Je neprijateľné hovoriť o starých kríkoch o hrozne. Ak sa uvažuje o priemyselnej výrobe tejto bobule, 10-ročná vinica je ešte mladá. Zvlášť pri použití pri výrobe vína. Hrozno je schopné vyrábať kvalitné výrobky po celé desaťročia a dokonca aj storočia. Takéto kríky nie sú odhodené. V priebehu rokov vytvorili silný koreňový systém, ktorý sa nebojí chladu a sucha. Vinice dávajú bobule vysoký obsah cukru a nízku kyslosť. Chuť je oveľa príjemnejšia a má veľmi jemnú arómu.
Čím sú hrozno staršie, tým silnejší je
.Potreba prerezávania
Začiatoční vinári čelia problému ako zanedbaný vinič. Vynára sa otázka jeho úplného odstránenia alebo prípadnej aktualizácie. Najprv by ste sa mali rozhodnúť pre vybraný stupeň. Ak táto odroda vyhovuje a znáša ovocie dobre, potom by ste sa mali postarať o to, aby ste mu dali nový život.
Často sa stáva, že dozrievanie hrozna sa oneskoruje a niekedy úplne chýba. V 90% prípadov dochádza k úplnému nedostatku prerezávania viniča. Je známe, že prírodný krík sa prirodzene snaží pestovať veľké množstvo semien (zhlukov), aby mohol pokračovať v rode.
Vývoj šťavnatého oplodia nie je pre neho taký veľkýdôležité.Preto v prípade absencie riadneho prerezávania sa vinič snaží zasadiť mnoho veľmi malých zhlukov s mnohými malými plodmi.Nevedia dobre a nemajú dobrý vkus. Prerezávanie rieši tento problém. Spustenie procedúry orezania je vždy možné.
Prerezávanie hrozna umožňuje viniču vytvárať veľké strapce a bobule
.Dôvody zanedbávania hrozna
Dôvody, ktoré viedli k zanedbávaniu hrozna, môžu byť veľmi odlišné. Medzi nimi:
- Nedostatok skúseností s pestovaním viníc.
- Porušenie pravidiel počiatočného orezania kríka. V tomto prípade bolo hlavným cieľom dosiahnuť vysoké výnosy vo veľmi blízkej budúcnosti (2. alebo 3. rok). Takéto porušenie poľnohospodárskeho inžinierstva je veľmi nežiaduce, pretože už v 4. alebo 5. roku sa kríky stávajú beztvarými. Výhonky vyzerajú ako nohy a nemôžu sa ohýbať na zimu.
Vinohradnícke kríky, ktoré nie sú z akéhokoľvek dôvodu vhodné, by sa nemali zachovať.Je lepšie ich používať ako zásoby pre najlepší stupeň, aby sa takzvaný re-štep. Opustené, zanedbané kríky by mali byť prerezané.
Schéma: a) puzdro pred orezaním b) rovnaké puzdro po orezaní
Orezávanie
Prerezávanie by sa malo vykonávať, kým sú vinohrady v pokoji. Tento čas je na konci jesene, ako aj v období skorého jari.Vykonávanie prerezávania musí nevyhnutne sprevádzať omladenie vinice.Všetky staré a sušené výhonky by sa mali odstrániť.Rozlíšiť staré vinice a výhonky s poškodením je ľahké.Ak to chcete urobiť, postupujte takto:
- Použitím prerezávača (môže byť ostrý nôž) odrežte výhonok, ktorý vyzerá pochybne.Ak je na výbruse zelená farba, možno tvrdiť, že rastlina je nažive a mala by sa ponechať.
- Ak je rez suchý, nie je zafarbený na zeleno, potom by nemalo byť pochybností - vinič uschol.Mohlo by to zamrznúť alebo by mohlo dôjsť k mechanickému poškodeniu a systém na vedenie šťavy nefunguje.
- Niekoľko plátok je opätovne spracovaných.Ak je vinič všade suchý, musí sa úplne odstrániť.
Orezávanie potrebuje révu v spiacom období
Vytváranie kríkov
Po dokončení nevyhnutného prerezávania zanedbaných kríkov viniča pokračujte k jeho vytvoreniu.Výťažok z odrody viniča:
- Odrody odolné proti mrazu sa zvyčajne pestujú v zime bez ďalšieho úkrytu.Preto by najlepšou voľbou bolo vytvoriť tieto typy výliskov: pergola, klenba alebo tŕň.
- Ak sa vinice bojia zimy a v zime potrebujú prístrešok, je dobré použiť tento druh výlisku, napríklad horizontálny kordón alebo ventilátor.
Pri výbere požadovanej formy správy viníc by ste mali skontrolovať prítomnosť častí kríka a výhonkov potrebných na formovanie.Odstránia sa nepotrebné a nepotrebné časti zariadenia, ktoré sa nezhodujú s vybraným tvarom puzdra.
Základom pre budúce formovanie je požadovaná a vhodná časť vinice.S nedostatkom tvarovacích prvkov sa pestujúpočas nasledujúcich období. Je potrebné pripomenúť, že ovocné spojenie je nevyhnutne tvorené z ročných výhonkov.
Je známe, že v prípade mnohých odrôd vzniká na ročnom viniči tvorba púčikov. Pre vysoké výnosy je potrebné ponechať asi 10 výhonkov z minulého roka.
Vinohrady, ktoré vstúpili do obdobia plodenia, musia byť prerezané na nové plodnice. Ak nie sú kroviny rezané 2 roky, potom výnos prudko klesá. Preto je potrebné orezanie.
Schéma prerezávania v závislosti od veku viniča: 1) prerezávanie dozrievajúceho viniča prvého roka, 2) prerezávanie na dva púčiky z výhonkov druhého roka, 3) prerezávanie na štyri púčiky z výhonkov tretieho roka
Schéma pestovania hrozna
Ak je vinohrad 3 rokov starý, potom do jari 4. roka sa prerezávanie vykonáva podľa nasledujúcej schémy:
- Staršie výhonky, ktoré budú 3 alebo 4, sa čistia na dne. Odstráňte celý malý prírastok do vzdialenosti 60 cm.
- Odporúča sa ponechať 2 strelcov ovocia asi 8 očami.
- Šípka dolného ovocia skrátená o 3 otvory.
Týmto spôsobom sa 3-ročné výhonky transformujú na mladé rukávy. Vytvorenie ďalších rukávov sa vykoná pomocou výhonkov.
Ak dĺžka 2-ročnej časti viniča presiahne 0,8 m a v spodnej časti sa nevyskytnú žiadne zisky, potom sa každá z viníc odreže na 0,65 m. Konce týchto konárov musia obsahovať výhonky, ktoré sa budú vyvíjať zo spiacich púčikov. Na jeseň by mali tvoriť ovocné jednotky.
Postupodstránenie sušeného dreva trvá väčšinu času v priebehu ošetrenia.Ak dlhodobý výhonok obsahuje jednoročnú (minuloročnú) sušenú vetvu, potom by sa mal odstrániť celý výhonok.Živé trvalky viniča (rukávy) sa neodporúča strihať, alebo by sa mali vykonávať minimálne.Ročné výhonky môžu byť orezané na 90%, čo je prirodzené a nespôsobuje škody.
Včasné prerezávanie vinohradov nielenže zvyšuje výnos danej plodiny, ale zlepšuje aj jej chutnosť.
