Jedným z najdôležitejších výrobkov, ktoré každá hostiteľka používa, je cesnak.Po zbere sa musí náležite skladovať, aby stratila svoje vlastnosti až v zime.
Cesnak sa ľahko uskladňuje doma, existuje niekoľko osvedčených a účinných spôsobov.
Je dôležité zachovať úrodu cesnaku
Čo spôsobuje zhoršenie kvality cesnaku
Predtým, ako budete hovoriť o priamom skladovaní, je potrebné rozobraťdôvody, pre ktoré to kazí.Hlavným dôvodom je nesprávne skladovanie cesnaku, ale existujú aj ďalšie:
- infekcia hubami;
- larvy nematód.
V prípade, že larvy alebo huby sú postihnuté niekoľkými hlavami, mali by ste sa ich okamžite zbaviť.Ak sa tak nestane, môžu parazity postupom času poškodiť zvyšok hlavy.Takáto zelenina môže byť uložená až na jar.
Preto pred položením plodiny na uskladnenie cesnaku musíte vykonať dôkladnú kontrolu každej hlavy a vybrať tie, na ktorých sa nachádzajú škvrny, zárezy, rezy alebo plsť.
Pažítka pošpinená cesnakom
Hlavné znaky pošpineného cesnaku:
- sú nepríjemnévôňa sa objaví, keď sa zelenina začne hniť; 40. nezdravý vzhľad: pokrčená, suchá alebo mokrá hniloba na plátkoch;
- ak vezmete hlavu do ruky a stlačíte zuby, môžete cítiť vnútornú prázdnotu.
Zelenina s ktorýmkoľvek z vyššie uvedených atribútov sa musí zamietnuť.
Efektívne spôsoby skladovania
Predtým, ako pristúpite k podrobnému opisu toho, ako správne skladovať cesnak, je potrebné porozumieť úlohe uchovávania:
- ochrana proti odparovaniu vlhkosti;
- vytvárať podmienky na zabránenie nárastu vlhkosti, vlhkosti;
- poskytuje ochranu proti klíčeniu;
- ochrana proti plesniam a hnilobe.
Nie je potrebné odstrániť stonky určené na skladovanie vo zväzkoch
Zimný cesnak sa najlepšie uchováva pri teplote +4 až -2 stupňov Celzia.
Skladovacie prostredie by nemalo byť príliš suché, ale príliš vlhké by mohlo spôsobiť hnilobu.
Bezpečné skladovanie
Prámiky a zväzky
Jedným z najstarších spôsobov je pletenie. Z tohto dôvodu je potrebné, aby zozbieraná plodina trochu vyschla, potom musíte opustiť hlavu a falošný kmeň. Tkanie začína tromi cesnakmi zdola nahor. Pre väčšiu pevnosť si môžete prepletať šnúru. Postupne prepletajte jednu cesnakovú žiarovku, jeden zväzok by mal obsahovať asi 20 kusov. Vďaka tejto metóde môže byť uložená v suteréne alebo v podkroví až do samotnej jari.
Ukladanie v copách - zvláštny recept
Z toho istého princípu sa môže skladovať vo zväzkoch. Zväzky sa zhromažďujú10 - 15 kusov a zviazané lanom a potom zavesené.
V nádobách a škatuliach
Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách je rovnako účinné.Banky sterilizujú a dávajú suché hlavy.Pre lepšie skladovanie sú roztrúsené múkou.Uzavrite nádoby s viečkami kaprónov, a tak sa zelenina skladuje až do jari.
Skladovanie v nádobách sa môže vykonávať hlavami alebo jednoduchými zubami
Skladovanie v drevenej krabici je bežné.Krabica by mala mať v bočných stenách malé otvory na cirkuláciu vzduchu.Aby sa zachovala šťavnatosť a čerstvosť zeleniny až do jari, nalejte do spodnej časti škatule malú vrstvu popola, pilín alebo soli.Top cesnak položený na vrchole a opäť zaspať s rovnakým komponentom.Týmto princípom sa krabica naplní na vrchol.
Skladovanie v škatuliach je vhodné len pre pivnicu alebo suterén
Aby sa zabránilo uschnutiu pri skladovaní v byte, pevne zabaľte každú hlavu lepiacou fólioudve vrstvy.
Balenie ocasu nie je potrebné.Potom sa zelenina umiestni do sklenenej nádoby, veko nie je zatvorené.
Zabalenie hláv filmom bráni ich vysušeniu
Voskovanie
Táto metóda zachováva čerstvosť plodín a zabraňuje akýmkoľvek hubovým ochoreniam cesnaku.Parafín sa roztaví, každá hlava sa ponorí do neho.Po odtečení nadbytku parafínu a ochladení sa cesnak umiestni do krabice.
Voskovanie cesnaku je dlhé, ale spoľahlivé
Ľanové vrecká
Sú ideálne na skladovanie cibule vrátane cesnaku.Pred vložením zeleniny do vrecka musíte každú hlavu opláchnuť koncentrovaným soľným roztokom.Potom cesnak vysušte na slnku a až potom ho vložte do vrecka.Ak je vlhkosť v miestnosti nízka, hlavy sa nalejú na cibuľu.
Skladovanie v sieťach im bráni hnilobe
Ak osoba žije vo vlastnom dome, má k dispozícii podkrovie alebo pivnicu.V prítomnosti takýchto skladovacích priestorov sa používajú prútené koše alebo nylonové pančuchy.
Existuje veľa spôsobov, ako uchovávať cesnak doma, záleží od miestnosti a osobných preferencií osoby.
Skladovanie v rastlinnom oleji
Problémy, ktoré môžu vzniknúť počas skladovania
Stáva sa, že cesnak začína hniť aleboklíčiť, aj keď sú splnené všetky podmienky na uchovávanie.Všetko má svoje vlastné dôvody a problémy, ktoré vznikli pri skladovaní, možno odstrániť:
- Pleseň - najčastejšie sa vyskytuje na poškodených hlavách.A ak je vlhkosť v miestnosti vysoká, môže sa hniloba a pleseň presunúť na zdravé hlavy.Aby sa predišlo šíreniu tohto problému, mal by sa cesnak po zbere sušiť na čerstvom vzduchu na slnečnom svetle.Slnko chráni zeleninu pred baktériami akéhokoľvek druhu a zelenina sa bez problémov uchováva celú zimu.
Problémy so skladovaním: sušenie, pleseň, klíčenie
- klíčenie.akoskladujte cesnak v zime a nenechajte ho klíčiť? Táto otázka zmätená mnoho hostesiek. Aby sa tomuto problému zabránilo, stačí spáliť dno hlavy v mieste, kde rastie koreň. Ak sa tak nestalo a cesnak vyklíčil, vyčistite ho a umiestnite zuby do nádoby rastlinného oleja. Rezy sa môžu použiť na varenie a olej, v ktorom sa skladujú, je naplnený cesnakovou príchuťou. Tento olej možno použiť ako omáčku na jedlo alebo zálievku. Je to tiež ideálny spôsob, ako skladovať cesnak v byte, kde nie sú žiadne nevykurované miestnosti.
- Sušenie zubov. Toto ochorenie sa objavuje, keď zelenina nemá vlhkosť. Cesnak sa nedá uložiť do príliš suchých miestností bez voskovania.
Naklíčený cesnak možno pražiť alebo pečiť a skladovať v oleji
Ak je potrebné, aby bol cesnak v byte udržiavaný v čerstvom stave, je potrebné zeleninu uchovávať v chladničke.
Chladnička je miesto, ktoré je chránené pred svetlom a má ideálny teplotný režim na skladovanie zeleniny. Na to sú vhodné vákuové nádoby.
Skladovanie vo vákuových vakoch v chladničke
Vzhľadom na uvedené informácie môžeme zhrnúť. Účinnosť skladovania závisí od miesta, podmienok a spôsobu skladovania. Ako udržať cesnak v byte už nie je tajomstvom. Vzhľadom na vyššie uvedené tipy môžete využiť jesennú úrodu po celú zimu.
