Hrozno je jednou z mála rastlín spomenutých v mnohých piesňach, baladách, básňach, prísloviach, bájkach a rozprávkach.Od nepamäti sa ľudia starali o toto voňavé bobule, a to nielen kvôli svojej chuti, ale aj preto, že boli vyrobené z nádherného nápoja - vína.V súčasnosti už existujú tisíce rôznych odrôd hrozna, ktoré sa od seba odlišujú chuťou, farbou, tvarom a miestom rastu.Mnohí záhradníci pestujú hrozno vo svojich záhradách.Jednu z najobľúbenejších odrôd hrozna možno považovať za odrodu Galant, ktorej popis nájdete v tomto článku.
Hrozno Galant je stolová odroda na domáce pestovanie
História hrozna
História hrozna má svoje korene v dávnej minulosti.Jeho domovská Zakaukazsko a pobrežie Stredozemného mora.To bolo tu, že pôvodne vyrástla divoká vinná réva.Podľa výsledkov vykopávok v Gruzínsku bola obrábaná rastlina pred 6-8 tisíc rokmi.Našli sa v nich džbány so stopami skladovania vína.V tom čase boli starí Gréci a Kartáginci považovaní za najkvalifikovanejších vinárov.Rimania boli prví, ktorí prišli s použitím viniča na podporu viniča, ale výnimočnékonštrukcia - mreže.Strom nebral vlhkosť a netienil vinič.Galové boli prví, ktorí prišli s možnosťou skladovania vína v sudoch, a nie v hlinených amforoch.Pred pádom Rímskej ríše bolo víno vyrobené po dobu 10 až 20 rokov.Bol to nápoj, ktorý sa považoval za hotový na pitie, ale počas devastácie vinári prestali používať korky a vosk, čo prispelo k prenikaniu vzduchu do nádob.Nápoj sa oxidoval a postupom času zmizol.
Víno už roky nestarlo, ale pilo sa dlho pred novou úrodou.Vynález šampanského alebo šumivého vína bol novým míľnikom v histórii hrozna a výroby vína.
Stalo sa to v Champagne (odkiaľ pochádza názov nápoja).V tejto oblasti je teplota pri normálnom kvasení vína dosť nízka, čo spôsobilo oneskorenie premeny vínneho cukru na alkohol.Revolučným skokom bolo použitie sklenených fliaš namiesto sudov, čo umožnilo zachovať neopísateľnú chuť vína.V 60. rokoch 19. storočia boli z Ameriky na experimentálne účely privezené sadenice viniča.
Zdá sa, že chovateľom sa otvoril obrovský svet nových príležitostí a nových odrôd, ale spolu s rastlinami bol do Európy prinesený škodca nazývaný „sušič listov“ alebo fyloxéra.
Hrozno Philoxera na výhonku
Tento malý hmyz smrteľne zasiahol európske vinice.Čoskoro boli takmer všetky krajiny napadnuté parazitom, obrovským množstvom hroznapozemkov.
Jedinou výnimkou boli piesočné pôdy, ktoré sa Phylloxera nepáčili. Faktom je, že divoké exempláre dovezené z Ameriky si vyvinuli imunitu proti tomuto hmyzu. Uskutočnili sa pokusy o očkovanie európskych odrôd na koreňoch amerického viniča, ktoré spôsobili rozruch vo vinárskych kruhoch. Vytvorili sa tiež hybridy, ale ich chuť sa veľmi líšila od pôvodnej. Vína z hybridného hrozna mali charakteristickú „líšovú“ príchuť. Toto obdobie možno považovať za rozhodujúce pri vinohradníctve a vinárstve. Zmienka o hrozne sa nachádza aj v knihe „Genesis“. Hovorí, že prvý vinič položil Noe. Po povodni, keď voda ustúpila a odkryla pozemky, Noe prepustil všetky zvieratá z archy. Zvieratá, vyčerpané dlhým plávaním a nedostatkom čerstvej trávy, našli malé klíčky, ktoré sa ukázali ako klíčky viniča.
Philoxer zničil vinicu
Galantská odroda - zázrak výberu
Teraz existuje veľké množstvo odrôd hrozna a nemôžete ich všetky uviesť. Vďaka výberu sú najlepšie znaky jeho „rodičov“ stelesnené v tejto alebo tej rozmanitosti. Ako sa uvádza v oficiálnom popise, hroznové plodiny možno považovať za jeden z výberových divov, odrody Galant.
Bola vykonaná na Štátnom Freiburgskom vinárskom ústave v Nemecku v roku 1991. Počiatočné odrody pre Galant boli Muscat Blau a Solaris.
Variety Muscat Blau - dal galantovi muškátovú príchuť
ObojeTieto odrody majú vysokú chuť, odolnosť proti plesniam oidium a plesniam. Všetky tieto vlastnosti sú zdedené odrodou hrozna Galant. Patrí do odrody stolov, čo znamená vysokú produktivitu viniča. Samotné kríky tohto hrozna sú silné, dávajú veľa nových výhonkov, ktoré je potrebné kontrolovať kvôli harmonickému dozrievaniu plodiny. Odroda je zrelá, obdobie od kvitnutia do dozrievania je asi 120 - 130 dní. Galant celkom úspešne chytil v našej klíme a už dlho získal lásku pestovateľov vďaka svojej úžasnej chuti a výťažku.
Odroda Solaris poskytla výťažok Galant a zvýšenú sladkosť
Bobule sú obvykle veľké, okrúhle, od tmavo modrej po modro-čiernu. Pokožka je tenká, dužina ovocia je šťavnatá, mierne chrumkavá. Chutí pomerne vysoko. Berry má jemnú vôňu a tóny muškátového orecha. Odroda Galant je jednou z mála odrôd modrého hrozna, ktoré je vystavené „ušľachtilej hnilobe“. Zvyčajne sú naň citlivé biele hrozno, ale vzhľadom na skutočnosť, že jedným z „rodičov“ tejto odrody bol Solaris, Galant získal aj túto cennú vlastnosť.
Prvý klaster Galant v druhom roku po výsadbe
Na rozdiel od hnedej, sivej a čiernej hniloby „ušľachtilý“ neprenikne hlboko do mäsa, ale šíri sa iba po koži. Jeho vzhľad je spôsobený krátkodobým vystavením ovocia vlhkosti. Bobule postihnuté „ušľachtilou hnilobou“ majú hnedastú farbu a mierne vrásky. Taký hroznový sa stávanajlepšia možnosť výroby vína. Toto je úspešne realizované mnohými slávnymi vinármi. Ovocie s ušľachtilou hnilobou vďaka nemu získavajú nové vlastnosti, a to:
- koncentrácia cukru v hroznovej šťave sa zvyšuje o 40 - 50%;
- zvyšuje obsah glycerolu a dextránu;
- kyslosť šťavy klesá av budúcnosti víno;
- aromatické látky prechádzajú z kože do dužiny bobule.
Vína z takýchto hrozna sú sladšie, aromatickejšie a bohaté. Pokiaľ ide o Galant, nie je kategoricky vhodný na výrobu vín Beaujolais, to znamená mladých vín. Vzhľadom k vlastnostiam odrody, a to hustá koža, mladé víno má silnú chuť maroko. Pripomína to niečo ako chuť nočného šalátu.
Sušené strapce sa používajú na víno
.A napriek tomu odroda stola Galant
Pestovanie stolového hrozna na ich dvore, záhradníci ho často využívajú na výrobu vína. To nie je smrteľná chyba, ale nezabudnite, že Galant je celá rovnaká odroda a je určená na čerstvú spotrebu. Jeho bobule sú obohatené o kyselinu listovú, ako aj o celý rad vitamínov. Obsahujú tiež antioxidanty, minerálne soli, beta-karotén a pektíny. Hrozno možno považovať za vynikajúci zdroj vlákniny, ktorý je nevyhnutný pre normálne trávenie, ale jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť zápchu.
Úroda Galantu v Moskovskej oblasti
Vzhľadom na vysoký obsah hroznaPrírodné cukry by sa mali používať s opatrnosťou u ľudí s cukrovkou.
Variety Galant má rad vlastností obsiahnutých v odrodách tabuľky:
- prekrásne zhluky strednej hustoty;
- bobule sú mäsité, šťavnaté, ale nie vodnaté;
- koža je elastická, ale nie tuhá;
- bobule sú pevne pripevnené k stopke, čo zvyšuje ich prenosnosť a
- udržuje dobrú prezentáciu; 72) vysoká chuť ovocia a prítomnosť tónov muškátového orecha; 73. dobrá kvalita chovu strapcov.
Ako pestovať krásnu úrodu hrozna Galant
Existuje tvrdenie, že pre dobrú a kvalitnú plodinu musí vinič trpieť. A v tom je nejaká pravda. Pri príprave vínnej révy na zimu je potrebné ju rozrezať a nechať nie príliš krátky pahýľ, aby sa rýchlo dotiahla rana. Orezávacie obdobie závisí od poveternostných a klimatických podmienok vo vašej oblasti. S jesenné prerezávanie by nemalo váhať, pretože vínna réva, dokonca aj mrazuvzdorná, nemôže vždy prežiť prvý mráz. A dokonca aj keď ich prešiel, dáva budúci rok oveľa menšiu úrodu.
Galant - Bush poskytuje dobré výnosy
Existujú všeobecne prijaté pravidlá orezávania, ktoré umožnia vašej vinici zostať zdravou a plnou silou plodnosti:
- Rez sa ošetruje špeciálnym antiseptickým alebo záhradným smolom, aby sa zabránilo vniknutiu patogénov a húb do rany.
- Úplné odstránenie neplodných výhonkov na zachovanie pevnosti viniča. Rastlina s veľamnožstvo nenosných výhonkov nie je schopné produkovať normálnu plodinu, pretože sily a živiny sa vynakladajú na nútenie týchto výhonkov.
- Po prerezaní plodného viniča by malo zostať 10 až 13 očí, z ktorých sa budú vytvárať zhluky.Väčší počet zaručuje zlú úrodu.Bobule budú malé a zhluky sú veľmi voľné.
- Je lepšie obrátiť škrty vo vnútri rastliny, čo umožní, aby rez bral dlhšie, čo je pre vinič menej traumatické.
Ak ponecháte rezervné výhonky počas jesenného prerezávania, je lepšie odstrániť nadbytok na jar.
Správne prerezávanie je nevyhnutné pre dobrú úrodu
Zima a nadmerné mrazenie predstavujú riziko pre rastlinu.Niekedy môže byť poškodený jeden z výhonkov alebo jeho časť.Preto niektorí vinárovia praktizujú prerezávanie s rezervou.
Koncom augusta alebo začiatkom septembra sa odporúča kŕmiť superfosfátom a draselnou soľou pri výpočte 2: 1.To urýchli dozrievanie plodín a umožní viničom zásobiť potrebné látky, aby sa pripravili na zimné obdobie.Neskôr sa hrozno opäť oplodní, ale pri výpočte 1: 1.Odroda Galant je dokonale prispôsobená miernemu podnebiu a zimám, okrem chorých alebo nesprávne porciovaných viníc.
Ako si vybrať Galantové sadenice
Zdravé a silné sadenice sú základom úspechu vinice.Ak plánujete nákup Galantových hroznových stromčekov, potom ich výber by sa mal brať veľmi vážne.
Najlepšie je nakupovať v škôlkach.Existuje rizikoNákup chorých sadeníc sa výrazne zníži.
Pomerne často na spontánnych trhoch nájdete predajcov, ktorí predávajú sadenice rôznych rastlín.Vo forme reklamy sa na ich tovar zvyčajne používajú fotografie „zázrak úrody“.Kupujúci niekedy dávajú ochutnať plody zozbierané z tohto kríka.Nákup sadeníc od týchto predajcov sa nezaberá dobre, pretože v skutočnosti si kúpite mačku v taške.Po strávení viac ako jedného roka výsadbou a pestovaním viniča nebudete mať vždy to, čo očakávate.
Bobule sa môžu od opisu líšiť a podľa chuti ich listy nie sú žiaduce.Ďalším nebezpečenstvom čakajúcim na zákazníkov môže byť choroba, ktorá je už infikovaná sadenica.Nielen táto rastlina môže zahynúť, ale aj blízke rastliny vo vašom osobnom pozemku.Nezabudnite, že odroda Galant je odolná voči plesniam oidium a plesniam.Ak ste si všimli príznaky týchto chorôb na sadenice, potom je pred vami presne ďalšia odroda.
Ďalším dôležitým aspektom je oblasť, v ktorej sa pestovali mladé vinice.Rastliny zakúpené v škôlke sú zvyčajne prispôsobené miestnemu podnebiu a rastliny privezené z juhu prvú zimu neprežijú.Úroda odrôd južného hrozna nemá čas dozrievať a do októbra zostávajú na konáre „zelené ako tamburína“.
Galant - zhluky zblízka
Pri výbere sadenice hrozna Galant a akejkoľvek inej odrody je potrebné najprv venovať pozornosť koreňovému systému rastliny.,
Malo by byť dobre vyvinuté a malo by maťaspoň 3 silné korene.Ich rez by mal byť ľahký, čo naznačuje životaschopnosť mladého viniča.Ak je rez tmavý a zdanlivo nie je nažive, potom už rastlina už zomrela, alebo rástla v neustálom nedostatku vody a živín.Takýto vinič nebude mať zmysel, nebude schopný plne rozvinúť a vytvoriť dobrú úrodu.Pomerne často na predaj nájdete rastliny infikované svrbenie.Rozoznávajte ho len zakúpením viniča s lístím.
Pruritus na mladom výhonku
Na povrchu listu sa objavujú vypuklé plaky, ktoré naznačujú prítomnosť svrbenia.Je lepšie odmietnuť takýto nákup.
Odporúča sa, aby sa mladé odrody jabĺk Galant nakupovali v škôlkach, ale ak sa rozhodnete nakupovať z rúk, potom sa podľa týchto jednoduchých pravidiel môžete ochrániť seba a svoju záhradu pred nákupom chorej infekčnej rastliny.
