Dagestánske hroznové druhy majú dávnu históriu. Rôzne hrozno z týchto krajín patrí do samostatnej skupiny Daghestanian výberu.
Pestovanie hrozna je tradičnou činnosťou obyvateľov Dagestanu
.Technické odrody viniča
Zástupcovia tejto podskupiny zahŕňajú:
- Bor Cara;
- Uzávery Bayat;
- Gulyabi Dagestan.
Prvé tri odrody sú najobľúbenejšie medzi vinicami v Dagestane. Tieto odrody nie sú jediné, ktoré sa nachádzajú na Dagestane. Sot grape Bor Car Kara odkazuje na technickú formu. Bor kara je červené hrozno rastúce v povodí Čierneho mora. Hrozno sa zberá v septembri.
Parta odrody rastie a predlžuje sa. Hrozno môže byť okrúhle alebo oválne. Veľkosť, keď dozrievajú, získavajú strednú až veľkú. Hrozno má nerovnomerný vzor, ale svetlý tmavo červený odtieň.Vďaka osobitnému rozkvetu a pätnástim percentám cukru v bobuliach hrozno umožňuje vyrábať nezvyčajné víno.Percento kyslosti určitého druhu dosahuje päť. Po vysadení tohto druhu hrozna sa záhradník postará o bohatú úrodu. Ale nesnažte sa šetriť starosťami o starostlivosť, pretože tento druh je náchylný k mnohým chorobám.
Hrozno Bor Kara Kara určené na výrobu vína
Technickou formou je aj druhá trieda hrozna Bayat Kapa.Výsadbový materiál sa pestuje v rovnakej oblasti ako Bor Cara.Odroda sa vzťahuje na červené hrozno.Zber sa vykonáva v polovici septembra, zhluky získavajú veľké rozmery podlhovastého tvaru, sú prípady, keď je rozdelený na dve časti.
Farba hrozna môže byť taká tmavá, že sa blíži čiernej farbe.Zrelé hrozno tvorí okrúhle bobule strednej veľkosti.Úroda sa využíva hlavne na stolové odrody vín vo veľkom meradle.Keďže druh má priemernú úroveň odolnosti voči chorobám a poskytuje trvalo vysoké výnosy, môže sa pestovať vo veľkých objemoch.
Tento druh sa používa na produkciu, ktorá sa dlhodobo udržuje v dôsledku vysokej jedenásťpercentnej kyslosti a obsahu cukru asi dvadsať percent.
Technický typ výberu gulyabi z Dagestanu sa môže použiť aj čerstvý.Vzťahuje sa na neskoršie dozrievajúce odrody, ale na výrobu vína ho používajú bez toho, aby ho priviedli do plnej zrelosti.Takéto využívanie je spojené s vysokou kyslosťou nezrelého Gyulabi.Klastre druhov rastú podlhovasté a malé, pretiahnuté.Tvar hrozna je podlhovastý a niekedy okrúhly a s malým dotykom získava malý ružový odtieň.Výťažok odrody je vysoký spolu s touto vlastnosťou, Gyulyabi je odolný voči chorobám.Skladovať dlhú dobu apreprava, ale nie je schopná tolerovať chlad.
Hrozno Gyulyabi Dagestan - stolová technická odroda
Stolové hrozno
Odrody stolového Dagestanu zahŕňajú:
- hrozienka Boria;
- Budai Shuli;
- Borské kozie hrozienka.
Hrozienka Variety Boru má priemernú dobu zberu. Tento druh odvodených odrôd vína. Zhluk druhov rastie na strednú veľkosť a má tvar valca. Hrozno sa nachádza na vetve strednej hustoty. Samotné bobule rastú do veľkých rozmerov. Forma sa zaoblí alebo oválne. Farba hrozna je svetlo žltá. Hladina cukru je štrnásť percent, úroveň kyslosti je päť.Boria je schopná dosiahnuť veľkorysú úrodu, nemôže však vydržať chlad a je náchylná na choroby.
Odroda bieleho hrozna Budai dozrieva do októbra a toto je neskoré hrozno. Zväzok rastie s veľkou hustotou bobúľ. Hrozno rastie veľké a oválne, farba je bledá so zelenkavým nádychom. V čase zrenia je zelená farba nahradená žltou. Farba nie je rovnomerná, ale s jemným dotykom. Obsah cukru je devätnásť percent, obsah kyselín je osem percent. Výnos Buda je vysoký vo vzťahu k priemernej miere zrenia.
Ćervená odroda kozieho hrozna z bóru vedie do septembra. Hrozno sa pestuje v blízkosti Čierneho mora av iných krajinách. Celá úroda je úplne veľká.
Berry rastúce na sypkých strapcoch,rastie heterogénny tvar a čierna.Pokožka hrozna z tohto dôvodu dáva lesk a nazýva sa vlčím okom.Odroda, aj keď je vysoko produktívna, sa nachádza v kvapkách kvetov.Zhluky sú hrach, hladina cukru v hrozne je devätnásť percent a kyslosť je sedem percent.Negatívnou kvalitou je nevhodnosť odrody vydržať dlhé zásielky.
