Hrozno je rastlina, ktorá sa pestovala od nepamäti.Pôvod hrozna a začiatok jeho užívania ľuďmi je úplne neznámy, ale pokiaľ človek žije, existuje toľko faktov o pestovaní a konzumácii hrozna.
Hrozno v Rusku sa pestovalo niekoľko stoviek rokov
Dejiny hrozna
Spomienky na staroveké fakty o blízkosti osoby s hroznom sa nachádzajú v skalných maľbách.,Archeologické pramene poukazujú na to, že hrozno bolo najprv testované v krajinách Ázie.Vedci objavili hroznové semená počas vykopávok starých obydlí.Podľa týchto štúdií boli hrozno kultivované ľuďmi pred šesťtisíc rokmi.
Staroveký Egypt - známe miesto na pestovanie a spracovanie hrozna pre hrozienka alebo víno, Egypťania v tých časoch zaviedli znamenia, ktoré symbolizujú hrozno do písania, a razené jeho obrazy na minciach. Bola kultúra hrozna, čo potvrdzuje skutočnosť, ktorá je zaznamenaná v Biblii.
Zaznamenané opisy kampaní a bitiek dávnych historikov zahŕňajú dôkazy, ktoré potvrdzujú existenciu vinohradníctva sedem storočí pred naším letopočtom.V tomto období existujú dôkazy o tom, že v krajinách dnešného Arménska sa podieľali aj na výrobe vína.
V dávnych dobách, konkrétne v sto päťdesiaty rok pred naším letopočtom, sa hrozno a výrobky z neho pripravené stali surovinou na predaj.Táto surovina bola predmetom obchodu medzi krajinami.Rozvoj vinohradníctva znížil jeho popularitu, keď Rímska ríša padla.Obnova prípadu padla na štrnáste storočie pred naším letopočtom.
Prvé miesta vinohradníctva v Ruskej ríši boli krajiny Kaukazu, Krymu a Ázie.Pestovanie hrozna a vinárstvo na Kryme prišlo spolu s kolonistami, ktorí otvorili miesta výroby vína v Sudaku.Sourozh vína boli známe v celej ruskej ríše.
Vývoj vinárstva sa zastavil na Kryme po invázii Turkov, ktorí vo svojej náboženskej viere nepijú alkohol.Zničili vinice a zakázali výrobu vína.
V oblasti výroby vína bolo ďalšie miesto, kde sa hrozno stalo populárnym v siedmom storočí pred naším letopočtom.Teraz bývalé miesto pestovania hrozna je v regióne Nikolaev.
Obyvatelia starovekého Egypta masívne pestované hrozno
Vinohrady Ruska
Kláštory sa stali hlavným zdrojom výroby vína v súčasných krajinách Ukrajiny.Najväčšie vinárstvo bolo Kyjev-Pechersk Lavra.Tu rástli hojne vinice, z ktorých mnísi robili červené víno.
V sedemnástom storočí bola zriadená pravidelná záhrada s vinohradom.Výsledná plodina bola odoslaná na spracovanie, vyrobená z vína a vodky na základe hrozna.Neskôr vznikla hroznová záhrada pri Dnepri.
Prvý vinohrad bol vysadený v šestnástom storočí na území Astrachánu. Dnes sa vinice pestujú na území krajov Krasnodar a Stavropol, ako aj na území Kaukazu. Sedemnáste storočie je sprevádzané šírením hrozna po celom Rusku. V Moskve bola postavená veľká záhrada a bol pozvaný starý muž z kláštora, aby sa o neho dobre postaral. Vďaka svojej tvrdej práci existovali vinice osemdesiat rokov.
Podnikanie v oblasti hrozna je rozšírené. Počas panovania Petra 1 sa vinice rozšírili. Časom bolo otvorené. že vinice rastú lepšie v chránenom teréne, takže pri Moskve a Petrohrade boli postavené veľké skleníky.
V niektorých krajinách, ktoré predtým neboli súčasťou ruského impéria, sa vinárstvo praktizuje už od štrnásteho storočia. V Rusku 19. storočia sa vinohradníctvo a vinárstvo nelíšili v špeciálnom vývoji, mal tendenciu klesať. V tejto dobe jeho prácu robil chovateľ Michurin, ktorý urobil obrovský posun v pestovaní viníc. Svoje aktivity zameriaval na možnosť pestovania hrozna na severe a zlepšoval kvalitu pestovania hrozna na juhu.
Michurin bol prvým chovateľom v Rusku, ktorý priťahoval stúpencov. Ich činnosť umožnila získavanie odrôd viniča pestovaných na severe.
Až v predvečer dvadsiateho storočia sa začalo s obnovou vinohradníctva.Objednávka Rady ľudových komisárov bola zaslaná na výsadbu a rastrôzne odrody hrozna v Rusku.Chovatelia priniesli nové odrody, ktoré sú prijateľné pre pestovanie hrozna v severných oblastiach krajiny.
Hlavnou činnosťou všetkých chovateľov bolo pestovanie hrozna odolného voči chladu, aby sa mohli pestovať na severe.
Dôvodom je niekoľko bodov:
- Väčšina Ruska sa nachádza v severných regiónoch.
- Hrozno na severe nerastie.
- Chovateľské práce umožnili zvýšiť objem vysadených viníc.
Michurinsky hroznový ruský Concord a jeho výrobcovia.Vpravo - hrozno Concord (matka);naľavo divoké hrozno Amur (otec);v strede - odroda pestovaná Michurinom pre stredné Rusko
Rast vinohradníctva
Rozsiahly rozvoj pestovania viníc v Rusku sa začal po roku 1918. Časy Sovietskeho zväzu boli sprevádzané zvýšením objemu vinárskeho priemyslu na Ukrajine.,V Odese sa vytvoril osobitný orgán zodpovedný za výrobu vína na území Ukrajiny.
Toto stredisko riadenia vinohradníctva a vinárstva bolo zodpovedné za rozvoj a riadenie rozvoja viníc na území Ukrajiny a kontrolovalo jeho spracovanie.Súčasne s touto veľkou organizáciou sa vytvárajú menšie organizácie, ktoré sa zaoberajú poľnohospodárom pri rozvoji vinohradníctva, získavajú odrody hrozna a spracovávajú výrobky na výrobu vína.
Od dvadsiatych rokov 19. storočia organizácie poskytovali plnú podporuvinohradníctva, finančne ich sprevádzali, pomáhali pri pestovaní a starostlivosti o výsadbový materiál.V prípade potreby bola poskytnutá podpora pri spracovaní plodiny.Tam bol tiež vinárstvo.ktorý pripravil víno na základe zberu hrozna získaného z partnerstiev.
V predvečer dvadsiateho storočia sa celý vinársky priemysel zmenil na jednu organizáciu, ktorá kontrolovala prácu vinárskych fariem v niekoľkých mestách ukrajinskej SSR a zjednotila ďalšie farmy za jej hranicami.
Reorganizácia sa uskutočnila s cieľom zlepšiť kvalitatívne charakteristiky ukrajinského vína.Táto organizácia svojou činnosťou zabezpečovala rozvoj vinohradníctva a pridávala do svojich radov ďalšie novo organizované farmy.
Súbežne s tým sa rozvíjalo aj vinárstvo krymských vinohradov, ktoré boli v tom čase súčasťou Ruska.Oblasť krymských krajín zapojených do výroby vína bola prevedená na jednu dôveru, ktorá bola založená na Kryme v dvadsiatych rokoch devätnásteho storočia.
Činnosti organizácie boli zamerané na zlepšenie a optimalizáciu práce štátnych fariem, ktoré vyrábali hrozno.Dnes je vinohradníctvo menej rozvinuté.V súčasnosti sa stráca všetka pôvodná produkcia hrozna a organizácia vinárstva v Rusku.Produkcia hrozna vo veľkom meradle je známa územím Krasnodar.Niektoré z vinárstva sa nachádzajú na pobreží.
Vinohrady na území Krasnodar patria medzinajväčší v Rusku
Vinohradníctvo v modernom Rusku
Ruské vinohradníctvo je na prvom mieste medzi inými poľnohospodárskymi podnikmi, ale vinárske podniky majú najväčší rozvoj na Kaukaze.Je to spôsobené klimatickými podmienkami rastúcich regiónov a pôdnymi charakteristikami.
Hrozno sa pestuje aj v Astrachane, ale rozsah výroby je malý.Hlavné smery pestovania hrozna na území Astrakhan - výroba stolového hrozna a technické hrozno.
V súčasnosti nie je rozsah výroby hrozna schopný uspokojiť potreby dopytu, takže väčšina surovín a výrobkov sa nakupuje v zahraničí.Existuje asi štyristo tovární na plnenie vínnych produktov a dvesto podnikov na výrobu hrozna.
V dvadsiatom storočí si závod Derbent prenajal tisíce hektárov pozemkov na dlhodobý prenájom.
Sadenice na sadenie boli zakúpené od lídra vo výrobe rezistentných a rodiacich sadeníc Srbska.
Závod Derbent je najväčším výrobcom šumivých vín
Produkcia hrozna rôznych odrôd sa vyrába v Dagestanskej republike.Na výsadbu používajte iba sadenice vo veku jedného roka, musia zrelé oči.Sadenice pri výsadbe prechádzajú najprísnejšou kontrolou a dôkladne kontrolujú chyby a spĺňajú požadované podmienky.
V tomto roku sa zvýšili investície do záhradníctva a vinohradníctva.Územie Krasnodar a Kaukaz sa rozhodli venovať pozornosť investorom, ktorí sľubujú vinárstva.
Približne deväťsto miliónov rubľov sa investovalo do rozvoja záhradníctva a výroby vína v regióne severného Kaukazu.V tomto okrese Ruska sa preto položili záhrady s rozlohou do šiestich tisíc hektárov. To je polovica plochy všetkých záhradníckych fariem v krajine.
Pestujú intenzívnym spôsobom a dospievajú včas. Smer poľnohospodárskej činnosti smeruje k rozvoju poľnohospodárstva a podpore malých fariem.
V Rusku sa výroba vína neodlišuje veľkoplošnou výrobou, veľké plochy viníc sa sústreďujú na území Kubanu a Kaukazu. Najväčšie a najobľúbenejšie vinárstva sa nachádzajú v Krasnodare. Na území ostatných republík sa vinárstvo stalo starším a vylepšeným vývojom vrátane Dagestanu, Gruzínska a Arménska.
V súčasnosti sa plánuje oživenie vinohradníctva. Po celom Rusku sa nachádzajú malé vinice, ktoré patria do jednotlivých fariem.
Teraz je populárne pestovať hrozno v severných oblastiach Ruska vďaka tvrdej práci chovateľov.
