olej“ alebo „kaučuk“ alebo „dechtový olej“ len pri nabádaní profesionála.
Vytvorenie olejovej vône prispieva k:
- vysoké percento zrelého ovocia, ktoré je možné pri neskorom zbere;
- dlhodobé slnečné žiarenie;
- malé percento vlhkosti;
- vysoká kyslosť bobúľ.
Hovorí sa, že ropná bankovka je majetkom šľachty v nemeckých vínach Riesling.
