Citrón a vápno -dve často zamieňané ovocie a len málo ľudí pozná rozdiel medzi vápnom a citrónom.Tieto plody sú skutočne genetickými príbuznými a patria do rodu citrusových rodov ruta.
Citrón a vápno sú blízki príbuzní
Porovnanie citrónu a vápna
Vápno a citrón majú podobnosti a rozdiely v dôsledku ich pôvodu.Vlasť citróna je Čína, India a tichomorské ostrovy.Podľa niektorých historických údajov sa v III. Storočí v Číne zaoberala pestovaním rastúcich citrónov.Optimálne klimatické podmienky pre rast tejto rastliny sú subtropické. Vápno sa objavilo aj na polostrove Malacca. Klíčenie je krajina s tropickým podnebím, ktorého výška nad morom nepresahuje 1 000 metrov.Vápno môžete pestovať v klimatických podmienkach strednej šírky, ale úroda bude zlá.Teraz vápno pochádza z Mexika, Indie, Egypta a Antíl.
Vzhľad a tvar ovocia
Aký je rozdiel medzi výskytom týchto plodov?Citrón je vždyzelený strom, ktorého dĺžka je medzi šesť a osem metrov s ovocím v tvare vajca a zaoblenými koncami.
Vápno je ker vo výške od metra do dvoch metrov,niekedy môže narásť až na päť metrov. Vápno sa podobá citrónu, ale o niečo menšie.
Osobitným rozdielom medzi citrónom a limetkou je, že vápenná dužina je zelená, šťavnatá a jemná s granulovanou štruktúrou. Citrónové jadro transparentné a má žltý odtieň.
Rozdiely medzi citrónom a limetkou a veľkosťou ovocia, vápno je o niečo menšie, ale za dobrých rastových podmienok môže byť až do veľkosti citrónu.
Vápno rastie na kríkoch do výšky 2 m
Vlastnosti chuti
Vápno a citrón sa nelíšia chuťou, obe sú rozpoznateľné podľa ich charakteristickej kyslej chuti. Ale vápno je oveľa kyslejšie ako citrón, má horkú chuť.
Jesť vápno bez cukru je jednoducho veľmi ťažké, pretože obsahuje vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej.V podstate sa vápno používa v kulinárskych receptoch, ktoré nie sú určené na to, aby dávali pokrmu kyslú chuť, ale chuť.
Skladovacie funkcie
Ovocie sa líši v skladovacích podmienkach:
- Vápno má veľmi tenkú šupku s hladkým povrchom, čo znemožňuje uchovať ovocie viac ako štrnásť dní, aj keď boli podmienky dokonalé. Vlastnosť skladovania vápna: dva týždne sa môžu skladovať v chladničke pri teplote neprevyšujúcej 4 stupne. Je tiež dôležité si uvedomiť, že toto ovocie nemá rád vysokú vlhkosť.
- Citrón je menej citlivý na vlastnosti skladovania, môže si zachovať svoju chuť a vzhľad bez osobitných podmienok po dobu viac ako dvoch až troch mesiacov.
- Vzhľadom na podmienky skladovania spotrebitelia používajú citrón častejšie ako vápno.Preto, výber citrusových plodov, je veľmi dôležité venovať pozornosť hmotnosti, pretože čím viac jeho hmotnosť, tým viac šťavy obsahuje.Šupka by mala byť elastická, nezrážaná, čo naznačuje, ako dlho citrusy ležia na polici v obchode.
- Užitočné rady pre tých, ktorí sa nenaučili odlíšiť vápno od nezrelého, stále zeleného citrónu.Vápno je vždy 2-3 krát drahšie.
Citróny sa skladujú dlhšie ako limety
Výhody vápna a citrónu
Citrón a vápno sú zásobou kyseliny askorbovej a vitamínu C.Táto vápna obsahuje viac vitamínu ako citrón.Je však potrebné pripomenúť, že počas tepelného spracovania citrusov sa stratí asi šesťdesiat percent vitamínu C, preto je lepšie ich použiť surové.
Oba plody majú z lekárskeho hľadiska tieto prínosy:
- prirodzený sedatívny účinok;
- prevencia aterosklerózy;
- liečba chorôb dýchacieho systému;
- normalizácia kardiovaskulárneho systému; 58) posilnenie vaskulárnych spojení; 59) odstránenie toxínov a škodlivých látok z tela;
- Posilnenie imunitného systému.
Citrusové semená a kožky obsahujú látky, ktoré môžu zabrániť vzniku rakovinových buniek a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele. Vzhľadom na obsah vitamínu P, pektínov a prospešných stopových prvkov v oboch citrusových plodoch, prispievajú k zvýšeniu elasticity cievnych ciev.zlúčeniny. Éterické oleje majú fytocídový účinok a zvyšujú vôňu ovocia. Vo vápne je vitamínový komplex skupiny B nasýtený kyselinou.
Citrón je nasýtený aromatickými éterickými olejmi
Citrónové dávky
V dužine ovocia je veľa užitočných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. V staroveku boli citróny liečené v 16. storočí a námorníci si tieto citrusy vzali so sebou na dlhé plavby, pretože sa považovali za ideálny liek na krátke cesty. Neskôr sa dokázalo, že jedno ovocie obsahovalo päťdesiat percent dennej dávky vitamínu C.
Citrón sa používa profylakticky pri avitaminóze aj pri hypervitaminóze. Je to užitočné pre tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu, s dnou a bolesťami v krku. Ukazuje sa tým, ktorým boli diagnostikované metabolické poruchy, hypertenzia a choroby močového systému. Citrón pomáha zlepšovať výkonnosť tráviaceho systému a spôsobuje dobrú chuť do jedla.
V kozmetickej oblasti sa citrón používa ako zložka v pleťových maskách, prostriedkoch na pehy a proti pigmentácii, ako aj v krémoch na liečenie malých prasklín na pokožke.
Citrónová šťava posilňuje vlasovú pokožku, je súčasťou balzamov, masiek a pleťových vôd na starostlivosť o vlasy.
Výhody vápna
Vápno má vlastnosti podobné citrónu. Jediným rozdielom je obsah kyseliny listovej v tomto ovocí, ktoré nie je v citróne. Táto látka sa podieľa na činnosti imunitného systému.prispieva k normalizácii obehového systému. Tento citrus je obzvlášť cenný pre ženy v období nosenia dieťaťa, keď sa plod tvorí. Tiež vápna šťava pomáha v období toxémie.
Vápno má vynikajúci upokojujúci účinok
.Citrus má priaznivý vplyv na nervový systém, upokojujúci účinok, odstraňuje prejavy depresívneho stavu. Limetová šťava, zriedená v pohári teplej vody s lyžičkou medu, odobratá nalačno, odstraňuje škodlivé toxíny a nahromadené trosky z tela, čo umožňuje ich použitie pre obezitu.
Kontraindikácie
Citrusy by nemali konzumovať osoby s gastritídou, pankreatitídou alebo vredom gastrointestinálneho traktu. Tiež sa neodporúča jesť tieto plody tým, ktorí boli diagnostikovaní akútnou formou nefritídy, enteritídy a individuálnej neznášanlivosti kyselín. Ak má osoba zvýšenú kyslosť, potom sú tieto citrusy prísne kontraindikované, pretože ich použitie významne zvyšuje produkciu šťavy v žalúdku.
Limetková šťava má negatívny vplyv na zubnú sklovinu, takže po jedle by ste si mali vypláchnuť ústa čistou čistou vodou. Tieto citrusové plody môžu vyvolať alergickú reakciu, ktorá sa prejavuje vyrážkou, alergickou rinitídou alebo kašľom.
Po požití proteínu vápna ho imunita človeka vníma ako niečo nebezpečné pre zdravie a dochádza k uvoľňovaniu protilátok proti škodlivým látkam. V dôsledku tohoTo produkuje histamín, čo vedie k opuchom, rozvoju zápalových procesov a zhoršenej práci dýchacieho systému.
