Kravy neobvyklého francúzskeho plemena Charolais majú veľa pozitívnych vlastností, vďaka ktorým sa zvieratá odlišujú od predstaviteľov domáceho hovädzieho dobytka iných plemien.Sú prevažne zriedené, aby produkovali veľké množstvo chutného diétneho chudého mäsa s veľkým množstvom bielkovín.
Charolais je populárne francúzske mäsové plemeno kráv
História výskytu
Začiatok výskytu chovného dobytka bol 1864.Chované kravy výberom najlepších predstaviteľov miestneho dobytka vo francúzskom kraji Charolais, ktorý dal toto plemeno dobytka.Spočiatku boli zástupcovia plemena pestovaní na prácu ošípaných a potom na produkciu mäsa. V dôsledku vysokej produktivity mlieka sa kravy používajú na výrobu mastného a chutného mlieka.
Šarolský dobytok s rozpoznateľnou ústavou, atraktívnym vzhľadom a zväčšenou veľkosťou sa začal vo svojej domovskej krajine a potom v ďalších európskych krajinách šíriť dostatočne rýchlo, čím sa stal perlou mäsového priemyslu vo Francúzsku.Alpské a švajčiarske kravy a býky sa stali základom genetickej zásoby moderného hovädzieho dobytka Sharol.
Pre dlhodobo žijúce zvieratáPlemená Charolais sa úspešne chovajú na území Ruska vo veľkom chove "Kumskoy" na území Stavropolu. Chovné býky Charolais sa používajú na zlepšenie iných plemien a pracovníci chovných tovární sa špecializujú na získavanie čistých plemien.
Pokusy chovateľov hospodárskych zvierat o zlepšenie chovateľských vlastností hospodárskych zvierat boli neúspešné, preto sa rozhodli používať iba čistokrvné šľachtenie.
V Rusku sa plemeno Charolais chová na území Stavropolu
.Charakteristické znaky vzhľadu
Atraktívnosť a pôsobivosť vzhľadu odlišuje kravy plemena Charolais od zástupcov hovädzieho dobytka iných plemien.Majú svetlú farbu s odtieňmi bielej až žltej farby, svetlý nos, krátku hlavu s malými rohmi a pomerne široké čelo.Zástupcovia plemena sa dajú rozpoznať podľa krátkeho krku, hlbokého hrudníka, ktorý je mäsitý a široký, s prítomnosťou charakteristických svalových sekrétov. Zadná časť tela je dlhá a široká, výška v kohútiku je až 135 cm a dĺžka tela je až 170 cm.
Býky sú zvyčajne väčšie ako kravy. Predpokladá sa, že čistokrvné zvieratá majú nízke, ale silné končatiny, takmer rovnako veľké ako zadné a predné časti tela. Počas výkrmu kravy nie sú svalové, ale tukové. Hmotnosť dospelých býkov zvyčajne presahuje jeden tisíc kilogramov, kráv - 700 a novorodencov teliat do 45 kg.
Bolina Charolais váži asi jednu tonu a krava 700 kg
.Výhody a nevýhody
HlavnéŠpecialisti na chov zvierat zahŕňajú odborníkov na chov plemien Charolais
- Dobrá dedičnosť
- Prispôsobiteľnosť podmienkam zadržania.
- Rýchly rast potomkov, to znamená predčasnosť.
- Rýchla aklimatizácia.
- Nízky príjem krmiva, ktorý nezasahuje do pozoruhodnej schopnosti rýchleho výkrmu. Ide o pasúce sa zvieratá.
- Dlhá kmeňová história, ktorá trvá takmer 2 storočia.
- Dlhodobé užívanie - do 15 rokov.
- Pôsobivá svalová hmota v dôsledku klasickej fyziky mäsa.
- Mäso s nízkym obsahom tuku.
- Vysoká produktivita mlieka a mäsa.
- Vynikajúca chuť mlieka a mäsa, ktoré nie sú ovplyvnené vekom zvierat.
- Pri zabíjaní mladých býkov sa získava omnoho chudšie mäso ako tuk.
Krava Charolais prináša teľatá do 15 rokov
Uvažuje sa o nevýhodách zvierat tohto plemena
- Nerovnomerné späť.
- Rozvetvené lopatky.
- Vysoká krížovosť z malej výšky v kohútiku.
- Možnosť ťažkého otelenia v dôsledku narodenia veľkých teliat.
- Patologická hypertrofia svalov zadnej časti tela, ktorá môže ovplyvniť plodnosť.
- Zriedkavo sa vyskytujú neplodné jalovice.
