Všetko o Indian Granátové jablko Granátové jablko

Exotická kultúra nielen zdobí súkromné ​​domy, vily a otvorený priestor v ich vzhľadu, ale aj priniesť mnoho úžitku.Indické granátové jablko alebo momordica vyzerá ako žltá uhorka s hľuzami.Granátové jablko, ktoré rastie v teplom podnebí, je domovom Indie a Číny.

Všeobecné charakteristiky

Táto exotická kultúra rastie v teplej klíme: na jej pestovanie sú vhodné južné regióny, územie Krymu a pobrežie Čierneho mora.Táto rastlina patrí do rodiny tekvicov.

Rastlina má mnoho rôznych názvov: momordica, horká tekvica, besnota alebo indická uhorka, čínsky melón, ale v skutočnosti je príbuzným cukety.Vyzerá to ako Bush Bush s hustým lístím.Listy sú stredne veľké a jasne zelené.Plody rastlín sú najskôr zelené, ale keď dozrievajú, žltnú a potom bohatú oranžovú farbu, povrchnerovnomerné, akoby pokryté bradavicami. V krajinnej architektúre sa vinič používa ako zelený živý plot. Pri náležitej starostlivosti rastie krík rýchlo a jeho lístie je také husté a husté, že vám umožňuje používať rastlinu ako živý plot.

Existujú ročné aj viacročné druhy tohto zariadenia. Spolu existuje takmer 20 druhov momordica.

Závod nie je v starostlivosti nenáročný. Hlavná požiadavka na výsadbu kríkov - slnečné otvorené priestranstvo, kde nie sú žiadne prievanu a konštantný tieň. Momordica sa pestuje v lete, začiatkom júna a do konca druhého mesiaca sa objavujú prvé kvetenstvo. Liana kvitne v malých jasne žltých kvetoch. Púčiky sú pretiahnuté, s dlhou stopkou a vôňou ako jazmín. Je to ľahká, sladká vôňa.

Plody granátového jablka majú podlhovastý tvar. Farba je oranžová. Na povrchu plodu hľuzy rôznych veľkostí. Zrelé ovocie má antény: celková dĺžka plodov granátového jablka je od 10 do 15 cm. Vo vnútri ovocia sa nachádzajú veľké červené semená. Chuť granátového jablka je ako tekvica, ale s horkou dochuťou.

Pred prípravou liekov alebo kulinárskych pokrmov musí byť mäso namočené, aby sa zbavilo horkosti.

Chemické zloženie

Momordica sa cení pre svoje priaznivé zloženie: prospešné sú korene, stonky aj plody rastliny. Zloženie granátového jablka:

  • Obal granátového jablka obsahuje éterický olej s karoténom. Akonáhle je v tele, karotén sa syntetizuje na vitamín A, ktorý je užitočný pre všetky metabolické procesy u ľudí.
  • Semená rastliny obsahujú lykopén -látka, ktorá je prírodný antioxidant, najsilnejšia zo všetkých známych látok.Synteticky odstrániť lykopén
  • je nemožný a dá sa získať iba z potravín.Koreň rastliny obsahuje triterpénové saponíny.Tieto látky pomáhajú v boji proti reumatizmu a chorobám kĺbov.
  • Rastlina obsahuje prchavé látky, ktoré ničia vírusy a baktérie.
  • V ovocí existuje karanténa, ktorá pomáha v boji proti cukrovke 2. typu a chorobám krvi.

Granátové jablko je sklad vitamínov, ktoré sú potrebné na správne fungovanie tela.

Je užitočné jesť ovocie, korene, stonky rastlín - na ich prípravu sa používajú špeciálne recepty.Momordica sa môže liať a zbierať na zimu.

Kalórie

Dva hlavné výhody granátového jablka sú bohaté na obsah vitamínov a nízky obsah kalórií.V závislosti od odrody sa celková kalorická hodnota na 100 g produktu pohybuje v rozmedzí od 15 do 20 kcal.Nízkokalorický výrobok pomáha zlepšovať trávenie.Dôvodom tak nízkokalorické - veľké množstvo vody, ktorá sa skladá z ovocia.

Ak pridáte produkt do svojej každodennej stravy, môžete bezpečne znížiť hmotnosť a zbaviť sa zvyku prejedania sa.

Momordica obsahuje mnoho užitočných látok:

  • vitamíny A, B, E, FC, PP;
  • organické kyseliny;
  • flavonoidy;
  • aminokyseliny;
  • alkaloidy.

Všetky časti rastlín sa používajú na liečbu chorôb, ako sú:

  • nachladnutie;
  • diabetes;
  • obezita;
  • infekčné;
  • dermatitída;
  • onkologický.

Semená Momordica majú schopnosť zmierniť opuch a majú aj antiseptické, protizápalové a antifebrilné vlastnosti. Tieto bobule, semená môžu zlepšiť zrak a celkový stav očí.

Plody rastliny sú jedinečné. Extrakty z Momordice sa pozitívne osvedčili pri liečbe onkologických ochorení, ako sú: sarkóm, leukémia, melanóm, rakovina pečene atď. Granátové jablko bráni rastu rakovinových buniek. Momordica môže liečiť hepatitídu, zanedbávané infekčné choroby, zlepšuje činnosť pankreasu, a tým pomáha udržiavať zdravie diabetikov.

Granátové jablko zbavuje toxíny z tela a zlepšuje jeho imunitu.

Mleté ovocie má nasekané ovocie: obsahuje tokoferol, ktorý pôsobí ako antioxidant. Antioxidanty viažu voľné radikály, ktoré sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch. Posilnenie imunitného systému pomáha všetkým častiam rastliny. Čím silnejší je imunitný systém, tým menej sezónne prechladnutie a dermatitída.

Látky, ktoré sú súčasťou Momordice, môžu zrýchliť metabolizmus, takže jej plody sa používajú na chudnutie.

Podmienky používania

Špecifická chuť ovocia neumožňuje jeho použitie v čistej forme. Na odstránenie horkej chuti sa výrobok zriedi medom alebo inou sladkou prísadou. Použitý závod vKórejská kuchyňa, v ktorej horká pachuť Momordice dobre korení.

Ako správne používať výrobok:

  • sa vláknina varí v slanej vode (zrelé ovocie je vždy horké, pokiaľ v ňom nie je horkosť - ovocie ešte nie je zrelé);
  • buničina z granátového jablka sa pridáva k strukovinám;
  • v dôsledku skutočnosti, že semená sú sladké, ale húževnaté, sú nevyhnutne podrobené tepelnému spracovaniu, po ktorom sa môžu pridať do šalátov alebo pečených jedál;
  • sa listy pridávajú do šalátov v surovej forme.

Táto rastlina sa konzumuje surová, varená, vyprážaná.Zelená časť rastliny sa používa na výrobu čerstvých letných šalátov.Môže vyzdobiť hotové jedlá.

Je lepšie spracovávať semená a dužinu, aby nedošlo k pokazeniu misky.V malom množstve ovocia sa listy a stonka nepociťujú vo varenom jedle.

Liečivé recepty

Liečivé, liečivé vlastnosti rastliny sa používajú v každodennom živote.Z momordiki pripravujte nielen exotické, ale aj zdravé jedlá.Používa sa v kuchyniach Kórey a Francúzska.Horkú chuť môžete prispôsobiť každému jedlu.Používa sa rastlinná vláknina vo WOK rezancoch, ktorá je populárna na celom svete.

Sezónna zelenina zriedená týmto exotickým ovocím sa môže konzumovať v neobmedzenom množstve.Rastliny z čerstvej šťavy sa lepšie nepoužívajú.Môžete urobiť džem z šťavy a nakladať ovocie.Liečivé odrezky a tinktúry grantu, ktoré sa uchovávajú počas celého roka.

Tento závod je vyrobený z:

Vývar

Na prípravu terapeutického bujónu sa používa čerstvé ovocie. Približne 20 semien sa rozdrví, naleje sa do pohára vriacej vody a varí sa na miernom ohni 10 minút, trvať niekoľko hodín, filtrovať a používať 50 ml 3-4 krát denne.

Odvar semien momordica sa lieči na hemoroidy, prostatitídu, sklerózu, horúčku a používa sa tiež na získanie diuretického účinku. Odvary tiež liečia kožné ochorenia, zmierňujú opuchy a svrbenie po uhryznutí hmyzom.

Tinktúry

Granátové jablko spolu so semenami sa jemne naseká a naleje do sklenenej nádoby. Potom sa do nádoby naleje vodka (nakrájané ovocie musí byť úplne zakryté). Infúzny produkt 2 týždne na tmavom mieste.

Hotová tinktúra sa používa na zabránenie prechladnutia. Jej vziať na 1 lyžička. 30 minút pred jedlom 3-4 dni.

Kozmetika

Z momordiki pripravujú masky na tvár: majú omladzujúci a vyživujúci účinok. Ovocie je potrebné rozdrviť na kašu. Varená kaša obsahuje veľa vitamínu E, ktorý je pre pokožku veľmi dobrý.

Recepty

Nemenej populárne recepty na varenie.

Šalát s granátovým jablkom

Budete potrebovať:

  • momordica;
  • vrchy repy;
  • cibuľa;
  • mrkva;
  • paradajka;
  • olivový olej;
  • bazalka.

Pred prípravou šalátu sa mama mordica musí dobre premočiť (šupka ovocia sa nedá odstrániť). Kým je granátové jablko namočené (asi 2 hodiny), je nakrájaná zelenina. Potom granátové jablko ovociejemne nasekané.

Všetky prísady sa zmiešajú a upravia sa olivovým olejom.Korenie sa pridáva podľa chuti, môže sa pridať ocot.

Snack

Na prípravu ovocia ako marinované občerstvenie budete potrebovať:

  • 2 ovocie granátového jablka;
  • cibule;
  • korenie;
  • zázvor.

lyžica sezamového oleja sa pridá podľa potreby.Pred varením marinády je granátové jablko namočené a úplne vyčistené.Zároveň sa maslo zahrieva na panvici, kde sa nalievajú prísady.

Vyprážané prísady sa nechajú v chladničke najmenej 12 hodín, potom sa uložia do plechoviek a valcovajú.

Z momordiki môžete vyrábať zdravé hranolky v olivovom oleji.

Môžete experimentovať s granátovým jablkom, namáčané ovocie sa kombinuje so zeleninou pečenou v peci, ako aj so strukovinami.

Všeobecné kontraindikácie

Tento užitočný produkt je kontraindikovaný u tehotných a dojčiacich žien, detí a ľudí s ochorením štítnej žľazy.Individuálna intolerancia je tiež priamou kontraindikáciou pri užívaní momordiky.

Výrobok nezneužívajte, ak má osoba zhoršené chronické choroby.

Vlastnosti výsadby

Indická uhorka sa pestuje zo semien.Môžu sa nakupovať alebo vynášať nezávisle od zrelého ovocia.Pre výsadbu sa vyberá jasné teplé miesto, kde nie sú žiadne prievan.Čas na výsadbu semien - začiatok apríla alebo marca, ak je Zempodarilo sa zahriať po zimnom mraze.

Je potrebné zvoliť tmavé semená, ľahké semená nebudú dobre zakorenené.Semená sa musia najprv pripraviť: namočiť do slabého roztoku manganistanu draselného.Takéto riešenie pomôže dezinfikovať semená: budú bolieť menej a koreňový systém bude silný a začne rýchlo rásť.

Príprava semien

Po usadení semien v roztoku manganistanu draselného sa semená dôkladne vytrú obrúskou.Predradená servítka nasiaknutá roztokom vody a medu (1 diel medu a 3 diely vody).Piliny pomôžu vysušiť semená, kde sa materiál na sadenie počas dňa usadzuje.Pred výsadbou sa semená ponechajú teplé (v blízkosti batérie).

Aby sa semená mohli klíčiť rýchlejšie (druhý deň po výsadbe), musia sa mierne poškriabať.Je dôležité nepoškodiť obal sadivového materiálu.Po tomto postupe sa semená opäť zabalia do čistej servítky.Pred výsadbou na otvorenom teréne sa semená klíčia vo vlhkom prostredí doma: semená zostávajú dva týždne v kvetináčoch alebo vo vode, až kým sa nezakorenia.

Transplantácia na otvorenom priestranstve

Druhý týždeň sa mordordica presúva do otvoreného priestranstva.Na pristátie v zemi pomocou špeciálnej zmesi bohatej na živiny, na rýchly rast koreňového systému.Zloženie zmesi:

  • rašelina;
  • piliny;
  • humus.

Pred výsadbou sa zmes predohreje a naleje do studne.Naklíčený koreň sa zasadí do otvoru hlbokého 2 cm a sadivový materiál sa opatrne posype pieskom.Po výsadbe sa semená hojne naliali vodou pri izbovej teplote.

​​

Na rýchly rast rastlín sa sadenice prikryjú upravenou plastovou fľašou.Zalievanie semien sa uskutočňuje každé 2 dni.Potom, čo sa objavia klíčky, je možné fľašu vybrať.Ak je vonku stále zima, druhú výsadbu je možné vykonať v skleníku: naklíčené semená sa nechajú v plastových šálkach s rašelinou.

Starostlivosť o sadenice

Sadenice si vyžadujú náležitú starostlivosť, pretože rastlina je stále slabá a slabá.Na jeho kŕmenie sa používajú roztoky draslíka a fosforu (hnojivo si môžete pripraviť vlastnými rukami).Od mája sa sadenice musia stvrdnúť, umiestniť na ulicu (ak sa vylodenie uskutočnilo v skleníku).Plne vysadená potreba mordordiky v máji.Medzi kríkmi by mala byť vzdialenosť najmenej 1 meter.

Za správnych podmienok sadenice rastú rýchlo a dosahujú výšku 4 metre.Ak rastlina pristane na balkóne, rýchlo točí okolo podpory.Než sadenice posilnia, nemôžete dať na slnko (bez dočasného zatienenia) - listy môžu rýchlo vyschnúť, čo spomalí rast kríka.

Kultivačná technológia

Nie je možné zasadiť rastlinu v nízkych oblastiach, ktoré sú často zaplavené vodou v období silných dažďov.Stojatá voda poškodzuje koreňový systém.Všeobecná starostlivosť o sadenice je podobná starostlivosti o tekvicu alebo tekvicu.

V prípade indickej uhorky je potrebná hlinitá pôda (slabo kyslé médium).Výsadba rastlín po paradajkách, cibule, kapuste.Od jesene sa do pôdy pridáva ďalšie hnojivo (na každý meter pôdy)pridá sa pol vedra hnojiva).

Piesok sa nalieva súbežne. Ak sa pôda rýchlo vyčerpá, vykoná sa vápnenie.

Všeobecná starostlivosť

V lete, keď je horúce počasie, je lepšie zvýšiť zalievanie. Pôdu je potrebné každý deň navlhčiť. Na jeden veľký ker denne sa naleje najmenej 10 litrov vody. Na kŕmenie sa používa komplexná zmes obsahujúca vtáčí trus a kravský trus. Zmes sa musí riediť vodou (v rovnakých dieloch).

Pred prvým dozrievaním ovocia bude vinič vydávať miazgy, ktoré zanechávajú popáleniny na pokožke, takže je najlepšie nedotýkať sa kríkov holými rukami. Z latinčiny sa názov Momordica doslovne prekladá ako „sústo“.

Na dobré ovocie sa svieže bujná koruna rastliny. Extra výhonky sa odstránia tak, aby nevyťahovali šťavu z rastliny. Zhromaždite ovocie, kým nebudú tmavé, inak budú semená veľmi horké.

Záver

Momordica je na našom stole pomerne zriedkavý produkt, ktorý sa svojím neobvyklým jasným vzhľadom môže odradiť. Je to však veľmi užitočná a výživná zelenina. Plody momordiki v stredoveku jedli iba príslušníci cisárskych rodín starej Číny. A v Indii sa to považovalo za rastlinu bohov.

Všetky časti tejto exotickej rastliny: korene, listy, semená sú veľmi užitočné. Používajú sa na prípravu chutných zdravých jedál, ako aj na použitie v tradičnej medicíne. Pred použitím sa buničina a semená namočia do slanej vody, takže horkosť zmizne.

Granátové jablko rozmnožujte semenami (zzrelé ovocie). Namočia sa, vysadia sa v teplej miestnosti a potom sa presadia na otvorenom priestranstve. Pre rýchly rast kultúry je potrebné sa o ňu náležito starať: čas na hnojenie, pravidelne voda a čalúnenie.