Mlieko aMliečne výrobky boli vždy medzi najvyhľadávanejšími produktmi.Výber budúcej sestry je vždy vecou zodpovednosti.V mliekarenskom odvetví je ayrshirské kravy považované za jedného z nesporných vodcov.
Pôvod plemena
Plemeno kravy Ayrshire pochádza zo škótskych krajín v pohorí Ayr.Podnebie je drsné, veľmi chladné, vysoká vlhkosť.Vďaka tomu sa hovädzí dobytok stal veľmi trvalým, zdravým a dobre tolerovaným aklimatizáciou.
Na získanie nového plemena sa Škóti uchýlili k chovu a spojili miestne býky a kravy, ktoré mali holandské, francúzske korene Alderney.Ich predkovia žili v oblasti Lamanšského prielivu.Ayrshireské plemeno prešlo dlhú cestu, než sa stalo tak uctievaným a dostalo meno známe po celom svete.
K odobratiu prvej kravy Ayshir došlo na konci XVIII. Storočia, oficiálne uznanie však nastalo až v druhej polovici XIX. Storočia.
Keďže sa plemeno dokážu prispôsobiť rôznym podnebám, stalo sa bežné v Británii, Švédsku, Rusku a Fínsku a v Amerike.V horúcich krajinách je ayrshireské plemeno oveľa menej bežné.
Najväčšie množstvo tohto hovädzieho dobytka sa vyskytuje v zasneženom Fínsku, jeho priemerná dĺžka života v tejto krajine môže dosiahnuť 20 rokov.V stádach zastávajú vedúce pozíciečíslo. Od kráv starších ako 10 rokov môžete získať až 800 litrov mlieka. Mliečny tuk zostáva vynikajúci - viac ako 4%.
Tieto kravy boli privezené z Ruska do Fínska, vyskytujú sa najmä v Karélii, Krasnodarskom regióne a Belgorodskom kraji. Pastieri vykonali veľa práce na zlepšení charakteristík týchto kráv krížením s miestnymi plemenami. Z tohto dôvodu sa zvýšil výnos mlieka.
Charakteristické znaky
Tieto zvieratá sú malé, vysoké iba 1,2 m. Priemerne vážia 460 - 480 kg. Stavba kravy Ayrshire, podobne ako ostatné plemená mlieka, je úmerná:
- chrbát rovno;
- silné kopytá;
- krátke nohy;
- ohybné kĺby;
- krátke vlasy;
- hlboký hrudník;
- telo je krátke;
- hlava je malá a úzka;
- svetelné rohy v tvare lyry;
- Farba je svetlá a zreteľná.
Vynikajúce vlastnosti jalovíc Ayrshire ľahko vysvetľujú ich úspešné oplodnenie už vo veku 14 mesiacov. V stáde rôznych plemien vynikajú a ľahko sa dajú spoznať. Všetko kvôli farbe - na jasne bielom pozadí silne označené hnedé škvrny. Existujú kravy červenej farby so škvrnami jasne bieleho odtieňa.
Mladiství
Ayrshire teľatá sa rodia silné, ľahko a ľahko naroditeľné. Vyvíjajú sa rýchlo a priberajú na váhe za deň pri 800 g. Dievčatá sa rodia s hmotnosťou 30 kg a chlapci - do 40 kg. O rok neskôr sa tieto hodnoty zvýšia na 250 až 300 kg.
Býky vynikajú mohutnou hlavou, prednou časťoudobre vyvinuté. Krk je nerovný a celok pozostáva z záhybov. Klietka na rebrá je veľmi hlboká a dekompresia je masívna. Býci môžu dosiahnuť hmotnosť 1 tonu alebo viac.
Silné a slabé stránky
V priebehu rokov si poľnohospodári a chovatelia hovädzieho dobytka vypracovali stabilné stanovisko týkajúce sa týchto zástupcov hovädzieho dobytka. Identifikovali výhody a nevýhody plemena. Neustále na tom pracujú a snažia sa ich eliminovať. Existuje oveľa viac výhod a pozitívnej spätnej väzby o nich, vďaka čomu je plemeno populárne.
Pozitívne vlastnosti:
- ľahko sa prispôsobuje chladnému podnebiu a poveternostným podmienkam;
- teľatá sa rodia zdravé a silné, rýchlo priberajú na váhe; 54) dobre zoberte rôzne krmivá;
- majú dobré zdravie;
- dať prvému potomkovi už vo veku 2 rokov;
- aj po 15 rokoch poskytli dobrý výnos;
- zvieratá sa môžu používať na chov nových plemien;
- obsahovo nenáročný a nákladovo efektívny.
Existuje niekoľko negatívnych strán. Nie sú príliš významné v porovnaní so zásluhami, ale stojí za zmienku.
- Zvieratá majú zložitý charakter: sú agresívne.
- Veľmi plachý, preto ich mnohí poľnohospodári odmietajú.
- Je problematické držať ayrshiry v stánku, sú veľmi aktívne, neradi stoja na jednom mieste.
- Vyžadujú pasienky na otvorenom priestranstve, musia chodiť.
- Mlieko sa dodáva, hoci je stabilné, ale niekedy nedostatočné - 4 - 5 ton na laktáciu, neporazia záznamy o produkcii mlieka.
- Ak žijete v južných oblastiach, budete sa musieť vzdať tartanu, cítia sa zle v horúčave, zvyknutí na chladné poveternostné podmienky.
Ak máte celú farmu, budete potrebovať veľa úsilia na udržanie tohto plemena, ale jeho výhody sa prekrývajú s nevýhodami.
Hodnota plemena
Samice rýchlo a aktívne dozrievajú, takže sú po roku a pol inseminované. Prvé teľa sa objaví, keď je krava už stará 2 roky. Je tu ešte jedna charakteristika, pre ktorú sú tieto zvieratá zvlášť cenené - ich vemeno: je elastické a krásne, podobá sa miske pravidelného tvaru. Bradavky (dojenie) sú od seba proporcionálne široké, majú tvar valca alebo kužeľa.
Krava je schopná produkovať asi 7 000 litrov mlieka ročne. Kvalita produktu je na najvyššej úrovni. Je to dokonca lepšie ako uznávaný svetový líder v produkcii mlieka plemena Holstein.
Ocenené z dôvodu vynikajúcej výkonnosti.
- Priemerný obsah bielkovín je 3,5%.
- Tukové gule sa nachádzajú v mlieku, obsah tuku je veľmi vysoký - 4,3%.
. Teľatá, dokonca aj v zrelom veku (vo veku 15 - 17 rokov), dávajú veľa mlieka a nie sú ďaleko za mladšími kravami. Ayrshirské mlieko sa často používa pri výrobe detskej výživy.
Toto plemeno sa môže pochváliť nielen dojnicami. Veľkosť býkov je veľká a jatočný výnos je asi 50%. Býky sa používajú nielen na oplodnenie samíc a na výrobu mäsa a mäsapárky, ale aj na kríženie s už existujúcimi plemenami.Produktivita mlieka v dôsledku tohto miešania sa zvyšuje, obsah tuku vo výrobkoch sa zvyšuje s priaznivými vlastnosťami.
Deky vykazujú vynikajúcu produktivitu, ak sa chovajú v stajni alebo na pastvine.Ak sa niekto rozhodol tieto zvieratá vážne rozmnožiť, musíte sa starať nielen o kvalitný stánok, ale aj o pravidelné pasenie zvierat.Absolútne sa neboja chladného podnebia, ale v miestnosti by nemali byť žiadne vážne návrhy.
Aj keď nie sú výživné, bez ďalších prísad (minerálnych látok a vitamínov) sa nedá jednať.Mali by ste pozorne sledovať ich stravu, pridávať do nej nové produkty: tekvica, zemiaky, strúhaná krieda.Pomôže to zlepšiť mlieko.V zime nezabudnite dať minerálne doplnky.
Dôležitým obdobím v ich živote sú prvé jarné mesiace, je potrebné postupne po krade preniesť kravy na pasienky, pretože problémy so trávením môžu byť spôsobené zeleňou.
