Nemôžete si zameniť trvalú korenistú bylinu Perilla s ničím vďaka jej krásnemu fialovému alebo pestrému lístiu s bohatou korenistou vôňou.Nadzemná časť krovia je široko využívaná vo varení a medicíne takmer vo všetkých krajinách sveta a je známa ako čínska bazalka.
Charakteristiky
Ide o bylinnú kerovú rastlinu čeľade Lambs, ktorá rastie v južných krajinách, pretože neznáša mrazenie, mrazya náhle zmeny teploty.V regiónoch Stredného pásma sa táto kultúra chová ako každoročná.
- Výška sa pohybuje od 40 do 60 cm, niekedy dosahuje krík 1 m.
- Stonky sú vzpriamené, bez vetiev.
- Listy so zahnutými hranami, zvrásnené vyššie, v tvare srdca, umiestnené na krátkych stopkách.Farba je najrozmanitejšia - fialová, vínová, smaragdovo zelená alebo pestrá.Spodné listy sú veľké, bližšie k vrchu plytkého.
- Kvitne bližšie k jeseň s malými kvetmi snehobielej, levanduľovej alebo fialovej farby, zhromaždenými v racemóze alebo v paniculárnych kvetenstvách.
- Po ukončení štúdiakvitnúce na kríku tvoria semená, ktoré nezávisle praskajú. Semená sa rozptyľujú rôznymi smermi, čo prispieva k bohatému samonaseniu.
Populárne odrody
Perilka má iba niekoľko odrôd, ktoré sú kultivovanými formami a sú ľahko použiteľné pri varení.
Nanking
Druh Nanking bol najobľúbenejší, iné názvy sú rastlinné, bazalkové alebo kríky. Vyzerá to, že ker je podobný bazalke, iba listy rastlinnej perily sú väčšie a semená sú hladké.
Krík peril (bazalka) - vysoká rastlina dosahujúca výšku 90 - 140 cm. Listy sú tmavofialovej farby, umiestnené oproti, so zubatými okrajmi a hladkým povrchom. Listy tejto odrody majú ostrú vôňu a kombinujú vôňu mäty, bazalky a korenia.
Kvitne koncom júna alebo začiatkom júla s malými zvonmi zozbieranými do kvetu podobného hrotom. Úroda sa používa ako korenie na hlavné jedlá, šaláty, čaj a iné nealkoholické nápoje.
Semená perilly majú v priemyselnej výrobe veľkú hodnotu - produkujú užitočný a voňavý éterický olej.
Rôzne rastlinné perily obsahujú niekoľko odrôd, ktoré vyžarujú arómy bazalky, mäty, citrónu, anízu, meduňky a škorice.
Fringed
Odroda je strapcová alebo červená mäta je krík so vzpriamenými stonkami a voňavými listami.Bordeaux lemované listy sú široko používané v potravinárskom priemysle.Toto korenie sa používa v krajinnom dizajne na dekoráciu kvetinových záhonov, kvetinových záhonov, mixborders.Skvelé pre pestovanie v skupinách a jednotlivých výsadbách.
Listy a stonky rastliny majú príjemnú citrónovú vôňu s náznakmi koriandra a škorice.
Perilla Red miluje rast na slnečnom mieste v dobre vlhkej a bohatej organickej pôde.Kvitnutie trvá od začiatku júna do konca júla.S dobrou starostlivosťou o sezónu môžete odstrániť až tri úrody sukulentného a voňavého lístia.Úroda sa používa ako korenie na mäso, rybie pokrmy, šaláty a marinády.
Rosinka
Ide o odrodu so vzpriamenými stonkami, ktorá dosahuje výšku 1,5 m, má príjemnú vôňu kvetov korenia, karamelu a anízu.Rýchlo zvyšuje zelenú hmotu a je vhodný na výsadbu v uliciach aj v skleníkoch.
Listy sú tmavozelené, majú zaoblený tvar s ostrým koncom.Používajú sa v šalátoch, pri príprave mäsa a rýb.Sú solené, nakladané a sušené na zimu.
S dobrou starostlivosťou a rastovými podmienkami rastlina produkuje veľké výnosy z listov - od 1 štvorca.m. možno odobrať od 0,5 do 5 kg šťavnatých zelení.
Akashiso
Ide o japonský druh nazývaný petržlen japonský Perilla dosahuje výšku 1 m.Krov s mnohými vzpriamenými stonkami a šíriacou korunou nie je len cenným korením vo varení, ale aj jedinečnou výzdobou v záhrade.
Listy sú v tvare vajec, široké s chrupom pozdĺž okraja, majú svetlú hnedočervenú farbusfarbenie.Listy obsahujú veľa vitamínu A a oveľa viac karoténu ako mrkva.Má príjemnú citrónovú príchuť s jemnou korenistou chuťou.
V júli sa na apikálnych výhonkoch tvoria malé kvety zozbierané v racemoch.
Odroda Akashiso sa používa ako aróma pre šaláty, omáčky a limonády.Listy sa tiež používajú na farbu ružových nápojov.
Aoshiso
Japonská perilla alebo aoshiso odroda má zelenú farbu od predchádzajúcej rastliny.Chuť listov je osviežujúca, s príjemnou vôňou karamelu, korenia a anízu.Dospelý ker dosahuje 1 m.
Olistenie je orezané 2-2,5 mesiaca po klíčení semenáčikov.Miluje rast v slnečnej oblasti na voľnom, ľahkom a humusom obohatenom pozemku.
Úroda tejto odrody sa používa v rôznych polotovaroch a jedlách - japonský zábal v pikantných sushi listoch, voňavý čaj, pridať ako korenie do šalátov a jesť s prevarenou ryžou.
Oriental Doctor
Krovitá forma je jednoletá, nízko rastúca rastlina - maximálna výška je asi 60 cm Táto rastlina obsahuje veľké množstvo karoténu a ďalších prospešných látok.
Smaragdovo zelené listy s fialovým odtieňom, veľké, široké, vajcovité.Krovia perilla má vysoký dekoratívny efekt, takže sa ľahko používa pri aranžovaní kvetov v záhrade, kvetinových záhonoch a mixborderoch.
Sen kvetinárstva
Rastlina strednej výšky s mnohými rovnými stonkami, hustopokryté fialovými, strapcovými listami. Je to jedna z najpopulárnejších odrôd zeleniny vo varení. Má vysokú atraktivitu a je ľahko použiteľný v súkromnom záhradníctve. Vysadené v skupine s okrasnými rastlinami.
Kvitne v júli malými kvetmi, zhromaždenými v kláštoroch. Rád rastie v tuku, ľahkej krajine na slnečnom mieste.
Reprodukcia
Mnohí záhradníci sa zaoberajú pestovaním tejto plodiny, pretože rastlina je vo svojej starostlivosti nenáročná.
Propagujte kultúru spôsobom osív. Semená sa vysádzajú do otvorenej pôdy alebo klíčiacej semenáčkovej metódy. Pre južné regióny je výsadba semien v otvorenom teréne vhodná na zimu alebo začiatkom marca. V regiónoch centrálnej zóny a na predmestí sa používa semenáčiková metóda klíčenia semenáčikov.
Po prvé, semeno sa nasiakne v slabom roztoku manganistanu draselného počas 2 dní, potom sa vysuší a zaseje sa do živného substrátu piesku a rašeliny. Hĺbka výsevu je 5 mm. Plodiny zavlažované zo spreja, pokryté priehľadnou fóliou alebo sklom a umiestnené na teplom mieste.
Hromadný výskyt výhonkov začína v priebehu 2-3 týždňov od okamihu siatia. V procese rastu sa sadenice periodicky riedia, postriekajú sa teplou vodou a posypú tenkou vrstvou piesku.Po objavení sa jedného páru listov rastliny možno presadiť do otvoreného terénu. Zvyčajne sa tento postup vykonáva v druhej dekáde mája.
Na získanie semien, z ktorých sa vyrába éterický olej, sa používajú stonky rastlín. ichnakrájame v septembri, potom nasiaknuté roztokom Appin alebo Kornevin a vysadené vo voľnej živnej pôde (môžete použiť rovnaké zloženie ako pri siatí semien).Každý výhonok je vysadený v samostatnej nádobe - v kvetináči alebo nádobe.Rastliny sa premiestnia do teplej miestnosti, kde klíčia a opäť kvitnú.
Pravidlá výsadby
Na transplantáciu klíčkov do otvoreného priestranstva je potrebných niekoľko činností.
- Hnojte pôdu kompostom a potom ju hĺbite.Príprava miesta sa vykonáva na jeseň.Na pestovanie je vhodná ľahká, vlhká a priedušná pôda.Najlepšími predchodcami sú hrach, fazuľa a iné strukoviny.
- Pred výsadbou v máji sa na každú studňu v máji aplikuje malé množstvo minerálnych hnojív.
- Transplantácia klíčkov sa uskutočňuje potom, čo sa teplota stabilizuje a teplota vzduchu dosiahne + 10 - 12 ° C.
- Kríky sú umiestnené vo vzdialenosti 30 cm od seba, potom sú hojne posypané pieskom, aby sa zabránilo výskytu chorôb v budúcnosti.
Pestujte túto plodinu na slnečnom mieste, najmä pre pestré odrody.V tieni alebo čiastočnom tieni kríkov nebude tak jasný a nasýtený.
Závod zle znáša prievan, preto by mal byť vysadený na južnej strane domu, garáže alebo farmy.
Tajomstvá starostlivosti
Hlavnou starostlivosťou o túto plodinu je pravidelné zavlažovanie, burenie a kŕmenie.
Postup na uvoľnenie pôdy sa varuje najmenej dvakrát mesačnetvorba kôry na povrchu zeme.Odstraňovanie burín sa vykonáva tak, ako rastie.
Optimálna teplota pre túto kultúru je + 20 - 27 ° C.Táto korenistá rastlina dobre znáša teplo, hlavnou vecou je, aby sa počas tohto obdobia častejšie zalievala vodou.S nástupom jesene a prudkým poklesom teploty bush.Aby sa zachránil dlhšie, presúva sa do skleníka.
V závislosti od klimatických podmienok zariadenie zvlhčujte najviac 2-3 krát týždenne. Táto kultúra reaguje slabo na prepady, čo môže viesť k hnilobám koreňov, stoniek a následnej smrti všetkých výsadieb.Aby sa predišlo takýmto dôsledkom, korenie výsadby sú napojené postrekovaním a vždy večer.
Krmivo s organickou hmotou - použite kompost alebo slabo koncentrovaný roztok kuracieho hnoja.Hnojené kríky intenzívnejšie pestujú zelenú hmotu a majú bohatú farbu lístia.
Choroby a škodcovia
V podmienkach vlhkosti, chladu a burín je táto plodina často ovplyvnená Fusarium, špinením a verticilisom.Pre prevenciu by sa mala optimalizovať starostlivosť o výsadbu.Postihnuté vzorky musia byť okamžite odstránené a spálené.
Mory, roztoče a húsenice obťažujú škodcov.Okrasné odrody sú ošetrené insekticídmi.Ak sa lístie používa v potravinách, môžete použiť domáce prostriedky - infúziu cesnaku, mydla alebo tabakového roztoku.
Ťažba
Prvý rez listov sa vykonáva, keďkrovia dosahujú výšku 10 metrov. S dobrou starostlivosťou Perilla ker dáva 2-3 plodín. Čerstvé listy môžu byť uložené v chladničke až 7 dní.
Sušená tráva sa skladuje jeden rok. Rezané listy sa položia na papier, sušia sa a potom sa rozomelú na prášok. Korenie sa umiestni do tkaniny alebo papierového vrecka a odošle na suché miesto.
Perilla je jedným z najvyhľadávanejších korenín na celom svete. Vďaka svojim užitočným vlastnostiam a dekoratívnosti je dobrovoľne zasadený do súkromného aj priemyselného záhradníctva. Listy robia rôzne jedlá, nápoje a dezerty s príjemnou vôňou a chuťou.
