Japonský citrón je veľmi exotická rastlina, o ktorej vedia len tí, ktorí sa o ne zaujímajú. Preto sa v dome na parapete nachádza len zriedka, ale závod už má svojich fanúšikov v našej oblasti.
Yuzu Lemon je neobvyklá a vzácna rastlina
.Opis odrody Yuzu
Japonský citrón je známym závodom pre východné krajiny, najmä pre Japonsko a Čínu a nedávno sa jeho pestovanie rozšírilo do Tibetu a Kórey. Táto rastlina získala svoju popularitu nielen pre svoje ovocie, ale aj kvitnúce. Počas obdobia kvitnutia môže yuzu (alebo yuzu) súťažiť v kráse so sakurovými stromami. Pre Japoncov je rastlina spojená s najúspešnejšími udalosťami v živote, optimizmom a prosperitou. Najväčším záujmom sú plody stromu. Keď sa na nich prvýkrát pozriete, zdá sa, že je to normálna žltá mandarinka. Existujú však rozdiely:
- Koža yuzu je o niečo hrubšia ako koža mandarínky, na ktorú sme zvyknutí. Je hrubšia a jej hrúbka dosahuje päť milimetrov. Farba plodov sa líši od stupňa zrelosti plodov: od tmavo zelenej po zlatistú.
- Buničina yuzu je suchšia ako vláknina obyčajného citróna, rozdelená do niekoľkých segmentov hrubými membránami. Chuť buničiny je koláč, kyslá, dáva náznak ihiel a kvetov. Dužina má malý obsah kalórií.
V šupke japonského citrónuobsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B a mikroelementov: vápnik a fosfor.A éterické oleje vyrobené z plodov tohto stromu sa v medicíne bežne používajú ako antimikrobiálne a protiplesňové lieky.
Vďaka ústretovej a kvetinovej chuti sa kôra ovocia tejto japonskej rastliny vo veľkej miere používa pri varení a voňavkárstve.
Yuzu má krásne farby
Užitočné vlastnosti a vlastnosti použitia Yuzu
Sú veľmi obľúbené v Japonsku, Číne a Kórei.koreniny, ktoré zahŕňajú šupku japonského citróna alebo jej šťavu.Polievky a omáčky sa často vyrábajú z japonského citróna.Zest je ideálny na prípravu dresingov a marinád. Šťava sa používa ako prísada do alkoholických alebo nealkoholických nápojov.Ocot, džemy, zaváraniny alebo marmelády sa často vyrábajú zo šťavy z ovocia japonského yuzu. Ale v kulinárskych odvetviach sa vyžaduje nielen zrelé ovocie japonského citróna, ale aj nezrelé zelené ovocie. Zelená citrónová kôra sa používa na výrobu horúceho japonského korenia vo forme cestovín.Okrem citróna je súčasťou balenia aj chilli a morská soľ.
Lekárske aplikácie
Yuzu sa v medicíne bežne používa.Pretože kôra ovocia má vysoké fytoncídne a antivírusové vlastnosti, často sa používa na liečbu prechladnutia.V japonských obchodoch nájdete sirup na báze ovocia yuzu, ktorý sa v zime používa na boj proti prechladnutiu. Stačí lyžica šťavyrozriediť pohárom vriacej vody a liečivý nápoj je pripravený. Nepretržitá konzumácia plodu yuzu v potrave umožňuje normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu, zlepšiť fungovanie srdca a priaznivo pôsobiť na krvotvorný systém tela.
