Dome zaujíma osobitné miesto všetky druhy ovocných drevín. Tento strom sa vyznačuje nenáročný a krásny vzhľad. Je rozšírený po celej planéte. Ovocný kdoule obsahuje veľké množstvo živín. Na pochopenie významu a dôležitosti tejto rastliny je potrebné podrobne porozumieť jej vlastnostiam a vlastnostiam.
Všeobecné charakteristiky kultúry
Dule je drevina rodu Pink. V biologickej klasifikácii má názov - Sidonia Oblong. Charakteristickým rysom tejto rastliny je to, že patrí do rodu monotypov, to znamená, že táto biologická hodnosť je reprezentovaná jediným zástupcom v klasifikácii. Rod uvažovanej rastliny predstavuje jeden druh kdoule obyčajný alebo podlhovastý.
Botanické vlastnosti
Predmetná rastlina sa týka stromov, ktoré produkujú voňavé a krásne ovocie. Nachádza sa pod názvom pigga.
Opis zariadenia:
- Strom s padajúcimi listami (nie vždyzelený).
- malé (1,5 m)alebo priemerná výška (do 5 m).Nízko rastúce druhy môžu mať vzhľad kríka bez hlavného kmeňa.
- Crohnovo pyramidálne, guľaté alebo nepravidelné tvary, pričom konáre rastú smerom nahor pod ostrým uhlom.
- Kôra je hladká, tenká, šupinatá.Vo vekových oblastiach má tmavošedú, červenohnedú alebo načierno-hnedú farbu.Mladá kôra má hnedastú farbu s vlnou alebo plsťou.Výhonky majú sivozelenú farbu, majú svetlú, ale hustú pubertu.
- Listy - veľké, do 12 cm, oválne alebo zaoblené, široké, so špičatou špičkou, hrany sú plné.Rastú na výhonku striedavo, akoby sa šírili.Vonkajšia strana plachty je tmavozelená, hladká.Vnútorné - sivé, s dospievaním.
- Kvetiny sú veľké, celé, s piatimi lístkami.Formované častejšie jednotlivo, minimálne - v malých kvetenstvo.Farba - biela, svetloružová alebo ružová.
- Plod divokých odrôd je nízky - iba 10 plodov zo stromu za sezónu.Dule dozrievajú pomerne dlho, plody získavajú šťavu do polovice jesene.Ovocie sa tvorí každoročne.
- Drevo - pevné, svetlo žlté alebo ružovo-žlté.Má sapwood - vonkajšiu, ľahšiu časť dreva, ktorá sa líši od vnútornej, základnej, vzdelávacej látky.Sapwood slúži ako obchod s výživnými látkami.
Vlastnosti ovocia
Kdoulové plody sú nepravé jablká.Podľa ich štruktúry sú ovocie, s bobuľami nemajú nič spoločné.
Opis plodu dule:
- Tvar - okrúhly, jabloňový alebo hruškovitý. V niektorých odrodách sa plody tvoria s výraznými rebrami.
- Veľkosť závisí od druhu stromu. Divoké druhy sú malé (od 2,5 do 3,5 cm), kultúrne - veľké (do 15 cm).
- Hmotnosť jablka v kultivovanom strome môže dosiahnuť 2 kg, na divo rastúcich rastlinách sa tvoria plody s hmotnosťou asi 80 g, veľkosť sa môže výrazne meniť v závislosti od odrody.
- Šupka je hladká, hustá, lesklá. Farba - citrónová alebo tmavo žltá. Niekedy je jednostranne načervenalé opálenie. V prípade zeleného ovocia je povrch šupky pokrytý svetlou plsťou. Vyzreté plody sú hladké a pevné.
- Vláknina - tvrdá, s malým obsahom šťavy, voňavá.
- Chuť je sladkastá, adstringentná, adstringentná.
- Semená vyzerajú ako jablká. Semená sa nachádzajú v piatich hniezdach, ktoré sa nachádzajú v jadre buničiny.
Zrelé ovocie obsahuje:
- veľké množstvo cukru (do 20%) vrátane glukózy (do 6,5%);
- triesloviny - organické aromatické zlúčeniny (dávajú ovocie sťahujúce vlastnosti);
- protopektíny;
- éterický olej;
- minerálne zlúčeniny;
- organické kyseliny.
Kdoule obsahuje veľké množstvo vitamínov:
- kyselina askorbová;
- kyselina listová;
- pyridoxín;
- kyselina pantoténová; 73. riboflavín; 74) tiamín;
- tokoferol; 76) bioflavonoidy; 77) karotén;
- naftochinón.
Plody kdoule sa vyznačujú dobrou kvalitou chovu aprepraviteľnosť.Za priaznivých podmienok si ich vlastnosti uchová až 150 dní.
História výskytu a pestovania
Predmetná rastlina je jednou z najstarších ovocných plodín.Domáca duna - Kaukaz, územie moderného Azerbajdžanu.Odtiaľ sa rastlina rozšírila do regiónov Malej Ázie a Stredomoria.
Moderná oblasť kdoule pokrýva obrovské regióny Kaukazu, Zakaukazska, Strednej Ázie, Stredozemného mora, Malej Ázie, južnej a strednej Európy.Pestuje sa na všetkých kontinentoch.Na európskom kontinente sa pestuje na územiach všade, až po Škandináviu a severne od Britských ostrovov.
Rastie na hranici lesov a lesných plantáží - okraj, zúčtovanie, čistiny, riečne brehy a jazerá, pozdĺž dolných hraníc horských svahov (v nadmorskej výške 1,5 km).
kdoule, odrody a hybridy
Existuje niekoľko foriem kdoule, ktoré majú tieto vlastnosti:
- pyramidálna koruna;
- listy so žltými a bielymi škvrnami;
- ovocie podobné jablkám;
- ovocie hrušiek; 91) hruškovité ovocie s rebrovanými okrajmi.
Dnes sa pestujú tri hlavné odrody kdoule:
- Časté - je kultivovaný strom s veľkým ovocím.Pestuje sa tento druh v tvare jablka, hrušky a portugalska.Množstvo odrôd vysokej zimnej otužilosti.
- Japončina.
- Čínsky ker, odlišný od japonskej odrody v bielych kvetoch.Plody sú mäkké a kyslépodľa chuti.
Henomeles si zaslúži podrobné preskúmanie. Táto rastlina je označená ako japonský kdoule - malá kvitnúca listnatá rastlina do výšky 2 m. Biotop divokých druhov pokrýva územie Číny a Japonska.
Kvety - veľké, jednotlivé, kvitnúce pred lístím. Ružové, biele alebo červené kvety majú atraktívny vzhľad. Chaenomeles je nádherná rastlina na okrasnú kultiváciu, môže slúžiť ako vynikajúci živý plot. Plody majú silnú arómu a vysokú koncentráciu organických kyselín. Ovocie chutia kyslo.
Japonský kdoule pestuje svieži krík, ktorému chýba hlavný kmeň. Hlavné vetvy rastú pod ostrým uhlom nahor a vytvárajú bujnú a krásnu korunu.
Dnes sa pestuje veľké množstvo rôznych druhov kdoule. Všetky odrody môžu byť zoskupené podľa pestovateľskej oblasti. V rámci hraníc bývalého ZSSR je možné rozlíšiť tieto odrodové skupiny:
- transkaukazský.
- Kaukazský.
- krymský.
- ruština.
- Stredná Ázia.
Stredoázijské odrody majú veľkosť plodov nižšiu ako belošský a transkaukazský, ale presahujú chuť.
Zaujímavou hybridnou rastlinou je cidolus. Chovala sa na základe výberu z kdoule a jablka. Vzhľad a chuť ovocia je podobná ako u kdoule, ale jeho vnútorná štruktúra a chuť. Dužina je jemnejšia, farba pokožky je žltá s jemne červenou pálením. Účelom odstránenia cidolu bolo získať rastlinu s vlastnosťami jablone,ale ročné plodenie ako kdoule.
Výhody kdoule a jeho používanie
Ovocie, semená a listy sa aktívne používajú v medicíne.Listy na lekárske účely zozbierané v polovici leta.Po odbere sa sušia vo vetranej miestnosti, chránenej pred priamym slnečným svetlom pri teplote 40-50 ° C.Podobný teplotný režim sa používa pri sušení semien.Sušené listy a semená môžu byť skladované vo vzduchotesnej nádobe po dobu asi 12 mesiacov bez straty ich vlastností.
Zo zložiek kdoule sa vyrába široká škála liekov:
- tonika;
- diuretiká;
- spojky;
- anti-vred;
- antibakteriálne.
Surové plody kdoule sa prakticky nekonzumujú.Jablká sa konzumujú na stimuláciu tvorby žlče alebo na diuretické účely.Čerstvé ovocie je užitočné pre čistenie tela toxínov.
Bujóny zo semien majú vynikajúci obaľovací účinok, ktorý znižuje absorpciu iných liekov, ako aj znižuje ich dráždivé účinky na steny tráviacich orgánov.Nespracované semená sa používajú ako vykašliavanie a preháňadlo.
V tradičnej medicíne sa semená kdoule používajú na tieto ochorenia:
- zápcha;
- zápalové ochorenie čriev;
- akumulácia plynu v čreve;
- problémy s dýchacím systémom, kašeľ;
- krvácanie z maternice u žien.
Buničina tiež nevybočovala z tradičných liečiteľov.Používa sa na nasledujúce ochorenia:
- tuberkulóza;
- astma priedušiek.
Plody čínskeho kdoule, ktoré sú bohaté na vitamíny, sa používajú na zmiernenie opuchov počas tehotenstva. Sú tiež užitočné pri hypertenzii, ochoreniach pečene, slezine, tráviacom systéme, radiculitíde a reumatizme.
V kozmetológii sa na posilnenie srsti, zlepšenie stavu pokožky používajú roztoky s kdoulom. Pleťové vody s kdoulom zlepšujú stav pokožky očných viečok.
V textilnom priemysle sa krehké prísady používajú ako prostriedok na lesknutie látky. Drevo - tvrdé, dobre leštené. Môže byť použitý ako základ pre výrobu suvenírov, rôznych remesiel a výrobkov.
Stromy a kríky predmetného zariadenia sú vynikajúce na dekoratívne dekorácie krajiny. Rastlina sa aktívne využíva na vytváranie prirodzených živých plotov. Kdoule dokonale toleruje ostrihanie.
S opatrnosťou as mierou by deti a deti s chronickými ochoreniami tráviaceho systému, zápchou a niektorými typmi pľúcnych ochorení mali používať lieky. Esenciálne oleje môžu postihnúť ľudí s alergickou citlivosťou. Táto skutočnosť sa musí zohľadniť aj pri konzumácii ovocia.
Pri kúpe kdoule musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- Vyberte si veľké ovocie. Malé jablká majú krátku trvanlivosť.
- Plody musia byť pevné, s príjemnou vôňou.
- PeelMal by byť pevný, monotónny, bez škvŕn, výrastkov a vredov.
- Jednotná jasne žltá farba je znakom zrelosti ovocia.
Aplikácia kdoule na potraviny
Kdoule sa v potravinárskom priemysle aktívne používajú v spracovanej forme.Z dužiny a džúsu sa vyrábajú rôzne nealkoholické nápoje, kompóty, marmelády, džemy a želé.Dule sa používa ako korenie na mäsové pokrmy.
Jablká majú tvrdú a hustú pokožku, pletú sa z pevnej buničiny, takže je lepšie ju po varení jesť.V dôsledku tepelného spracovania (varenie, praženie, dusenie) mäso zvláčňuje a stáva sa sladším.Plátky čerstvého dule sa dajú do čaju pridať tak, aby dodávali príjemnú, osviežujúcu chuť.
Dule je vynikajúci komplexný produkt na diétu a chudnutie.Plody tejto rastliny majú nízky obsah kalórií, dobre nasýtia a potlačujú chuť do jedla.Ovocie neobsahuje takmer žiadny cholesterol a tuk.Je lepšie použiť varené alebo pečené dule.
Recept na kdoule s medovým dezertom
Ľahký a zdravý dezert ázijskej kuchyne, ktorý sa dá pripraviť za 50 - 60 minút.Na varenie sa budú vyžadovať tieto výrobky:
- maslo - 60 g;
- vlašské orechy - 140 g;
- med - 180 g;
- dule - 6 ks.
Ovocie sa šúpa: nakrájané na dve časti, odstráni sa koža a kosti, pričom zostane iba mäso.Pri odstraňovaní kameňov by mali byť na vyplnenie drážky.Do zozbieraného tvaru dule sa umiestni kúsok masla, medu a nakrájané vlašské orechy.
Do plechu na pečenie sa naleje pohár vody. Polovice ovocia sú starostlivo usporiadané do tvaru. Tácka na pečenie sa umiestni do sušiarne predhriatej na 180 ° C. Dezert sa pečie 30-40 minút. Hotové kdoule pokryté zlatou kôrou a mäso z ovocia bude mäkké a jemné. Pred podávaním je pokrm ozdobený lístkami mäty.
Kandizovaný recept
Veľmi sladký a chutný dezert orientálnej kuchyne pripomínajúci turecký pôžitok. Miska by mala byť pripravená vopred, pretože pre jej pripravenosť bude trvať asi 60 minút, plus 5 dní státia. Voňavé a voňavé jedlo je dobré variť na jeseň av zime, pretože kdoule pomáha zlepšiť náladu.
Zloženie:
- kdoule - 2 kg;
- cukor poleva - 10-12 tbsp. l.
- cukor - 2 kg;
- kyselina citrónová - 2 kg;
- voda - 1 1.
Proces prípravy:
- Plody sa dôkladne umyjú, vysušia a rozrežú na štvrtiny. Opatrne odlúpnite, odstráňte semená. Koža je vľavo, to bude vhodné neskôr.
- Voda sa naleje do hrnca s hrubou stenou (nie z hliníka). Vložte šupku do vody, priveďte do varu, varte 20 minút pod vekom.
- Odstráňte šupku z vody. Buničina sa pridáva na panvicu. Kdoule sa varí 25 minút.
- Buničina sa odstráni z vody a odloží sa do samostatnej nádoby na chladenie.
- 1 kg cukru sa naleje do nádoby s vodou. Pokračujte v varení, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Chladená buničina sa narezie na kocky. Veľkosť kúskov je asi 1,5-2 cm, plátky sa opäť umiestnia do hrnca so sirupom. Konzistencia sa privedie do varu avarte na miernom ohni 5 minút.
- Panvica s plátkami a sirupom sa nechá stáť niekoľko hodín. Je lepšie brániť 8-12 hodín.
- Po zrení pridajte na panvicu 1 kg cukru. Pri nízkom ohreve sa sirup privedie do varu a varí sa pri nízkom ohni 5 minút. Platňa sa vypne, sirup sa znova chráni do 3-5 hodín. Tento postup sa opakuje 3 až 4 krát. Do poslednej nádoby sa pridá kyselina citrónová.
- Rezy sa vyberú z panvice. Sú uchovávané niekoľko hodín na odvodnenie sirupu. Pokrmy na kvapkajúci sirup niekoľkokrát treba zmeniť na čisté. Sušené plátky rolka v prášku. Dezert je pripravený.
Kandizované ovocie sa umiestni na misku v jednej vrstve. Pod kúskami je lepšie položiť pergamenový papier. Sladkosti sa sušia a servírujú. Čím dlhšie je dezert udržiavaný, tým je chutnejší. Zvyšný sirup môže byť navinutý do pohárov ako džem.
Recept na džem
Krásny jantárový džem s hustým sirupom, jemnou a šťavnatou dužinou. Príprava trvá približne 180 minút. Ako zložky musíte vybrať zrelé a veľké plody.
Predpoklady:
- kdoule - 2 kg;
- vanilín - na špičke noža;
- granulovaný cukor - 1,8 kg;
- citrón - 2 kusy;
- voda - 6 pohárov.
Inštrukcie krok za krokom:
- Čisté a suché plody čisté - odstráňte kosti a šupky. Dužina je narezaná na malé kocky.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor. Konzistencia sa mieša.
- Voda sa privedie do varu a ochudobní na slabúoheň, kým sa cukor úplne nerozpustí. V procese varenia musíte neustále miešať roztok.
- Buničina zaspáva v sirupe. Konzistencia sa opäť privedie do varu.
- Panvica sa vyberie z ohňa, nechá sa stáť niekoľko hodín, takže dužina vyberie šťavu a absorbuje sirup.
- Jam je opäť zapálený, privedený do varu a varený na malom ohni. Malátnosť pokračuje, až kým nie sú kúsky úplne zmäknuté.
- Všetka šťava sa vytlačí z citrónov do samostatnej misy. 5 - 10 minút pred zastavením varenia sa na panvicu pridáva vanilín a citrónová šťava.
- Jam sa ochladí, uloží do pohárov a navinie.
Podmienky pestovania
Kvakte dosť nenáročný závod. Táto kultúra miluje hlbokú, voľnú, úrodnú a vlhkú pôdu. Môže rásť na piesočnatých, riečnych, jazerných a močaristých pôdach.
Kvalita pôdy ovplyvňuje výnos stromov. Pieskovité pôdy poskytujú skoršie dozrievanie ovocia, ale rastú menšie a suchšie. Na vlhkých pôdach bude ovocný strom produkovať viac šťavnaté, ale sťahujúce ovocie. Najlepšou možnosťou pre pestovanie sú pôdy s prevládajúcim obsahom ílu a vysokou koncentráciou piesku.
Kdoule - rastliny odolné voči suchu, môžu dlhodobo robiť bez vlhkosti a zalievania. Kultúra môže rásť v podmienkach nadmernej vlhkosti.
Pre pestovanie stojí za to vybrať slnečné a teplé oblasti. Optimálny čas na výsadbu je obdobie pred začiatkom aktívneho vegetačného obdobia (apríl) alebo po zbere (október).
Zvážené kvety rastlín od konca jari do začiatku leta.Kvitnúce obdobie robí tento ovocný strom obzvlášť atraktívnym a krásnym.Na strome kvitnú veľké kvety ružovej.Na pozadí sviežo zeleného obrázku je úchvatný.Z tohto dôvodu kvitnúce dule bude skutočnou ozdobou záhrady alebo záhradných pozemkov.
Dule dozrievali začiatkom alebo do polovice jesene.Zber sa uskutočňuje pred prvým mrazom.Konkrétne dátumy závisia od druhu ovocia, oblasti rastu, vlastností starostlivosti o rastliny.
Na reprodukciu sa používajú:
Odporúčania pre výsadbu odrezkov:
- Podvozok by mal mať hĺbku najmenej 50 - 60 cm.Priemer prehĺbenia je asi 1 m.
- Na dno jamy sa naleje vrstva hnojiva (kompost alebo humus).
- V prípade plodníc vysokej kvality by sa malo vedľa nej vysádzať niekoľko stromov kdoule, aby sa dosiahlo účinné opelenie.
- Sadenice by mali byť s dobre vyvinutými koreňmi a kmeňom.
V prvom roku rastu sa bočné konáre odrezávajú blízko stromu.Rastlina toleruje prerezávanie.Každý rok musíte tenkú korunu zrezať a vykonať sanitárne prerezávanie, odstrániť všetky poškodené a vysušené konáre.
Kdoule sa používa ako zásoba (kmeňový a koreňový systém, na ktorý sa štepuje štep inej rastliny) na zlepšenie vlastností hrušky.
Takmer u 100% stromov sa vyvinula plesňová choroba - v tvare srdcarot. Zvažovaná rastlina je tiež náchylná na plesňové listy, ktoré ovplyvňujú výnos a celkový vývoj rastliny.
