Cesnak alebo iným spôsobom obyčajným (Allium sativum) je jednou z najcennejších druhov zeleniny, ktorú ľudia na svojom pozemku pestujú.Jeho žiarovky sú mimoriadne bohaté na množstvo cenných živín, vrátane: alliínu (transformovaného enzýmami na allicitín), éterických olejov a síry, ako aj proteínov, cukrov, vitamínov A, B, C a minerálnych solí (horčík, draslík, selén a germánium).).Preto výsadba zeleniny zabezpečuje dodržiavanie určitých zásad a potrebu dodržiavať určité pravidlá.
Cesnak je záhradná plodina, ktorá sa môže pestovať dvakrát ročne v krajine
Cenná zelenina
Cesnak je jednou zNajcennejšie prírodné antibiotiká, ktoré pôsobia na mnohé patogénne baktérie (stafylokoky a streptokoky), majú tiež antifungálnu aktivitu, pôsobia ako antiaterosklerotiká a antispazmodiká.Pomáha pri znižovaní škodlivého cholesterolu, znižuje krvný tlak a zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.Ľudia ho radi využívajú v období zvýšeného výskytu, ako prirodzený prostriedok na prípravuboja proti chladu a chrípke.
Cesnak je rastlina, ktorá bola ľuďom známa mnoho storočí. V dávnych dobách sa pestovala v Číne. Aj v Biblii, v Knihe čísel, je zmienka o cesnaku. Lekárka kráľovnej Anny Yagellonkovej vo svojom denníku napísala až 100 odporúčaní týkajúcich sa liečivých vlastností zeleniny.V súčasnosti medicína využíva rastlinu na reguláciu krvného tlaku a na prevenciu kalcifikácie tepien . Aplikujte ako obklad na liečbu chronických rán a vredov.
Okrem pestovanej zeleniny sa tiež nachádza dekoratívna zelenina, ktorá je cenená pre krásne kvetenstvo a medveď (divý cesnak), ktorý má podobné liečivé a baktericídne vlastnosti, ale mäkší pre žalúdok.
Cesnak obsahuje mnoho fytoncidov, ktoré dávajú zelenine špecifickú chuť a vôňu alicínu, najmä mnohých monosacharidov (3,39%), dusíkatých zlúčenín (6,5%), vlákniny (0,8%).
Cesnak je tiež odstrašujúcim prostriedkom pre niektorých škodcov (myš - hrdlo) a pletený v girlandách, ktoré visí v kuchyni, a zdobí ho.
Volecia myš netoleruje cesnak kvôli svojmu zvláštnemu zápachu
Všeobecné charakteristiky
Táto cenná rastlina, napriek mnohým výhodám, vyzerá veľmi neviditeľne. Ploché, zelené listy rastú z jeho podzemnej časti, a rozvíjajúc sa ďalej, na kmeni kultivovaných odrôd sa tvoria kvetenstvo. V hornej časti stonky sa objavujú zaujímavé púčiky, skryté v baldachýne, pozostávajúce z malých bielych alebo fialových kvetov (v kultivovaných odrodách,kvety sú neplodné a zvyčajne netvoria semená a všetky cibuľové cibule. Korene zeleniny sú malé a zle vyvinuté, takže majú pomerne vysoké požiadavky na pestovanie a prípravu na výsadbu.
Príprava osivového materiálu
Zimný cesnak sa znásobuje z klinčekov, vzdušných cibúľ vytvorených na šípoch a cibuľky s jednostrannou cibuľou pestovanej z leteckých žiaroviek.
Najlepší materiál na výsadbu bude miestna odroda pestovaná v regióne, ktorá zohľadní všetky charakteristiky regiónu. Najlepšie pre jesenné výsadby vhodné ploché žiarovky s ružovými a fialovými šupinami a korenistou chuťou.
Dovezené odrody dovezené do krajiny vás môžu prekvapiť a poskytnúť úplne neočakávané výsledky.
Spracovanie cesnaku
- S klinčekmi zaobchádzajte v roztoku síranu meďnatého, mangánu alebo v takých moderných prípravkoch ako „Maxim“, „Vitaros“ alebo roztok fungicídu Rovral Flo 255 SC * (v koncentrácii 0,4%). Po spracovaní by mali byť zuby ľahko vysušené. Pre prevenciu chorôb, použite jeden z týchto liekov, bude chrániť vaše výsadbu pred škodcami a zachrániť cesnak z choroby.
- Roztok stolnej soli (1 polievková lyžica soli na 3 litre vody) úspešne pomáha vyrovnať sa s háďatkom a roztočom. V tomto roztoku namočte cesnakové semená na 24 hodín.
- Dezinfekcia zubov v roztoku síranu meďnatého (1 čajová lyžička síranu meďnatého je potrebná na jeden liter vody) po dobu 30 minút alebo roztok fungicídu „Fundazol“ alebo roztok manganistanu draselného pomáha bojovaťplesňové ochorenia.
- Rozdeľte hlavu cesnaku na klinčeky tesne pred výsadbou a vyberte tie najlepšie vo veľkosti a kvalite.Vnútorné zuby na pristátie sa nepoužívajú.
Reprodukcia a výsadba
Pred výsadbou vykopať zem do hĺbky približne 25 cm, najlepšie je odobrať certifikovaný materiál na výsadbu.Hlavy si vyberajú veľké, suché a plne vyzreté a nepoškodené tvrdými šupinami.Samostatné hlavy by mali byť veľmi jemné, aby nedošlo k poškodeniu šupín pokrývajúcich zuby.Žiarovka cesnaku porastie a prinesie aj úrodu z „holého“ strúčika, ale bude zle uskladnená.Ak zistíte, aspoň jeden klinček s poškodením alebo hnilobou, musíte byť obzvlášť opatrní, že všetok výsadbový materiál nie je infikovaný.
Bahno by sa nemalo nechať hniesť na pozemku a zemina by sa mala zrážať do hrudiek
Kultivovaný cesnak neprodukuje semená, množia sa iba vegetatívnymi prostriedkami klinčekmi alebo lietadlom.bulbils.Dobré, zdravé a krásne žiarovky sa získajú, ak sa na jeseň (október - november) pripraví príprava cesnaku na výsadbu zimných odrôd a ich výsadba do zeme.Niekedy predtým bolo dosť času na zakorenenie pred mrazom (v priemere asi 1,5 mesiaca).
Okrem toho čas vykládky priamo závisí od poveternostných podmienok .Včasná výsadba môže prispieť k klíčeniu zeleného peria, neskoro - je plná mrazu alebo vývojového oneskorenia na jar.To a ďalšie hrozí nedostatkom plodín.Žiarovky, ktoré sa skladajú z dvoch alebo troch veľkých klinčekov, by nemali byť zasadené do zeme. Vzhľadom k tomu, že je to znamenie, že odroda je na pokraji degenerácie, a dobrá úroda je nepravdepodobné, že čakať. Zrelá plná hlava obsahuje 5-10 zubov.
Jarné zeleninové odrody sa pripravujú a vysádzajú na zemi v druhej dekáde marca. Zuby, ktoré sú zasadené na jeseň, vytvoria veľkú cibuľu a dozrievajú na zber skôr ako na jar.
V odrodách, ktoré nevystreľujú, sú zuby malé, ale veľké a veľké. Pre túto odrodu, pri sadení, vyberte najväčšie zuby (6 alebo viac gramov). Ak sa výsadba vykonáva jedným zubom, veľkosť banky by mala byť väčšia ako 14 mm. Veľkosť stredne veľkých zubov: 1-2 g, veľkosť strednej cibule 10-14 mm).
Pred výsadbou by mal byť sadivový materiál triedený podľa veľkosti a vysadený na lôžkach oddelene, aby sa rastliny vyvíjali a dozrievali rovnomerne a súčasne.
Hĺbka pristátia
Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 20 - 35 cm a klinčeky v rade by sa mali vysádzať vo vzdialenosti 5 - 8 cm, je to možné menej často. Vzdialenosť medzi žiarovkami v rade je omnoho nižšia ako medzi zubami alebo jednotlivými zubami.
Zuby sú vybrané veľké, zdravé. Výsadba v pôde je 5-10 cm hlboká, v jarnom cesnaku je hĺbka výsadby v pôde menšia ako v zime, malé zuby sú zasadené v intervaloch 4-6 cm, 6-8 cm stredne a 8-10 cm veľké. Zuby idú hlboko do zeme dolu, špicatý koniec. Na pozemku 10 m2. metre budú potrebovať od 0,3 do 1,5 kgzubov, v závislosti od veľkosti.
Hĺbka výsadby cesnaku je vzdialenosť od hornej časti klinčeka k povrchu pôdy
Cesnak vysadený do plytkej hĺbky môže zmrznúť a môže byť roztavený príliš hlboko.zvýši sa nerovnomerne .K výsadbe by sa malo pristupovať individuálne s prihliadnutím na klimatické podmienky oblasti, ako aj:
- chemické zloženie pôdy;
- kvalitný výsadbový materiál;
- Geografická poloha oblasti a klimatické podmienky.
Aby sme si boli istí správnosťou zvolenej metódy výsadby, je vhodné vykonať praktický experiment:
- Do pôdy v rôznych hĺbkach zasadiť niekoľko klinčekov cesnaku.
- Pripraviť a dať doštičky so znakmi označujúcimi načasovanie výsadby a hĺbku zasunutia do pôdy.
- Počas vegetačného obdobia monitorujte sadenice a ich vývoj.
- Po zbere stanovte, ktorá hĺbka výsadby je pre vašu lokalitu optimálna.Bude to najspoľahlivejší výsledok na určenie spôsobu pestovania cesnaku v pôde pri zohľadnení miestnych podmienok.
Je dôležité, aby sa v oboch prípadoch strúčiky cesnaku udržiavali pri relatívne nízkej teplote a mali by mať nízku teplotu v prvom štádiu vývoja, keď sa stimuluje súbor hláv.
V prípade zimných odrôd budú mať cibule počas zimovania v pôde správnu teplotu.Jarné odrody by mali byť uskladnené na chladnom mieste (asi 0-5 stupňov) a na jar čo najskôrv krajine (aj v marci).
Okrem krátkeho dňa a nízkych teplôt na začiatku vegetačného obdobia je pre dobrý rast a bohatú úrodu žiaduce teplé a slnečné leto, potom sa cesnak rozvíja najintenzívnejšie.
Žiarovky pre rastliny (žiarovky)
- Urobte v lôžku drážku v hĺbke 3 cm vo vzdialenosti 1 cm od seba.
- Naočkovať žiarovky vo vzdialenosti 2 cm od seba.
- Žiarovky osadené v apríli vyrábajú jednorazové plodiny do jesene.
- Žiarovky - sušené jedno zuby na slnku.
- Koncom septembra alebo začiatkom októbra, závod v krajine.
- V júli budúceho roka sa vyrobí plná cibuľa cesnaku.
- Na 10 m² sa bude vyžadovať 200 g žiaroviek.
Predpokladá sa, že strúčiky cesnaku sú zasadené v radoch, ale nikto nezakazuje výsadbu cesnaku v oblúku alebo v špirále, nie je to tak dôležité.
Štandardná schéma, ktorú väčšina záhradkárov používa na vysádzanie strúčikov cesnaku v riadkoch
Ak sa oneskorene pristávajú
- Strúhajte strúčiky cesnakuv teplej vode 2-3 hodiny.
- Do plastovej krabice vložte piliny alebo mach.Navlhčite teplou vodou a umiestnite pažitku tam.
- Krabicu umiestnite na teplé miesto (batéria, sporák atď.).
- Po objavení sa bielych bodiek na dne, vo forme pupienkov, bude cesnak pripravený na výsadbu v otvorenom teréne.(Až do 15. októbra).
- Lôžka naliať ružový roztok manganistanu draselného, že riadky a jemne a opatrne zuby pristane v pôde,Snažím sa nepoškodiť pestované korene.
- Pokryte lôžko vrstvou mulča 1,5 - 2 cm hrubú (premiešajte piliny so zemou).
- Pri výsadbe jarného cesnaku sa príprava na výsadbu uskutočňuje v podobnom poradí.
- Pred výsadbou sa odporúča jarný cesnak umiestniť na chladnom mieste niekoľko hodín (polička v chladničke, pivnica).
Ako pokryť cesnak na zimu?
Ak sa výsadba vykonáva správne, potom pred nástupom mrazu má cesnak čas zakoreniť a dobre preniknúť do pôdy. Zlepšiť zimný prístrešok cesnaku pomôže používať slamový hnoj, rašelinu alebo humus. Lôžka môžete prikryť listami cesnaku, ktorých hrúbka bude aspoň 4 cm.
Odrody cesnaku
Pri výbere cesnaku na výsadbu by ste sa mali vyhýbať rastlinám čínskeho pôvodu, pretože nie sú prispôsobené nášmu prostrediu. Existuje mnoho odrôd cesnaku na predaj, ktoré majú často stonky kvetov (cesnak vyrába šípky a tvorí žiarovky, hlavy cesnaku sú veľké, ale je zle skladovaný). Ďalším typom cesnaku sú menšie hlavy, ale lepšie sa zachovávajú zimné a jarné odrody.
Pozor! Pri pestovaní zimných odrôd cesnaku je žiaduce odstrániť stonky kvetov ihneď po ich uvoľnení. Táto metóda zvyšuje výťažok cibúľ o približne 30%. Výhonky sa neodstránia len vtedy, ak chcete získať semená žiarovky.
Boli nájdené tieto odrody cesnaku:
- Harnas - skorá odroda, poskytuje vysoké výnosy, vytvára stonky kvetov,hlavy pokryté fialovými šupinami. Najlepší dátum pristátia je október.
- Arkus je stredne skorá odroda s vysokým výnosom, hlavy sú veľké, pokryté fialovými šupinami, kvety, nedávajú semená a nachádzajú sa na stonke kvetov. Odporúčaný dátum pristátia je október.
- Mega - skorá odroda s intenzívnou vôňou a veľkými bielymi zubami, žiarovkami obrovskými, bielymi zubami, kvitne, dátum výsadby - október.
- Lyubasha - stredne skorá odroda cesnaku s vysokým výťažkom. Žiarovky sú veľké, biele, s mierne viditeľnými fialovými pruhmi na šupinách. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči suchu a mrazu.
- Zavrat - skorá alebo stredne skorá odroda s veľkou cibuľou a klinčekmi. Netvorí stopky.
- Kúpele - odroda charakterizovaná zimnou odolnosťou, vysokým výnosom a trvanlivosťou. Udržiava svoje chuťové vlastnosti až 10 mesiacov. Odolný voči fusáriu a nematódam. Pristátie - koniec septembra, október.
- Orlik je stredne neskorá odroda, stredne veľké fialové žiarovky, ktoré tvoria mnoho žiaroviek.
- Jubileum Gribovsky - má špecifickú chuť, odolnosť voči chorobám, udržanie kvality. Jedna z najznámejších starých odrôd cesnaku. Pristátie - tretia dekáda októbra.
- A tiež jarné odrody: Tier a Cyril.
Upratovanie
Ak bude cesnak zasadený, bude musieť byť odstránený. Cesnak sa odstraňuje, keď je polovica listov a stoniek suchá, spodná časť stonky sa začína rozpadávať a šupinaté hlavy začínajú praskať (v júli, ak bol zasadenýna jeseň). Nemali by ste počkať a utiahnuť sa čistením, je lepšie to urobiť skôr ako neskôr, pretože hlava sa môže rozpadnúť do samostatných zubov, niektoré z nich sa začnú znovu zakoreniť a potopiť sa do pôdy. Čistenie by sa malo vykonávať v suchom, slnečnom počasí. Sušte cesnak na slnku 4-5 dní, odrežte korene na 1 cm a stonku skráťte na 10-20 cm.
Skladovanie
Po odobratí cesnaku skráťte kmeň a nechajte ho uschnúť na slnku (najlepšie pri teplote 0 ° C a vlhkosti 65-70%). Jarný cesnak je vhodnejší pre dlhodobé skladovanie, ako je zasadené na jeseň.
