Sladkokyslé grapefruity - citrusové plody, pôvodom z karibských ostrovov.Grapefruitové stromy sú blízki príbuzní pomaranča a pomelo.Ovocie na vetve rastú blízko seba, pripomínajúce hrozno.Vďaka tejto funkcii získalo ovocie svoj názov - hrozno (hrozno) a ovocie (ovocie).
Druh grapefruitu
Toto citrusové ovocie kombinuje približne 20 druhov.Klasifikácia predpokladá rozdiel vo vizuálnych charakteristikách, farbe buničiny.
- Červený grapefruit.Tento druh sa vyznačuje tenkou, červenožltou kožou.Dužina je nasýtená šarlátovou farbou, takmer postavená.Bežnou odrodou je Ruby.Plody sú stredne veľké, s pružnou, sladkou dužinou.Citrus neobsahuje kosti.Plody odrody Rubin dozrievajú od júna do septembra.Používajú sa na výrobu šťavy, ako jednej zo zložiek mäsových jedál.Plody tohto druhu sú najsladšie - dužina červených odrôd obsahuje vysokú koncentráciu cukru.Čím tmavšie je mäso červeného grapefruitu, tým vyšší je jeho obsah fruktózy.
- Biele druhy citrusov.Chovatelia ho priviedli v XIX storočí.Vlasti - Florida.Buničina má charakteristickú žltkastú farbu.Plody sú pokryté hustou žltou kožou (nad 1 cm) bez horkosti.Najvyhľadávanejšou odrodou je Duncan.mäsoPlody neobsahujú takmer žiadnu fruktózu, takže sú veľmi horké. Ale aj napriek špecifickej chuti ovocia sa Duncan bežne používa v dietológii. Citrusový biely grapefruit sa odporúča ľuďom s cukrovkou.
- Vzhľad žltého ovocia. Názov druhu je spôsobený farbou pokožky - bohatou jantárovou farbou. Dužina ovocia je ružová, niekedy prevláda červený odtieň. Chuť ovocia je sladká a kyslá, s charakteristickou horkosťou. Používa sa predovšetkým na prípravu štiav, chladiacich nápojov, koktailov.
- Ružové grapefruity sa objavili nedávno. Najobľúbenejšia odroda tohto druhu citrusov - plameň - sa vyšľachtila v roku 1987. Ovocie má charakteristickú červenú farbu a sladkú chuť. Membrány ovocia bez horkosti. Šupka je stredne tenká, žltá, bez červenkastých škvŕn.
Grapefruitové prísady
Červený a biely grapefruit sú pre telo rovnako užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo rovnakých živín. Rozdiel medzi plodmi týchto druhov je koncentrácia fruktózy v buničine.
- Ovocie obsahuje vitamíny A, C (prírodné antioxidanty) B1, B2, PP.
- Minerály - horčík, sodík, zinok, železo, fosfor.
- Bioflavonoidy sú silné antioxidanty. Bioflavonoidy sa používajú ako prevencia vzniku rakovinových nádorov, kardiovaskulárnych ochorení.
- Naringín je fyto flavonoid, ktorý podporuje odstraňovanie nadbytočnej tekutiny z tela a normalizuje funkciu gastrointestinálneho traktu.
- Biele citrusové plody obsahujú veľa vlákniny, ktorá priaznivo ovplyvňuje prácučriev.
- Lykopén je látka, ktorá odstraňuje toxíny z tela.Citrusové plody obsahujú tento enzým vo vysokej koncentrácii.
- Niekoľko druhov minerálnych solí, ktoré normalizujú metabolizmus v tele.
- éterický olej a organické kyseliny.Tieto látky pomáhajú zlepšovať chuť do jedla, stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy.
- Farba ovocnej vlákniny naznačuje koncentráciu antioxidantov.Červený grapefruit obsahuje viac cukru a lykopénu.
Výhody ovocia
Citrusové plody so zaujímavou sladkokyslou chuťou sú pre telo užitočné.V dôsledku vysokej koncentrácie vitamínov a minerálov grapefruit:
- normalizuje krvný tlak, hladinu cholesterolu, krvný obeh.Užitočné látky pre kardiovaskulárny systém sú obsiahnuté v horkých častiach ovocia;
- pomáha normalizovať metabolizmus tela, zlepšuje chuť do jedla, čistí tráviaci trakt od toxínov, toxických látok.Na prevenciu zápchy sa odporúča ráno, 20 minút pred raňajkami, vypiť čerstvú grapefruitovú šťavu;
- sa používa vo výžive a kozmetike z dôvodu vysokého obsahu antioxidantov.Grapefruitová strava podporuje rýchle a bezpečné chudnutie.A éterický olej tohto citrusu je súčasťou väčšiny anticelulitídnych výrobkov;
- vďaka vysokej koncentrácii vitamínov pomáha pravidelná konzumácia týchto plodov posilňovať imunitný systém;
- šupka grapefruitu má užitočné vlastnosti.Živiny v ňom obsiahnuté majú protizápalové, diuretické vlastnosti. Sušené kôry sa používajú na chudnutie čajov, ktoré sa používajú na aromaterapiu na boj proti stresu a depresii.
Kontraindikácie
Napriek vysokej koncentrácii užitočných látok nie je grapefruit určený pre každého.
- Grapefruit je kyslé ovocie, preto by ho nemali konzumovať ľudia s gastrickým vredom alebo gastritídou.
- Ovocie je kontraindikované u ľudí s ochorením obličiek - akútnou nefritídou, cystitídou. Hypertenzívni pacienti užívajúci lieky na normalizáciu krvného tlaku pri dlhodobom pôsobení, nemôžete piť koncentrovanú grapefruitovú šťavu. Enzýmy obsiahnuté vo Fresch, blokujú proces asimilácie liečivými látkami, zvyšujú pravdepodobnosť vzniku vedľajších účinkov popísaných v návode na prípravu.
- Vzhľadom na vysokú koncentráciu kyseliny má časté používanie ovocia škodlivý účinok na stav zubnej skloviny.
- Ženy užívajúce antikoncepčné tabletky by nemali jesť veľa grapefruitu, pretože látky obsiahnuté v citrusoch, znižujú účinnosť antikoncepcie.
Vzhľadom na veľký zoznam kontraindikácií nie je potrebné úplne upustiť od používania týchto plodov. Pravidelné používanie 1-2 plátkov citrusov nepoškodzuje zdravie.
Čo odlišuje biely grapefruit od pomelo
Niektorí ľudia považujú pomelo za druh bieleho grapefruitu, pretožeTieto citrusové farbivá. Chemické zloženie ovocia je však odlišné:
- Pomelo obsahuje vysokú koncentráciu cukrov, preto je pre diabetikov kontraindikovaný. V chuti nie je horkosť charakteristická pre citrusové plody.
- Grapefruit nižší ako pomelo v koncentrácii vitamínu C a vlákniny.
- Tvar ovocia je iný. Pomelo sa podobá melón ovocie. A grapefruity vyzerajú ako pomaranče s ľahšou a hladšou pokožkou.
Záver
Všetky druhy grapefruitu a viac ako 20 z nich sú mínou vitamínov, minerálov, antioxidantov. Pravidelná konzumácia prispieva k podpore zdravia, normalizácii hmotnosti bez oslabujúcej diéty. Zneužívanie grapefruitu je plné zubnej skloviny a tela.
