Úspechy genetiky prispievajú k vzniku nových a nových odrôd hrozna, ktoré pevne dobývajú svetové trhy, a odstraňujú staré, aj keď obľúbené odrody vína.To isté sa deje s celkom mladými technickými hroznami Marquette, ktoré už vinári a ochutnávači Severnej Ameriky už ocenili.Teraz sa hrozno aktívne distribuuje v severnej Európe.Odroda prišla do Ruska a na Ukrajinu celkom nedávno - v poslednom desaťročí.A aj keď to tu nie je tak populárne, ale základ bol položený a Marquette sa čoskoro stane jedným z vodcov medzi domácimi vinármi.
Marquette hrozno - plodina v strednom pruhu
Charakter odrody Marquette
Marquette - komplexná špecifická hybridná technická odroda.Komplikované, pretože bolo získané na University of Minnesota v roku 1994 krížením odrôd MN 1094 a Rawa 262, v ktorých rodokmeň Pinot Noir bol zaznamenaný.Novosť je známa aj pod kódovým označením MN 1211.
Už v roku 2006 pre ňu získal patent Minnesotskej univerzity patent.Pretože iba predávané sadenice v súkromných škôlkach nefungujú.Je potrebné kontaktovať úradných dodávateľov s licenciou.
Sadenice marquette je možné kúpiť iba za poplatoklicencovaná škôlka
Charakteristickou črtou odrody Marquette je vysoká mrazuvzdornosť, odolnosť proti najbežnejším a najbežnejším chorobám.Toto hrozno produkuje vynikajúce červené vína.
Technický opis odrody Markett
Trh s hroznom patrí medzi odrody s priemernou splatnosťou.Popis rastliny naznačuje, že kefa nie je veľká, skôr malá alebo stredná, skôr hustá.
Plody strednej alebo nižšej priemernej veľkosti majú tmavo modrú farbu bližšiu k čiernej farbe.Na hrozne zreteľne viditeľný rozkvitnutý kvet.Tvar bobúľ je okrúhly.
Dozrievanie odrôd Marquette
Takéto hrozno sa môže bezpečne pestovať vo vlastných oblastiach, pretože vzhľad kief nie je pozoruhodný.Zhluky nerastú husto, schovávajú sa za listami.Z nevedomosti je ľahké ho zamieňať s bežnými modrými hroznami, ktoré často rastú v letných chatkách.
Výhody odrody Marquette
Odroda Marquette má vysokú akumuláciu cukru, v priemere 26 - 30%.Pre slabé vína sa odporúča pestovať odrody s nižším obsahom cukru vo vinohrade.Kyslosť bobúľ v Marquette 2.9, ale ak je plodina na kríkoch nadmerne vystavená, tento ukazovateľ trochu klesne.
Domáce víno z Marquette
Na získanie sladkého vína odporúčajú severoamerickí vinári malolaktickú alebo malolaktickú fermentáciu.
Ako už bolo uvedené, odroda sa vďaka svojej kráse rýchlo stáva populárnouodolnosť proti mrazu.
Vinice bez prístrešia ticho prezimujú pri teplotách do -38 stupňov, čo umožňuje pestovanie v severných oblastiach krajiny.
Špecialisti z University of Minnesota vytvorili odrodu hrozna, ktorá bola odolná voči plesniam, oídiu a čiernej hnilobe.Marquette má tieto vlastnosti.Opis kultúry v niektorých zdrojoch uvádza, že zelené hrozno môže byť ovplyvnené listovou fyloxérou.Pretože výsadba raz ročne vyžaduje ošetrenie fungicídmi.To ochráni rastlinu, pomôže jej lepšie rásť a rásť rýchlejšie.Odroda hrozna Marquette toleruje chemické spracovanie.
Nedostatky odrody Marquette
Medzi nevýhody patrí skoré prerušenie budovania.Napriek tomu, že rastlina je odolná voči mrazom do 40 stupňov, mladé výhonky môžu zomrieť na jarný mráz pri -3ºС.Skúsení agronómovia hovoria, že nie tak studený vzduch je hrozné ako mrazivý dážď.Vzhľadom k tomu, odporúča na jar na pokrytie puzdier s netkaným materiálom.Platí to najmä pre jednu alebo dve letné rastliny.A aby sa zachránili korene pred chladom a záplavami s dažďami, ruskí poľnohospodári zasadia sadenice do vysokých postelí.
Bush rastie vertikálne, čo eliminuje potrebu pravidelného viazania a rezania nových viníc.
Vertikálny rast uľahčuje voľný kontakt väčšieho množstva slnečného svetla na listoch a vaječníkoch.To má pozitívny vplyv na kvalitu budúceho vína.Na plodnú streľbu sú v priemere dve ruky zrelés hmotnosťou 100 gramov.Pri správnych poľnohospodárskych postupoch na hektár môžete zbierať 100 centrov.
Shrub Marquette 3 roky - výhonky rastú vertikálne
Opis vína z odrody Marquette
Experti americkej univerzity, konkrétne autori odrody PeterHemstad a James Loubi hovoria, že hrozno Marquette znamenalo začiatok novej éry hybridných odrôd odolných za studena.Táto kultúra sa stala populárnou v severných oblastiach krajiny vďaka mrazuvzdornosti.Z hrozna, ktoré je výsledkom postupného kríženia 8 rôznych odrôd, sa získavajú stolové vína, ktoré nie sú horšie ako značkové európske nápoje.Odroda je vhodná na výrobu polosladkého, dezertného a obohateného vína.
V dôsledku zvýšeného obsahu cukru je nápoj vysoko alkoholický, od 14%, ale pri zmiešaní s inými menej sladkými odrodami môžete získať ľahšie vína.
Úroda z kríkov Marquette 5 rokov
Výsledný nápoj má syrovú rubínovú farbu a mierne mäkké triesloviny.Čistému vínu dominujú tóny:
- tmavé čerešne;
- čierne korenie;
- čokoláda;
- čierna slivka;
- korenie.
Niekedy sa uhádne aróma tabaku, černice a kože.
Stláčanie šťavy z trhu by sa malo vykonávať takto.udržiavať kosti neporušené
Aby sa výrobok stal menej robustným, pri jeho výrobe sa Marquette zmieša s menej sladkými odrodami v pomere 20 až 80 percent.Sladina v tomto pomere dá 22%, čo je normálneukazovateľ výroby vína.
Osobitná pozornosť sa venuje procesu tlaku bobúľ. Je dôležité, aby kosti neboli drvené, pretože víno získava horkú chuť.
Horkosť sa prejavuje aj vtedy, ak sa kvasenie nezastaví včas. Nadbytočný alkohol tiež kazí nápoj a bude mať horký odtieň.
Víno z marquette z dubových sudov už získalo medailu v Spojených štátoch, Kanade, Európe a severných regiónoch Ruska. Takéto vína sa stávajú čoraz obľúbenejšími, ktoré sa používajú po celom svete, ako slávnostné a ako bežný stolový nápoj.
