V súčasnosti existuje najmenej 250 plemien kráv. Všetky majú podobnosti a rozdiely.
Kravský krava
Klasifikácia podľa plemena kráv, druhov:
-
38. mäso;
- mliečne výrobky;
- kombinované alebo mlieko a mäso.
Prvé plemená kráv sa vyznačujú rýchlym rastom a nízkou produkciou mlieka, takže sa pestujú na porážku. Mäso prvého smeru možno definovať ako jemné a mäkké, čo sa nedá povedať o dojniciach. Majú predĺžené telo a sú schopní jesť centner sena za deň. Mliečne plemená kráv sú dojené aspoň dvakrát denne.Kombinované plemená kráv sú univerzálne: ich mäso je vysokokalorické a výnos mlieka je porovnateľný s výnosom mlieka mliečnych druhov.V tomto článku je lepšie povedať o najobľúbenejších plemenách kráv.
Plemeno červenej stepi
Červeným stepným plemenom kráv je mliečne plemeno kráv. Umelo ho chovali ľudia v dôsledku kríženia šedej stepnej kravy a býka červenej farby. Podľa oblekustrakatý. V našej krajine je červená krava na druhom mieste. Červené stepné plemeno kráv má množstvo výhod, ktoré tomuto druhu poskytli vysokú popularitu v suchých oblastiach a stepiach. Zoznam výhod:
- vynikajúca výdrž;
- vysoká schopnosť aklimatizácie;
- priemerný výnos mlieka.
Najzávažnejšími nedostatkami sú slabo vyvinuté svaly a nízka hmotnosť.
Red Steppe Cow produkuje veľké množstvo mlieka
.Brokeback View
Zebu, alebo ako ho Európania častejšie nazývajú, je „krávou hrbolatou“, na rozdiel od väčšiny plemien, ktorá nepochádza: od hlavnej vetvy sa pred niekoľkými stotisíc rokmi odchýlila. Biotop tohto druhu je tropický a subtropický. V minulom storočí sa v dôsledku kríženia získala európska krava, ktorá sa chovala za sebou. Chovatelia teraz krížia nové plemená kráv (založené na Zebu).
Švajčiarsky výhľad
Švajčiarske kravy alebo inak simmentálne súvisia s kombinovanými druhmi. Na ich tvorbe pracovali najlepší chovatelia Európy. Výsledkom je, že veľké svalnaté domáce zviera nestratilo schopnosť obohatiť dojivosť.
Krmná švajčiarska krava je produktívna na oboch stranách (mäso a mliečne výrobky).
Rastie rýchlo, vyznačuje sa nenáročnosťou a je schopný žiť aj v tých najťažších podmienkach. Mäso zabitých mladých býkov sa cení na celom svete, rovnako ako živé teľatá, ktoré je možné krížiť s väčšinou druhov čistokrvných plemien.Identifikácia nedostatkov tohto typu je dosť problematická, pretože nie sú.
Švajčiarska krava má dobré svaly a dáva veľa mlieka
Sychevskijský pohľad
Sychevskijské plemeno kráv sa chovalo neďaleko Smolenska v polovici minulého storočia:Sychevsky kravy prešli so švajčiarskym výhľadom.To sa uskutočnilo na zvýšenie produktivity.Plemeno kráv Sychevskaja žije v stredných ruských regiónoch, krajinách východnej Európy a Bieloruska, ale zviera sa na planinách cíti lepšie. Celkovo sa kombinovaný druh líši od štandardnej kravy Simmental, iba tým, že mladí jedinci tohto plemena kravy sa musia hojne kŕmiť.
Trpasličí druhy
Miniatúrne kravy sa objavili na začiatku minulého storočia, ale dopyt po nich sa objavil pomerne nedávno.Každý ich môže určiť.Trpasličná krava nevyžaduje silnú starostlivosť, je láskavá a má dobrú imunitu.Ich druh je populárny v krajinách západnej Európy, USA, Brazílii.Chov trpasličích kráv je v porovnaní s bežným dobytkom pomerne jednoduchý.
Starostlivosť o trpasličej kravy je veľmi jednoduchá
Bestuzhevskaja a Lebedinskaja
Bestuzhevskaja plemena krav (pestrá) sa objavila v 19. storočí: chovatelia prekročili krátkosrstú škvrnu, holandská a švajčiarska krava.Kombinovaný druh Bestuzhevsky sa pestuje v strednom Rusku.Zvieratá majú vysoký podiel produkcie mlieka (až do 8 ton za rok) plnotučného mlieka, nenáročný.
Prívesok Burenka má niekoľko číselV prípade nedostatkov je jej svalstvo nedostatočne vyvinuté.
Lebedinské plemeno krav sa objavilo na Ukrajine v poslednom storočí v dôsledku kríženia sivej kravy so švajčiarskym býkom.Lebedínske kravy sa pestujú vo svojej historickej vlasti - v oblasti Sumy, ako aj v blízkosti Charkov a Černigov.Hlavnou výhodou plemena Lebedin mlieka a mäsa je rýchly rast mladých zvierat.
Lebedinská krava rastie veľmi rýchlo
Škvrnité plemeno
Pestované plemená krav boli po dlhú dobu jedným z najpopulárnejších v Rusku.Výsledky výskumu pomohli určiť, že škvrnitá krava je teraz takmer rovnako dobrá ako ona.Šľachtenie kravských kráv sa uskutočňuje na celom území našej krajiny: od západu na východ a zo severu na juh.Chované plemeno tiež v Kazachstane.Škvrnitá krava, ktorá sa objavila pred niekoľkými storočiami, bola kŕmna krava, ktorá mala vynikajúci výnos mlieka.Po zásahu chovateľov sa mäso tohto plemena stalo jemnejším a chutnejším.Patria medzi najviac aklimatizované.
Strakaté kravy sú jednou z najobľúbenejších v Rusku
Voľne žijúce druhy
Divoké kravy alebo, ako sa v USA hovorí, dlhé rohy sú výsledkom kríženia.Španielske kreolské kravy s anglickými býkmi.Farba zvieraťa sa mení od červenej po čiernu. Toto plemeno, ktoré sa vyznačovalo svojimi dlhými rohmi, bolo na pokraji zničenia, ale v polovici minulého storočia sa mu ho podarilo zachrániť. Chová sa tradične pre leví podiel na texaských farmách.Produktivita mäsaniekoľkokrát vyššia ako krmivo.
Longhorn je v Texase veľmi populárny
hnedý druh
Herefordské plemeno krav (hnedá krava) patrí do mäsovej skupiny.Obsah živého býčieho mäsa dosahuje 900 kilogramov, kravy 600 kilogramov.Všetko, ale tu na puberte zvieraťa, trvá veľa času.Hnedá krava má však takú úžasnú chuť, že sa ju nemôžu pochváliť všetky druhy mäsa.Produktivita krmiva je nízka.
Hnedá krava dodáva chutné mäso
Royal a Tagil
Kráľovská krava (ona je Jersey) dostala svoje meno vďaka vysokému mliečnemu tuku.(6-7%).Jeho kŕmne vlastnosti sú vysvetlené antropologickou štruktúrou tejto červenej kravy.Mimochodom, kráľovská krava sa chovala pred viac ako 400 rokmi v blízkosti Lamanšského prielivu.Kráľovská krava si vyžaduje veľa úsilia, ale stojí za to.
Identifikovať aspoň niekoľko kráv z kráľovského plemena v ich stádovom sne poľnohospodárov zo všetkých kontinentov.
Plemeno kravy Tagil je v Rusku veľmi populárne vďaka jeho dobrej adaptácii na drsné podnebie a dlhodobú reprodukciu.Vďaka obsahu pastvín bol univerzálny v mnohých regiónoch.V súčasnosti sa na šľachtení tohto druhu podieľa iba veľmi málo ľudí, pretože ho nemožno pripísať krmovinám (nízka produkcia mlieka).
Kráľovskú kravu je ťažké udržiavať, ale veľmi veľmiproduktívny
Formulár Galloway
Plemeno Galloway sa stalo najobľúbenejším v Latinskej Amerike, ako aj v USA a Kanade. Vysvetľuje to skutočnosť, že gallouvejská krava je nenáročná, vytrvalá a rýchlo rastie.Ich mäkké mäso neobsahuje takmer žiaden tuk a má špecifickú chuť.Pri zabíjaní gallouveanských kráv dosahuje celkové množstvo mäsa 62%. Nedostatok druhov Galloway je nízka produktivita krmiva: mlieko je nízke, ale je celkom tučné (obsah tuku 4%). V našej krajine nie je Galloway burenka sotva rozvedená (chov nepresahuje 1% z celkového počtu hovädzieho dobytka).
Gallowayské kravy sú v Rusku pomerne zriedkavé
Ruské druhy (Krasnogorbatov, Alatau, Kurgan)
Vybrali sa plemená ruskej bureny, čo viedlo k vzniku mnohých nových druhov. Poviem vám o najbežnejších. Kmeň Krasnogorbatovskaja (známy ako Gorbatovskaja) Burenka patrí k typu mliečneho mäsa a je skutočne ruským plemenom. Má vysokú odolnosť voči viacerým chorobám, vynikajúcu adaptáciu na miestne podnebie. Medzi domácimi farmármi je Krasnogorbatovská tiež známa pod iným menom - Gorbatovskaja červená alebo Nižný Novgorod. Hlavnými miestami ich chovu sú regióny stredného Ruska, ako aj regióny Mordovia a Novosibirsk. Tvar rohov je typický pre všetky veľké ruské kravy.
Krasnogorbatovská krava predstavuje mäso a mliečne výrobkysmer
Kombinovaný druh Alatau, ktorého predkové korene rastú v Kirgizsku, má hnedú farbu. Plemeno Alatau má tieto vlastnosti: mäso strednej tvrdosti, obsah tuku sa pohybuje od 3,8 do 4%. Plemeno Alatau chované v minulom storočí. Alatau Burenka tak prináša poľnohospodárovi mlieko aj mäso.
Kurganská krava sa objavila pomerne nedávno - na samom konci roku 1949. Chovateľom sa toto rané plemenné mäso podarilo získať najťažším krížením 8 ďalších druhov. Kurgan Burenka dokonale toleruje nízke teploty, má relatívne vysoký obsah tuku v mlieku (4%). Je potrebné povedať, že plemeno Kurgan produkuje v priemere 3 t ročne, čo je dosť veľa pre hovädzí dobytok v mäsových skupinách. V skutočnosti vďaka vysokému indexu produktivity je tento trh Kurgan Burenka na trhu žiadaný.
Zloženie Kurgan Buren je podobné zloženiu plemena Shorthorn.
Bieloruské sa líšia od veľkých ruských plemien. V priebehu minulého storočia sa vykonala rozsiahla práca na zlepšení mäsových a mliečnych vlastností bieloruských zvierat. Chovatelia najčastejšie používali metódu pridávania krvi dánskym kravám.
Bieloruské plemená sa neustále vylepšujú génmi dánskych kráv
Európske druhy (Salers, ukrajinský, sivý, obrak, shorthorn, Sharolez, švédsky, obrak)
Európske plemená sa veľmi líšia od plemien európskychRusi.
Býci Salers zostali hlavnými európskymi pracovníkmi po celé stáročia.Salers používa ako na prácu na ornej pôde, tak aj na jedenie.Niektorí poľnohospodári stále používajú Salers ako hnaciu silu.Salers je mäsové plemeno, produkcia mlieka je nízka.V súčasnosti je doma v meste Salers vo Francúzsku len 5% týchto zvierat chovaných na produkciu mlieka.Hlavné sily rastú na porážku.Tribal Salers je jedinečný dobytok: pestujú ho po celom svete.Plemeno Salers veľmi plodný, vytrvalý.Mäso zvierat Salers je ponuka a najlepšie francúzske syry sú vyrobené z mlieka.
Salámy kravské sú v Európe veľmi obľúbené
Aubrac
Aubrac je čisto francúzska burenka, ktorá má kompaktné telo, ktoré nie je typické pre väčšinu ostatných.kravy, iba hlava je predĺžená.Stav vlasovej pokrývky je podobný stavu pokrytia oviec.Aubrax býk má silné nohy a malý hrb na chrbte. K hlavným výhodám plemena možno pripísať vynikajúcu odolnosť a dobrú aklimatizáciu v drsných klimatických regiónoch. Aj obrak je v potravinách nenáročný (schopný jesť objemné krmivo) a v stáde sa cíti skvele.Females obraka majú vynikajúce materské kvality.Chovatelia odviedli skvelú prácu av dôsledku toho sa im podarilo priniesť kombinovaný typ krmiva a mäsového guláša.
Kravy obrak - produkt francúzskeho výberu
Maďarský sivý buren bredhlavne pre krajiny v južnej Európe a na Balkáne. Na juhu starého sveta sú tu najbežnejšie tieto kmeňové druhy. Plemeno maďarského chovného prípadu Burenka je viac mäsa ako mlieko. Toto sivé plemeno je výsledkom priameho kríženia stepnej a švajčiarskej kravy. Charakteristické črty šedej skaly - vytrvalosť, rarita. V Maďarsku je chovaný špeciálny druh šedej kravy - dahlia.
Šedá krava má veľké rohy a váži 500 kilogramov ročne po narodení, vďaka čomu je chov veľmi výnosný.
Ukrajinské kombinované plemeno kráv patrí medzi európske druhy. Jemné mäso ukrajinskej buriny spolu s tukovým mliekom (obsah tuku vyšším ako 4%) sa stalo populárnym pre chov v mnohých ukrajinských regiónoch. Roh ukrajinskej Bureny je čierny, čo ho robí veľmi dobre rozpoznateľným. Ukrajinská Burenka, charakteristika:
- má vynikajúce chudé mäso;
- vytrvalé a efektívne;
- mäso, krmovinové plemeno (kombinácia).
Šedé a ukrajinské dvojčatá Burenka: ich vlastnosti mlieka a mäsa sú podobné.
Ukrajinská krava je nenáročná a produktívna
Plemeno Shorthorn pochádza z Albionu. Jeho charakteristickou črtou je tvar rohov. V skutočnosti bolo plemeno pomenované kvôli malej veľkosti rohu. Až do 19. storočia bola Shorthorn Burenka čisto mäso a neskôr chovatelia pracovali na kŕmnych schopnostiach hovädzieho dobytka. Skoré zrenie, vysoko produktívneKombinované plemeno Shorthorn má len jednu chybu - nízku plodnosť. Napriek tomu je druh krátkeho lesa hodnotený vo svete hospodárskych zvierat. Charakteristiky reprodukcie sú vysoké.
Sharolezskaya - najväčšie mäso Burenka. Pôvodne pochádza z francúzskeho mesta Charolais, ktorý bol už v 19. storočí plne formovaný. Produkcia mlieka je nízka. Mäso smotanovej šľachtiteľskej kravy obsahuje veľa bielkovín (obsah sa pohybuje v rozmedzí 19-20%), preto ju gurmáni po celom svete oceňujú.
Švédska krava je najviac krmovín. S objemom mlieka s ním možno porovnávať iba švajčiarsku kravu. Obsah tuku 4%.
Sharolské kravy sú veľmi ťažké
Záver
Chovatelia sa vždy snažili vystavovať druhy, ktorých produktivita by bola vyššia. Výberové práce na chov nových plemien kráv nekončí dodnes, preto v blízkej budúcnosti počet mäsových, mliečnych a kombinovaných druhov presiahne míľnik 300 druhov. Ich počet je teraz 250.
