Použitie ovocia calamondin v potrave Lemon

Calamondin (citrofortunella) je exotické citrusové ovocie malej veľkosti, ktoré je hybridom mandarínky a kumquatu.Hoci navonok vyzerá ako mandarinka alebo miniatúrna pomaranč, ale vo svojich vlastnostiach pripomína citrón.Tieto stromy sa pestujú v kvetináčoch na dekoratívne účely, ale mnohí sa pýtajú, či môžete jesť calamondin.

Calamondin má podobnú chuť ako citrón

Citrofortunella sa dlhodobo pestoval len v Číne, Indii, na Taiwane, v Japonsku, Indonézii a na Filipínach.Časom sa citrusy rozšírili po celom svete.Mnoho ľudí miluje Calamondin pre jeho jemné biele kvety a nezvyčajné ovocie.Kvitne po celý rok a naplňuje vzduch citrusovou vôňou.Jeho ovocie sa používa na varenie a pitie po celom svete. Hoci šťava z citrusov Calamondine je veľmi kyslá, jej šupka je vlastne sladká - a celé ovocie je jedlé.

Opis a zloženie ovocia

Calamondíny sú v skutočnosti veľmi malé - len 2,5 - 4 cm v priemere.Podobne ako ostatné citrusové plody, aj tento hybrid je segmentovým ovocím plným šťavy a semien, pod tenkou hladkou kožou, ktorá pripomína mandarínkovú šupku.Farba kože je žltá až žltooranžová.onaľahko oddeliť od vnútornej buničiny. Jedinečnou vlastnosťou citrofortunelly je, že jej ovocie sa môže jesť s kôrou.

Jeden kalamondín obsahuje približne 12 kalórií vrátane malého množstva tuku.Poskytuje v priemere:

• 1,2 g vlákniny (vlákniny);
• 3,1 g sacharidov;
• 15,5 g vody;
• 57,4 mg vitamínu A;
• 7,3 mg vitamínu C;
• 8,4 mg vápnika;
33) 37 mg draslíka.

Použitie pri varení

Ovocie pestované na vlastnú päsť sa môže jesť.Ale ovocie zakúpených stromov je lepšie jesť, pretože väčšina predajcov sprej rastliny s chemikáliami predať ich tak, že vydrží dlhšie.

Ak ste sa zozbierali zo samotného stromu, existuje mnoho spôsobov, ako používať tieto chutné exotické ovocie.Môžete použiť šťavu ako náhradu za citrón alebo vápno.

Plody Calamondinu sa považujú za pochúťku a používajú sa na ochutenie mnohých jedál: od rýb až po polievku.Nakrájame na polovice alebo štvrtiny, podávame so studeným čajom, morskými plodmi a mäsom, aby sme im dodali kyslú chuť.Ovocie možno ponechať v cukrovom sirupe na ďalšie použitie.Tu je niekoľko ďalších použití citrofortunella:

1. Koktejl Margarita.Vďaka klamondínu je chuť tohto nápoja mäkšia ako tradičná „Margarita“.
2. Marmeláda.Šťava z prírodných plodov by sa mala variť dlhú dobu (asi dve hodiny).V dôsledku toho sa mení na marmeládu.Na výrobu jednej plechovkymarmeláda vyžaduje asi 25 plodov.
3. Konzervované potraviny.Pre rôzne druhy ovocia môžete použiť aj iné tropické ovocie (čerešňa Barbados, mučenka, karamboly a guava).

Kuchári navrhujú kombinovať Calamondin s kumquatom, papájou alebo brusnicami.Niektorí ľudia používajú citrofortunella ako prísadu do polievky alebo marinády pre kurča, ryby a morské plody.Môžete urobiť calamondin a brusnicovú omáčku slúžiť pečené morča s ním.Môžete použiť ovocie na výrobu čaju a sódy.

Marmeláda z Calamondinu je veľmi chutná

Recept na zdravý kokteil

Hlavné zložky:

• šťava zo šiestich klamondínov;
• kôra dvoch klamondínov;
• 2 šálky vanilkového mandľového mlieka;
53) 2 šálky ľadu;
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
• 1 lyžička medu.

Pre nezvyčajnejšiu chuť môžete pridať sladké mlieko vanilky a med, aby ste osladili nápoj.

1. Všetky klamondíny sa rozstrihajú na polovicu a kosti sa odstránia.
2. V mixéri alebo odšťavovači vytlačte šťavu zo šiestich plodov.
3. Do mixéra pridajte šupku dvoch plodov.Úplne ho rozdrvte.
4. Pridajte zvyšné zložky a premiešajte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

Calamondíny by sa mali pred použitím ukameňovať

Používanie šťavy z Calamondinu

Na Filipínach sa šťava z týchto citrusových plodov pasterizuje a plní do fliaš.fľaše na predaj.Môže sa použiť šťava z Calamondinunamiesto citrónu alebo limetky, na osvieženie nápojov, na ochutenie rýb, na varenie koláčov, marmelád, koláčov, konzerv, omáčok, polievok a čajov. Šťava môže byť zmrazená v nádobách na kocky ľadu, uložené v plastových vreckách v mrazničke. Použite niekoľko kociek naraz, aby sa vaše nápoje osviežili a dodali im nezvyčajnú chuť. Šťava je cenená pre svoju kyslú chuť.

Uplatňovanie šťavy v každodennom živote

Zo šťavy z tohto citrusu robia vlasový kondicionér. Môžete robiť krém doma. Nalejte 1 liter horúcej vody na nakrájané ovocie. Keď sa voda ochladí, odstráňte ich a nalejte vodu namočenú v šťave na vlasy, aby sa opláchla.

Ďalšia ovocná šťava sa na Filipínach používa na odfarbovanie škvŕn na farbách z tkanín, pridávaných do dezodorantov.

Používanie šťavy v medicíne

Keď uštipnutie hmyzom, šťava z klamondínu odstraňuje svrbenie a podráždenie. Jednoducho si s ňou utrite oblasť uštipnutia. Šťava bieli pehy a čistí pokožku pred akné, pomáha pri svrbení vulvy. Používa sa ako protizápalový liek proti kašľu. Mierne zriedený liekmi, slúži ako preháňadlo. V kombinácii s korením v Malaya šťavy hybridy predpísané lekári zbaviť sa spúta. Calamondin root je súčasťou liečby predpísanej na pôrod.